Guida rapida ai miti sul cancro - Cancerogenicità

Sommario

1 Introduzione

2 voci che causano il cancro

3 voci sulla prevenzione del cancro

4 Conclusion

Prefazione

L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), facente parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, classifica le sostanze cancerogene in cinque categorie:

Cancerogeni di classe 1: cancerogeni che sono considerati cancerogeni per l'uomo.

Cancerogeni di classe 2A: possono causare il cancro negli esseri umani. Esistono prove limitate della cancerogenicità di questo tipo di agente cancerogeno negli esseri umani, ma prove sufficienti della sua cancerogenicità negli animali da esperimento.

Cancerogeni di classe 2B: possono provocare il cancro negli esseri umani. Le prove di cancerogenicità di questo tipo di agenti cancerogeni negli esseri umani sono limitate e le prove di cancerogenicità negli animali da esperimento sono insufficienti; oppure le prove di cancerogenicità negli esseri umani sono insufficienti, ma le prove di cancerogenicità negli animali da esperimento sono sufficienti.

Cancerogeni di categoria 3: sospetta cancerogenicità per l'uomo, in assenza di dati adeguati sull'uomo o sugli animali.

Cancerogeni di categoria 4: probabilmente non cancerogeni per l'uomo.

Questa classificazione si basa sul grado di certezza delle prove di cancerogenicità e non è necessariamente correlata all'intensità della cancerogenicità o all'effettiva minaccia per l'uomo. La probabilità effettiva che un agente cancerogeno causi il cancro è correlata alla dose di esposizione/contatto e al tempo, ecc.

Per vostra comodità, questo manuale riassume le voci più diffuse sugli effetti e la prevenzione del cancro degli ultimi anni.

Voce sul cancro

Dieta

× Il latte di soia e il latte causano il cancro

Il latte di soia e il latte scremato non sono cancerogeni e possono essere consumati normalmente.

× Migliaia di acqua bollita e acqua bollita durante la notte possono causare il cancro

Bere acqua bollita o acqua assunta durante la notte non provoca il cancro, ma bisogna prestare attenzione all'igiene dell'acqua.

× La birra contiene carbendazim che causa il cancro

Finora gli studi non hanno dimostrato che il carbendazim causi il cancro. Ma bisogna tenere presente che bere alcolici aumenta il rischio di cancro, quindi è meglio bere meno.

× Il caffè provoca il cancro

Durante il processo di tostatura del caffè viene prodotta l'acrilamide (un agente cancerogeno di classe 2A), ma bere qualche tazza di caffè al giorno è ben lontano dal raggiungere la dose cancerogena, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× L'acqua in bottiglia lasciata in macchina provoca il cancro

L'acqua in bottiglia lasciata in auto non provoca il cancro, ma è comunque consigliabile evitare di conservarla in un ambiente ad alte temperature per lungo tempo. Si consiglia di berlo subito dopo l'acquisto. Se la bottiglia è già aperta, consumatela in tempo.

× Toona sinensis causa il cancro

La Toona sinensis contiene una piccola quantità di nitrito, ma in realtà nitrati e nitriti sono ampiamente presenti nell'acqua e nel terreno in natura, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro se consumata quotidianamente.

× Il cavolo cappuccio causa il cancro

Si dice online che i cavoli baby immersi nella formaldeide abbiano un aspetto migliore e possano essere conservati più a lungo. Tuttavia, la formaldeide non è un additivo alimentare. Se aggiunto al cavolo cappuccio, sarà dannoso per l'organismo umano. Il cavolo cappuccio acquistato tramite canali tradizionali e privo di additivi illegali non provoca il cancro.

× La felce aquilina causa il cancro

L'"acido protozoico" contenuto nella felce aquilina è un cancerogeno di classe 3. Si consiglia di consumarlo con moderazione dopo la lavorazione e di non consumarlo in grandi quantità o frequentemente.

× Le zucchine causano il cancro

Quando le zucchine vengono saltate in padella ad alte temperature, viene prodotta una piccola quantità di acrilammide, una sostanza cancerogena di classe 2A. Tuttavia, un consumo normale e moderato non provoca il cancro. Si raccomanda di evitare il più possibile metodi di cottura come la frittura in padella e la cottura arrosto.

× Houttuynia cordata (Houttuynia cordata) provoca il cancro

Un consumo improprio di Houttuynia cordata può danneggiare i reni, ma non esistono prove scientifiche chiare che dimostrino che sia cancerogeno.

× Le uova di granchio causano il cancro

A New York si è verificato un inquinamento delle acque che ha causato la concentrazione di sostanze chimiche nelle uova di granchio e di metalli pesanti in quantità eccessive. Tuttavia, la maggior parte dei granchi in Cina viene allevata artificialmente e la qualità dell'acqua e l'ambiente ecologico sono sicuri e controllabili, quindi non c'è motivo di preoccuparsi per il consumo normale.

