Confermato! Completamente rimosso dagli scaffali a Fuzhou! Divieto su larga scala!

Mi piace mangiare pane e dolci

Aspettando i prodotti da forno

Hai trovato?

Venduto di recente nel mercato di Fuzhou

Quali cambiamenti sono avvenuti in questo tipo di cibo?

Questo giornalista ha appreso oggi che, con l'entrata in vigore ufficiale della nuova versione dello "Standard nazionale per la sicurezza alimentare per l'uso di additivi alimentari", il deidroacetato di sodio utilizzato per 26 anni non è più presente nel pane e nei dolci sugli scaffali dei supermercati di Fuzhou . Al suo posto sono stati aggiunti conservanti quali propionato di calcio, acido sorbico e sorbato di potassio, che soddisfano i requisiti della nuova norma nazionale.

01Il deidroacetato di sodio è stato rimosso da 7 tipi di alimenti

Sodio deidroacetato

È un additivo alimentare ampiamente utilizzato in molti paesi

La funzione principale è quella di prevenire la proliferazione dei microrganismi

Prolungare la durata di conservazione degli alimenti

Nel 1998, il deidroacetato di sodio è stato inserito nell'elenco nazionale standard degli additivi alimentari. Solitamente i commercianti lo aggiungono per prolungare la durata di conservazione dei loro prodotti. Ad esempio, i prodotti da forno come pane e dolci, ad alto contenuto di acqua e dalla consistenza morbida, sono un "terreno di coltura" ideale per i batteri e vengono spesso utilizzati.

Negli ultimi anni, con l'aumento della domanda di prodotti da forno da parte delle persone

La valutazione del settore ritiene che

Esposizione orale al sodio deidroacetato a una certa dose

Potrebbero esserci potenziali rischi per la sicurezza

Perciò

La nuova versione verrà implementata l'8 febbraio

"Norma nazionale sulla sicurezza alimentare per l'uso di additivi alimentari (GB 2760-2024)"

Sodio deidroacetato

Dal pane, ai dolci, al burro,

Prodotti a base di carne preparati, succhi di frutta e verdura (polpa),

Prodotti amidacei,

Prodotti da forno (ripieni e pastella)

"Rimossi" da 7 tipi di cibo

02Qual è la situazione dell’industria alimentare di Fuzhou dopo l’attuazione delle nuove normative ?

Nel centro di Fuzhou

Yonghui, Sam's Club e molti altri supermercati

I reporter hanno scoperto

Tra i prodotti di pasticceria a lunga conservazione in vendita

Il deidroacetato di sodio non compare più

Invece,

Propionato di calcio, acido sorbico, sorbato di potassio, ecc.

Formula che soddisfa i requisiti della nuova norma nazionale

Azienda alimentare di torte

"In precedenza utilizzavamo il deidroacetato di sodio in più di una dozzina di prodotti per dolci e ora abbiamo modificato la formula degli additivi alimentari dei prodotti correlati." Yang Bin, direttore esecutivo di Fujian Andrewson David Food Co., Ltd., ha affermato che l'azienda ha iniziato ad adattare il processo di produzione e la formula a marzo dell'anno scorso. Attualmente, tutto il deidroacetato di sodio è stato sostituito con il sorbato di potassio. Nel novembre dell'anno scorso era stata completata la sostituzione di tutto il deidroacetato di sodio in uso.

Anche Taoli Bread, Daliyuan, Panpan e altre aziende hanno dichiarato di aver modificato i processi e le formule dei loro prodotti e di non aggiungere più sodio deidroacetato ai prodotti di nuova produzione.

Forno

Molteplici panetterie nella città di Fuzhou

L'impiegato ha detto al giornalista

Il pane del panificio fondamentalmente non aggiunge conservanti

Il pane senza ripieno si conserva per 3 giorni

Quelli con otturazioni possono essere conservati solo per 2 giorni

Poiché il panificio non utilizza conservanti

Perciò

L'introduzione della nuova norma nazionale

Poco impatto sul negozio

Negozio di tè al latte

Vale la pena menzionare che

Le "perle" nel bubble tea sono prodotti amidacei

Anche il deidroacetato di sodio è vietato

Il giornalista ha visitato il

Quando più catene di negozi di tè al latte

Il personale del negozio ha detto

Perle, budino e altri piccoli ingredienti

In pratica, ogni negozio lo prepara fresco ogni giorno.

Consegnato singolarmente congelato

Quindi non vengono utilizzati conservanti

Aziende di lavorazione della carne

Non solo panificazione, tè al latte e altre industrie

Il deidroacetato di sodio sarà anche

Utilizzato nella produzione di prodotti a base di carne

Sebbene la nuova norma nazionale non lo proibisca

Ma dopo l'attuazione delle nuove normative

Molti supermercati e piattaforme di shopping online hanno vietato

Entrano sul mercato prodotti con aggiunta di sodio deidroacetato

Anche le aziende di lavorazione della carne della nostra città hanno apportato le dovute modifiche

Sostituire i conservanti con streptococchi dell'acido lattico nella produzione

Allo stesso tempo, i materiali di imballaggio sono stati aggiornati

03Fare attenzione alla data di produzione e all'elenco degli ingredienti

L'implementazione della nuova norma nazionale significa

I consumatori possono acquistare

Cibo più sicuro e più sano

Tuttavia, l'autorità di regolamentazione del mercato ha anche affermato

Il deidroacetato di sodio non è "vietato"

È ancora un additivo alimentare il cui utilizzo è consentito

Può essere utilizzato nelle verdure sottaceto,

Prodotti di soia fermentati e altri alimenti

Il giornalista ha appreso dalle autorità di regolamentazione

Quando i consumatori acquistano prodotti correlati

Si prega di prestare attenzione alla data di produzione e all'elenco degli ingredienti

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I toast preconfezionati, i biscotti, le ciambelle, i dolci al tuorlo d'uovo e altri tipi di pane e dolci con una lunga conservazione, se la data di produzione è successiva all'8 febbraio 2025, non devono contenere sodio deidroacetato nell'elenco degli ingredienti ; se la data di produzione è antecedente all'8 febbraio 2025, potrebbero ancora contenere sodio deidroacetato, ma purché siano conformi agli standard normativi vigenti in quel momento, questi prodotti possono essere consumati in sicurezza entro la data di scadenza.