Ai bambini non piace bere il latte fresco tradizionale?

Dottore: Potresti anche provare il latte fresco pastorizzato che è vicino al sapore fresco del latte crudo

"Dottore, cosa dovrei fare se mio figlio non osa bere latte fresco?" Di fronte alla madre angosciata, il dott. Wu Hanmeng ha suggerito alle madri di provare il latte fresco pastorizzato, poiché il suo sapore fresco originale, simile a quello del latte crudo, potrebbe essere più gradito ai bambini. Il nutrizionista Liu Yili ha aggiunto che il latte fresco pastorizzato disponibile in commercio utilizza un metodo di sterilizzazione a 72°C per 15 secondi, che preserva i nutrienti in modo più completo!

Dottore: il latte fresco pastorizzato ha un sapore rinfrescante simile al latte crudo, il che può risolvere le preoccupazioni delle mamme

Il dott. Wu Hanmeng ritiene che i bambini di età superiore a un anno possano iniziare a bere latte fresco, perché il calcio aiuta a mantenere il normale sviluppo e la salute delle ossa e dei denti durante la crescita dei bambini; inoltre, bere latte fresco è un modo per ottenere calcio, quindi si raccomanda ai bambini di bere latte fresco in modo appropriato. Tuttavia, se i bambini hanno paura del sapore forte del latte fresco e non osano berlo, raccomanda alle madri di provare anche il latte fresco pastorizzato, che è più vicino al sapore fresco originale del latte crudo e che i bambini potrebbero apprezzare meglio. Il dott. Wu Hanmeng ha preso come esempio anche suo figlio. Il bambino ha iniziato a bere latte fresco quando aveva 1 anno e 3 mesi e lo beve ancora una volta ogni mattina. Incoraggia i bambini a bere una quantità moderata di latte fresco e a usare una varietà di ingredienti come alimento base per ottenere una nutrizione sufficientemente equilibrata dalla loro dieta.

Nutrizionista: il latte fresco pastorizzato è più completo dal punto di vista nutrizionale

Il nutrizionista Liu Yili ha sottolineato che la pastorizzazione può preservare meglio la lattoferrina e le immunoglobuline nel latte crudo rispetto alla normale pastorizzazione a temperatura ultra-elevata, e il suo valore nutrizionale è più vicino a quello del latte crudo.

Poiché la qualità del latte crudo e il livello della catena del freddo nel canale di distribuzione continuano a migliorare, il latte fresco pastorizzato può già essere visto sul mercato a Taiwan, come il Ruisui Premium Fresh Milk. Le condizioni di controllo della sua fonte di latte sono rigorose e lo standard per il numero di batteri nel latte crudo è più rigoroso dello Standard Nazionale della Repubblica di Cina (CNS). Il latte crudo di alta qualità è il primo passo per produrre latte fresco di alta qualità. Inoltre, il sapore del latte fresco è facilmente influenzato dalla luce. I nutrizionisti raccomandano alle persone di prestare maggiore attenzione al fatto che la confezione blocchi la luce al momento dell'acquisto, in modo da mantenere meglio il sapore fresco del latte fresco.

C'è una grande differenza nel latte fresco venduto al mercato! Il metodo di sterilizzazione ha un segreto nascosto

Se si osserva attentamente la confezione del latte fresco disponibile in commercio, si scoprirà che ci sono due metodi principali di sterilizzazione: la pastorizzazione e la sterilizzazione a temperatura ultra-elevata. Diversi metodi di sterilizzazione hanno un grande impatto sull'integrità nutrizionale e sul sapore del latte fresco.

Poiché la sterilizzazione a temperatura ultra elevata riesce a eliminare il 99,9% dei batteri presenti nel latte crudo e a impedire che il latte fresco si rovini a causa delle variazioni di temperatura durante il processo di fornitura, il suo sapore intenso è apprezzato dal popolo taiwanese ed è attualmente il metodo di sterilizzazione adottato dalla maggior parte delle aziende lattiero-casearie nazionali. La nuova generazione di latte fresco pastorizzato deve selezionare latte crudo di qualità superiore e adottare un metodo di pastorizzazione più delicato per mantenere il gusto rinfrescante e il valore nutrizionale più vicino al latte crudo. A causa delle rigide condizioni di produzione, la produzione nazionale è relativamente piccola. Le caratteristiche del latte fresco pastorizzato, che è rigorosamente controllato dalla fonte e refrigerato durante tutto il processo, creano i due principali vantaggi di "freschezza" e "valore nutrizionale più completo", e possono essere definiti lo studente dotato nel settore del latte fresco!

Questo articolo è in collaborazione con Ruisui Jizhi Fresh Milk