Bere latte intero fa ingrassare? Quale è più nutriente: intero, parzialmente scremato o scremato?

Se vuoi integrare l'assunzione di calcio e proteine ​​di alta qualità, bere latte è una buona scelta! Tuttavia, di fronte all'ampia varietà di latte intero, parzialmente scremato e scremato presenti sul mercato, quale è il più sano? Spesso si dice: "Bere latte intero ti farà ingrassare, bere latte scremato è più sano". Alcune persone dicono anche: Chi vuole perdere peso dovrebbe scegliere il latte scremato per evitare troppe calorie. Sono corrette queste affermazioni? Ascoltiamo la spiegazione dettagliata dell’esperto.

Il sapore del latte intero è più ricco e profumato di quello del latte scremato.

Qual è la differenza tra latte intero, latte parzialmente scremato e latte scremato? Infatti, a parte il diverso contenuto di grassi, gli ingredienti nutrizionali del latte intero, del latte semigrasso, del latte parzialmente scremato e del latte scremato sono gli stessi.

Nel suo nuovo libro "Don't Let Wrong Nutrition Concepts Harm You: An Authoritative Nutrition Expert in the United States, Dispelling 58 Common Diet Myths", Bai Xiaoliang, un dottore in nutrizione, ha affermato che per quanto riguarda il sapore, il sapore del cibo esiste nel grasso, quindi il sapore sarà naturalmente diverso se il contenuto di grassi è diverso. Ecco perché il sapore del latte intero è più ricco e delicato di quello del latte scremato. Inoltre, il latte scremato conserva più vitamine liposolubili rispetto al latte scremato e ha un sapore migliore.

Ma a parte i grassi, non c'è differenza nel contenuto di proteine ​​e carboidrati tra latte intero, latte parzialmente scremato e latte scremato. Uno dei principi di una dieta sana è ridurre l'assunzione di acidi grassi saturi. Regolare l'assunzione di grassi nella dieta bevendo latte scremato è un ottimo modo.

I bambini di età compresa tra 1 e 2 anni devono usare latte intero perché i bambini di questa fascia d'età hanno bisogno di una dieta più ricca di grassi.

Aggiungi sapore! Latte scremato o parzialmente scremato con frutta fresca

Per quanto riguarda il latte aromatizzato, in realtà contiene solo circa il 50% di latte fresco, il suo valore nutrizionale è solo la metà di quello del latte fresco e il suo contenuto di grassi è del 2%, equivalente a quello del latte parzialmente scremato. Ma per creare una varietà di sapori, oltre ad aggiungere una piccola quantità di succo di frutta concentrato, vengono aggiunte anche molte spezie, pigmenti, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, saccarosio, emulsionanti e addensanti. Oltre all'aroma, il latte funzionale è anche fortificato con calcio, vitamina D e ferro. Contiene solo metà del latte fresco, quindi ha meno grassi. Tuttavia, per migliorarne il sapore, vengono aggiunti la maggior parte dei condimenti artificiali, come addensanti e spezie. Se non si desidera bere latte aromatizzato ma si desidera il sapore del latte, si consiglia di utilizzare latte parzialmente scremato o scremato e di aggiungere frutta fresca per aromatizzare.

Il latte intero, il latte parzialmente scremato e il latte scremato sono adatti a diversi gruppi di persone

A quale gruppo di persone è adatto bere latte intero? In generale, i bambini di età compresa tra 1 e 2 anni devono consumare latte intero, perché in questa fascia d'età la loro dieta ha bisogno di più grassi. Quali sono i gruppi di persone adatti al consumo di latte scremato o parzialmente scremato? Si raccomanda alle persone sane di età superiore ai 2 anni di consumare latte fresco parzialmente scremato o scremato con l'1% di grassi.

Quale tra il latte intero, il latte parzialmente scremato e il latte scremato ha il più alto contenuto calorico? In genere, il contenuto di grassi del latte intero è di circa il 3,25%, il contenuto di grassi del latte scremato è di circa l'1% e il contenuto di grassi del latte scremato è inferiore allo 0,5%. In effetti, le calorie dei due sono simili. (Vedi tabella sotto)

Oltre al latte intero, al latte parzialmente scremato e al latte scremato, ad alcune persone piace anche consumare il "creamer". Sebbene il termine "creamer" contenga la parola "latte", in realtà è un condimento artificiale fatto di olio vegetale e vari additivi, e non è un prodotto lattiero-caseario. Per quanto riguarda la panna, è l'olio animale contenuto nel latte, e l'olio animale contiene acidi grassi saturi. Per il bene della salute, dovresti mangiare meno panna e cercare di evitare la panna quando bevi il caffè. Potresti anche usare latte scremato o parzialmente scremato.

(Modulo fornito da / Times Publishing)