× I semi di girasole causano il cancro

Si vocifera online che i girasoli assorbano metalli pesanti, il che fa sì che i semi di girasole ne contengano in quantità eccessive. In realtà si tratta di un problema del terreno della zona di semina, non dei semi di girasole stessi. Si raccomanda di evitare di mangiare semi di melone non qualificati e ammuffiti (contenenti aflatossina).

× Il sale iodato provoca il cancro

Non vi sono prove a sostegno dell'affermazione secondo cui "il cancro alla tiroide è correlato al sale iodato". Non c'è motivo di preoccuparsi e puoi fare la tua scelta autonomamente.

× MSG, bocconcini di pollo e cancro

Non ci sono prove che il glutammato monosodico e l'essenza di pollo possano causare il cancro e possono essere consumati normalmente.

× Mangiare troppa salsa di soia può causare il cancro

Non esiste alcuna base scientifica per affermare che la salsa di soia provochi il cancro, quindi è possibile consumarla in tutta sicurezza.

× La cenere del ramen provoca il cancro

L'ingrediente principale dei noodles ramen è la cenere soffice, che contiene arsenico, ma la sua quantità non è eccessiva e non danneggia la salute.

× L'aglio saltato in padella può causare il cancro

Durante la rosolatura dell'aglio si produce acrilammide, un agente cancerogeno di classe 2A, ma la quantità è molto piccola e non sufficiente a causare il cancro. Infatti, molte verdure, come cipolle e zucchine, producono acrilammide anche durante la cottura, ad esempio durante la frittura o la cottura al forno. Sebbene non sia cancerogeno, si consiglia di ridurre al minimo questo metodo di cottura.

× La pellicola nera sul tuorlo d'uovo cotto è cancerogena

Sulla superficie del tuorlo d'uovo cotto si forma uno strato di "pellicola nera" verde, che non è cancerogeno e può essere mangiato senza problemi.

× Le uova sode con zucchero di canna possono causare il cancro

Le uova sode con zucchero di canna vengono "bollite in acqua e cotte a bassa temperatura", quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× L'acido citrico causa il cancro

Non esiste alcuna ricerca definitiva che dimostri che l'acido citrico causi il cancro.

× Masticare il chewing gum causa il cancro

Gli additivi alimentari aggiunti alle gomme da masticare entro i limiti stabiliti sono sicuri e non c'è motivo di preoccuparsi.

× I dolcificanti artificiali causano il cancro

Con un'assunzione normale non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× Il glifosato nei cereali causa il cancro

Attualmente non ci sono prove sufficienti per dimostrare che il glifosato provochi il cancro e il contenuto di glifosato nei cereali è molto basso, quindi non c'è motivo di preoccuparsi per il consumo normale.

× Cuocere a vapore il cibo con un coperchio sull'acqua del rubinetto può causare il cancro

Questa preoccupazione deriva principalmente dal contenuto di cloro nell'acqua del rubinetto. Il cloro è classificato come "Classe 3" tra le sostanze cancerogene e il cloro residuo nell'acqua del rubinetto è molto piccolo, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× Il collo d'anatra causa il linfoma

La "palla di carne" sul collo dell'anatra non è linfa, ma timo. Anche se rimane una piccola quantità di residuo, non danneggerà la salute dopo aver mangiato e non c'è motivo di preoccuparsi di poter sviluppare un linfoma.

× L'uso prolungato di compresse di vitamina D e calcio può causare il cancro

Questa voce nasce da un'interpretazione errata delle conclusioni di uno studio statunitense. Non c'è motivo di preoccuparsi dei cosiddetti effetti cancerogeni derivanti dall'assunzione di compresse di vitamina D e calcio. Tuttavia, la necessità o meno di un'integrazione di calcio dovrebbe essere valutata dietro consiglio del medico.

× Gli alimenti zuccherati forniscono nutrimento alle cellule cancerose

Gli alimenti zuccherati possono fornire energia a tutte le cellule del corpo, quindi non c'è alcun problema se vengono "apprezzati" esclusivamente dalle cellule tumorali. Tuttavia, l'obesità può aumentare il rischio di cancro e, dal punto di vista della salute, l'assunzione eccessiva di cibi zuccherati dovrebbe essere limitata.

× I cibi fritti causano il cancro

Gli alimenti lavorati ad alte temperature, come la frittura, la frittura a immersione e la cottura al forno, producono acrilammide, una sostanza cancerogena di classe 2A. Se consumato normalmente non provoca il cancro, ma si consiglia di mangiarne di meno.

× Gli avanzi causano il cancro

Gli avanzi non causano il cancro, ma bisogna anche fare attenzione a conservare correttamente gli alimenti, evitare la contaminazione e non mangiare cibo scaduto o avariato.

