Tra la salsa Thousand Island, la salsa Caesar e la vinaigrette, quale condimento per l'insalata è più dannoso per l'aumento di peso?

Preferisci la salsa Thousand Island, la salsa Caesar o la vinaigrette? Che si tratti di insalata di lattuga, insalata in scatola o insalata tiepida, l'insalata è sempre stata un pasto dimagrante irrinunciabile per chi vuole perdere peso. Tuttavia, se si sceglie il condimento sbagliato, la lattuga rinfrescante e ipocalorica potrebbe essere "incorniciata" e diventare una "complice" nel far aumentare di peso le persone. Vuoi sapere qual è il condimento per insalata più grasso? Ascoltiamo l’analisi del nutrizionista.

La chiave per perdere peso mangiando insalata è l'"olio" nella salsa

Per coloro che stanno cercando di perdere peso, la ricca fibra alimentare contenuta in frutta e verdura crude può aumentare la sensazione di sazietà. Inoltre, sono ipocaloriche e ricche di varie vitamine, minerali e sostanze fitochimiche, che possono aiutare a controllare il peso ed evitare di sentirsi più stanchi mentre si perde peso. Tuttavia, nella vita reale, molte persone includono l'insalata di lattuga nel loro menu per perdere peso, ma dopo un periodo di tempo scoprono che il loro peso è aumentato invece di diminuire. Il problema potrebbe risiedere nel "condimento per insalata", e il "grasso" in esso contenuto è la chiave tra le chiavi!

Confronto calorico dei condimenti per insalata più comuni

L'olio è la materia prima principale per preparare il condimento per insalata di lattuga. Sebbene le calorie di ogni condimento per insalata varino a seconda del rapporto di miscelazione, degli ingredienti abbinati e del gusto, nel complesso, secondo il Food and Drug Administration's Food Nutrition Facts Database, un'analisi nutrizionale dei condimenti per insalata confezionati disponibili in commercio ha rilevato che la salsa al pesto francese ha il più alto contenuto calorico, circa 784 calorie per 100 grammi, seguita dalla salsa di pane al sesamo bianco 679 calorie, dalla salsa di pane al sesamo nero 661 calorie, dal condimento per insalata (maionese) 639 calorie, dal condimento per insalata Thousand Island 511 calorie, dal condimento per insalata senza uova 475 calorie, dal condimento per insalata Caesar 334 calorie e quella con il più basso contenuto calorico è la salsa alla senape gialla, che ha solo 74 calorie.

Hou Wenyi, direttore del reparto di nutrizione del St. Martin's Hospital, ha affermato che, sebbene il database non abbia incluso la vinaigrette nell'analisi, la composizione standard della vinaigrette è "olio d'oliva" e "aceto" in un rapporto di 3:1. Ogni 100 grammi di olio d'oliva ha circa 883 calorie, e le calorie dell'aceto sono estremamente basse, quindi non viene preso in considerazione. Si può dedurre che 100 grammi di vinaigrette hanno circa 662 calorie. Ha un sapore agrodolce e allevia l'untuosità, ma in realtà potrebbe anche essere una grande miniera per l'obesità.

Sebbene la maggior parte delle persone non utilizzi 100 grammi di condimento quando mangia insalata di lattuga, ce ne sono comunque circa 20. La quantità di grassi e calorie consumate non deve essere sottovalutata.

Gli adulti non dovrebbero consumare più di 10 grammi di grassi a pasto

Il nutrizionista Hou Wenyi ha spiegato inoltre che i tre principali nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno sono carboidrati, proteine ​​e lipidi; tra questi, l'assunzione di lipidi dovrebbe rappresentare il 25-30% del fabbisogno calorico giornaliero totale, metà dei quali proviene da alimenti naturali come fagioli, pesce, carne e uova, e l'altra metà dall'olio da cucina.

Se calcoliamo che il fabbisogno calorico giornaliero totale di un adulto è di 1.800 calorie e lo moltiplichiamo per il 30%, significa che ogni giorno si dovrebbero assumere 60 grammi di grassi, di cui la metà, 30 grammi, dovrebbero provenire dall'olio da cucina, e poi distribuiti in tre pasti, il che significa che l'assunzione di grassi a pasto non dovrebbe superare i 10 grammi.

Ulteriori calcoli dimostrano che ogni cucchiaino di olio d'oliva, olio per insalata o altro grasso pesa circa 5 grammi e ogni grammo di grasso apporta 9 calorie. In altre parole, le calorie assunte dall'olio da cucina per pasto non dovrebbero superare i 2 cucchiaini, ovvero le 90 calorie . Se l'unico ingrediente di questo pasto che utilizza olio da cucina è la salsa di accompagnamento per l'insalata, si possono usare 2 cucchiaini di olio. Tuttavia, se altri ingredienti sono fritti in olio, come funghi fritti, petto di pollo o bistecca, la quantità di olio nella salsa di accompagnamento deve essere ridotta per evitare di consumarne troppo e di compromettere l'effetto di perdita di peso.

C'è troppo poca salsa, è come mangiare erba. Aggiungere un po' di latte scremato lo renderà più sano.

Tuttavia, per molte persone, la salsa è la fonte della delizia dell'insalata di lattuga. Troppo poca salsa è come "mangiare erba", insapore e perdere interesse nel gustare. A questo proposito, il nutrizionista Hou Wenyi raccomanda che quando le persone preparano il condimento per l'insalata a casa, controllino la quantità di olio da cucina a meno di 10 grammi e aggiungano un po' di più degli ingredienti meno calorici. Ad esempio, quando si prepara il condimento per l'insalata Caesar, aggiungere un po' più di succo di limone non ne cambierà troppo il sapore e la quantità complessiva di insalata può anche essere aumentata, soddisfacendo al contempo la ricerca di prelibatezza e controllo del peso.

Oltre ad aumentare la proporzione degli ingredienti meno calorici nei condimenti per insalata, il nutrizionista Hou Wenyi ha affermato che i cinesi in genere consumano troppo poco latte. Se si aggiunge latte scremato, yogurt magro o yogurt originale ai condimenti per insalata, non solo si aumenta la quantità di salsa, ma si integra anche il calcio, rendendo le persone più sane. Un'altra cosa da notare è che la panna è "olio", non "latte"!