Perderò peso se salto la cena? Nutrizionista: Questi 3 consigli per consumare pasti piccoli e frequenti sono la chiave...

Quando si parla di perdere peso, avrete sicuramente sentito dire spesso: "Non fare spuntini di mezzanotte", e molti pensano anche: "Allora non cenare affatto". Potrebbe sembrare ragionevole assumere meno calorie saltando un pasto, ma in realtà non ti farà perdere peso più velocemente.

Perché? Quando si salta un pasto e il corpo ha fame per troppo tempo, la velocità di assorbimento del pasto successivo aumenterà per compensazione. Inoltre, la maggior parte delle persone ha una mentalità compensatoria, pensando: "Non ho mangiato nulla all'ultimo pasto, quindi non dovrebbe importare se mangio un po' di più a questo pasto". Questo ti porterà effettivamente a mangiare di più.

Inoltre, quando mangi molto a pasto, il livello di zucchero nel sangue salirà alle stelle. In questo momento, la secrezione di insulina aumenterà e qualsiasi caloria in eccesso verrà convertita in grasso sotto l'azione dell'insulina. Quindi, saltare un pasto non ti farà necessariamente perdere peso più velocemente. Si consiglia di seguire i seguenti principi quando si perde peso:

1. Mangiare pasti piccoli e frequenti

Se il tuo lavoro lo consente, si consiglia di consumare piccoli pasti frequenti durante la perdita di peso, perché i pasti piccoli possono mantenere i livelli di zucchero nel sangue più stabili. Finché lo zucchero nel sangue è stabile, non promuoverà un'eccessiva secrezione di insulina e il grasso non verrà sintetizzato facilmente.

2. Fissare il totale delle calorie giornaliere

Indipendentemente dal numero di pasti consumati durante il giorno, la cosa più importante è controllare correttamente le "calorie totali" della giornata.

3. Mangiare cibi a basso indice glicemico

Il valore GI (indice glicermico) è anche chiamato "indice glicemico", e si riferisce alla velocità con cui aumenta la glicemia dopo l'assunzione di cibo. Quanto più alto è il valore IG, tanto più velocemente aumenta la glicemia dopo aver mangiato e, naturalmente, tanto più è facile ingrassare, quindi cerca di scegliere alimenti con valori IG bassi mentre perdi peso. Gli alimenti con un basso valore IG presentano le seguenti tre caratteristiche:

(1) Sapore originale: gli additivi alimentari e i condimenti aumenteranno il valore GI del cibo, in particolare dei cibi con zucchero aggiunto. Ad esempio, il valore GI delle verdure fresche è inferiore a quello del kimchi.

(2) Meno digeribile e meno elaborato: ad esempio, il riso secco è più difficile da digerire del porridge e ha un valore IG più basso; il riso integrale è meno elaborato del riso bianco e ha anche un valore IG più basso.

(3) Alto contenuto di fibre: gli alimenti con un alto contenuto di fibre hanno valori IG più bassi.

(4) Basso grado di dolcezza: ad esempio, frutti come ananas, uva, angurie, litchi e longan sono relativamente dolci e hanno valori IG più elevati. Mele, guava, kiwi, mele cotogne, ecc. sono meno dolci e hanno valori IG più bassi.

Questo articolo proviene da: Blog della nutrizionista Chen Yichun

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