È sicuro usare acqua calda per scottare le stoviglie?

Amici, c'è qualcuno in giro?

Ti piace scottare i piatti e le bacchette con il tè quando vai al ristorante?

Diglielo, probabilmente è inutile.

Può rimuovere la polvere

Ma se lo scopo è la sterilizzazione ad alta temperatura

Che si tratti della temperatura dell'acqua o del tempo di ammollo

L'effetto di disinfezione non può essere raggiunto!

Di seguito ne elenchiamo alcuni

Batteri che si trattengono facilmente su piatti e bacchette

Parla delle precauzioni per la sterilizzazione ad alta temperatura nella vita

Stafilococco aureo

Si tratta di un batterio molto comune, noto per la sua resistenza a numerosi antibiotici.

In genere, questo batterio può sopravvivere per un certo periodo di tempo a temperature più elevate, ma dopo circa 1-2 minuti in acqua bollente, il tasso di sopravvivenza diminuisce notevolmente.

Lo S. aureus può causare patologie che vanno da piccole infezioni cutanee a malattie più gravi come sepsi, endocardite e persino polmonite.

Il trattamento con acqua calda non solo distrugge le pareti cellulari dei batteri, ma interferisce anche con i loro percorsi metabolici, uccidendo di fatto i batteri o inibendone la crescita.

salmonella

Si tratta di un batterio comune che causa intossicazioni alimentari, in particolare nella carne poco cotta, nelle uova o negli alimenti contaminati.

L'acqua calda è molto efficace per uccidere la Salmonella, soprattutto quando è bollente. Per quanto riguarda le stoviglie, l'ebollizione dell'acqua può ridurre significativamente il numero di Salmonella e migliorare l'igiene e la sicurezza delle stoviglie.

Listeria

Si tratta di un batterio relativamente resistente, presente anche nella carne, nelle uova, nel latte e nei frutti di mare, ma può sopravvivere nel frigorifero o perfino nel congelatore.

Per la Listeria, la scottatura con acqua calda è relativamente efficace, ma la temperatura dell'acqua deve raggiungere l'ebollizione e deve essere mantenuta per un certo periodo di tempo. Questo trattamento ad alta temperatura può ridurre efficacemente il tasso di sopravvivenza della Listeria sulle stoviglie.

Escherichia coli

Alcuni tipi di Escherichia coli sono batteri che vivono nell'intestino degli esseri umani e degli animali e possono causare gravi intossicazioni alimentari.

Il lavaggio con acqua calda è un metodo efficace per combattere l'Escherichia coli. L'acqua bollente può uccidere rapidamente la maggior parte degli Escherichia coli, garantendo così stoviglie pulite e sicure.

Spore batteriche

Si tratta di un tipo di batterio estremamente resistente al calore. Queste spore possono sopravvivere in ambienti estremi e quindi non possono essere eliminate semplicemente lavandole con acqua calda.

Per uccidere efficacemente le spore batteriche, solitamente sono necessarie temperature più elevate, come la sterilizzazione a vapore a pressione (superiore a 100°C). In un ambiente domestico, il lavaggio con acqua calda potrebbe non eliminare completamente le spore, ma può ridurne il numero.

Muffa

È un fungo comune che può crescere in diversi ambienti, soprattutto in luoghi umidi. Di solito, scottandoli in acqua bollente per qualche minuto, si possono uccidere o ridurre notevolmente il loro numero.

Pertanto, lavare i piatti con acqua calda può ridurre efficacemente la presenza di muffa e migliorare l'igiene e la sicurezza. Tuttavia, come per tutti i microrganismi, l'eliminazione della muffa dipende dal tempo e dalla temperatura di scottatura.

È fondamentale scegliere un ristorante affidabile che rispetti gli standard igienici.

Quando si mangia al ristorante, la prima cosa da fare è controllare la pulizia delle stoviglie. Se le posate non sembrano pulite, chiedete che vengano sostituite.

Inoltre, è possibile portare con sé delle salviette disinfettanti per pulire le stoviglie. Sebbene non possa sostituire completamente la disinfezione ad alta temperatura, può ridurre in una certa misura la presenza di batteri sulla superficie delle stoviglie. È anche possibile utilizzare un'apparecchiatura portatile per la disinfezione a raggi ultravioletti per disinfettare rapidamente le stoviglie e garantire una protezione più completa.

Non esiste un metodo che possa garantire completamente l'assoluta sterilità delle stoviglie. La soluzione migliore è combinare più misure di pulizia e disinfezione nella vita di tutti i giorni.