× Mangiare pane a colazione spesso causa il cancro

Non provoca il cancro, ma bisogna prestare attenzione alla diversità alimentare, all'alimentazione equilibrata ed evitare di mangiare in modo schizzinoso.

× I sottaceti causano il cancro

I sottaceti tradizionali asiatici sono classificati come cancerogeni di classe 2B. Se consumati con moderazione, in genere non bisogna preoccuparsi troppo di possibili tumori, ma è comunque consigliabile mangiarne di meno o addirittura non mangiarli affatto.

× La costituzione corporea acida causa il cancro

In medicina non esiste un "tipo di corpo acido-base". Questo concetto è in realtà una truffa commerciale.

Voce sul cancro

Vita

× Il cibo cotto nel microonde provoca il cancro

Quando si cucina a temperature elevate, superiori a 200 °C, alcuni alimenti possono produrre sostanze cancerogene. Questo non è un problema associato solo al riscaldamento degli alimenti nel microonde: la cosa fondamentale è evitare il surriscaldamento. Nella cottura a microonde vengono utilizzate principalmente molecole d'acqua come mezzo di conduzione del calore e la temperatura di riscaldamento difficilmente supera i 200°C, quindi non c'è motivo di preoccuparsi della produzione di sostanze cancerogene.

× Gli agenti fluorescenti nei detersivi per bucato e negli assorbenti igienici sono cancerogeni

Attualmente non ci sono prove scientifiche certe a sostegno del fatto che gli agenti sbiancanti fluorescenti presenti nei detersivi per il bucato e negli assorbenti igienici siano cancerogeni, ma è opportuno acquistare prodotti normali e qualificati.

× Le radiazioni delle coperte elettriche possono causare il cancro

Non esistono prove scientifiche che dimostrino che le radiazioni delle coperte elettriche siano associate all'insorgenza del cancro. Quando gli apparecchi elettrici sono collegati alla presa elettrica, emettono radiazioni elettromagnetiche. Questa radiazione è una radiazione non ionizzante a bassissima frequenza, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× Mettere detergenti per WC nel water può causare il cancro

Gli ingredienti principali delle tavolette per la pulizia del water sono sostanze chimiche comuni, non tossiche o leggermente tossiche, per cui non c'è motivo di preoccuparsi della loro cancerogenicità.

× Il contatto con gli scontrini della spesa può causare il cancro

Gli scontrini della spesa possono contenere bisfenolo A, ma non c'è motivo di preoccuparsi del cancro dovuto al contatto quotidiano.

× I segnali 5G causano il cancro

× Le maschere hanno antenne 5G che possono controllare le persone e causare il cancro

× I segnali WiFi causano il cancro

× Le radiazioni dei cellulari causano il cancro al cervello

× I prodotti elettronici causano il cancro

× Le cuffie wireless causano il cancro

Antenne, Wi-Fi, telefoni cellulari, prodotti elettronici, cuffie senza fili, ecc. emettono radiazioni, ma sono tutte radiazioni non ionizzanti. Attualmente non esiste alcuna prova chiara ed efficace a sostegno del fatto che queste radiazioni non ionizzanti possano causare il cancro in vita.

× Le lampade a risparmio energetico causano il cancro

La dose di raggi ultravioletti emessi dalle lampade a risparmio energetico che raggiunge la pelle umana è molto bassa e può essere ignorata, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× L'esame medico provoca il cancro

Gli esami medici coprono un'ampia gamma, tra cui TC, raggi X, PET e altri esami che comportano radiazioni ionizzanti e presentano un rischio di cancro. Non c'è motivo di preoccuparsi del cancro durante la diagnosi e il trattamento normali.

× Le radiografie dentali possono causare il cancro

Le radiazioni delle radiografie dentali sono molto ridotte, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del cancro.

× La manicure a lungo termine può causare il cancro

Lo smalto per unghie può contenere sostanze tossiche e nocive, e alcuni smalti di qualità inferiore possono addirittura contenere quantità eccessive di metalli pesanti come piombo e arsenico. Una manicure prolungata può avere effetti negativi sulla salute, ma non è ancora chiaro se possa causare il cancro.

× La tintura per capelli causa il cancro

Le tinture per capelli sono classificate come cancerogene di classe 3. Per parrucchieri e barbieri il rischio di cancro può aumentare a causa dell'esposizione frequente e prolungata a prodotti per la tintura dei capelli. È sicuro per le persone usare normalmente prodotti per la tintura dei capelli, ma si consiglia comunque di ridurre il più possibile la frequenza della tintura e di prestare attenzione alla scelta di prodotti per la tintura dei capelli regolari e qualificati.

Continua…

Esperto guida: Pan Zhanhe, oncologo, primario associato dell'ospedale Zhongshan affiliato all'Università di Xiamen e membro del comitato permanente del comitato di lavoro sulla comunicazione sanitaria dell'associazione dei medici cinesi.

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Dipartimento scientifico di Xinhuanet

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