[Domande e risposte mediche] A cosa dovrebbero prestare attenzione i pazienti diabetici quando mangiano fuori?

Pianificatore: Associazione medica cinese

Revisore: Wu Xueyan, primario, Peking Union Medical College Hospital

Il controllo della dieta è molto importante per le persone affette da diabete. Per questo motivo, si consiglia ai pazienti di mangiare il più possibile a casa, in modo da poter controllare meglio la proporzione di olio, sale, carne e verdure. Se dovete cenare fuori, tenete a mente i seguenti punti.

1. Prestare attenzione alla scelta dei piatti: cercare di scegliere piatti che favoriscano il controllo della glicemia, ovvero piatti con relativamente meno olio e sale e cucinati principalmente a vapore, bolliti, saltati in padella, brasati, stufati e mescolati a freddo. L'alimento base dovrebbe essere una combinazione di cereali grossolani e fini, come ad esempio riso bianco e farina bianca con patate, taro, igname, patate dolci, zucca e altri cereali grossolani. Ai pazienti diabetici con scarso controllo della glicemia si raccomanda di non mangiare frutta per il momento. Se il tuo livello di zucchero nel sangue è sotto controllo relativamente stabile, puoi scegliere di mangiare alcuni frutti con un basso indice glicemico, come anguria, fragole, kiwi, mela, arancia, ecc.; non mangiare frutti con un alto indice glicemico, come ananas, longan e litchi. Cercate di non mangiare o di ridurre il consumo di cibi fritti o saltati in padella. Inoltre, bisogna fare attenzione a non consumare bevande e dolci.

2. Pianificare gli orari dei pasti: i pazienti diabetici usano diversi farmaci ipoglicemizzanti e alcuni devono essere assunti prima dei pasti. Pertanto, gli orari dei pasti devono essere pianificati in anticipo per garantire che i farmaci assunti corrispondano agli orari dei pasti, il che aiuta a stabilizzare la glicemia.

3. Aumentare la quantità di esercizio fisico: dopo aver mangiato fuori, è possibile aumentare l'attività fisica in modo appropriato. Se il posto in cui mangi non è troppo lontano da casa, puoi scegliere di tornare a casa a piedi; oppure puoi fare qualche gioco dopo il pasto per bruciare le calorie in eccesso.

4. Preparazione prima dei pasti: puoi mangiare una piccola quantità di alimenti a basso indice glicemico prima dei pasti, come avena, fagioli, latte, yogurt, ecc., per aumentare il senso di sazietà ed evitare di mangiare troppo.

Pianificando correttamente la dieta e lo stile di vita, i pazienti diabetici possono controllare meglio la glicemia e ridurre il rischio di complicazioni.