Si dice in rete che le ultime ricerche abbiano confermato che mangiare troppi mandarini può causare il cancro. È vero o è una voce?

Di recente, la notizia secondo cui "le arance zuccherate non si possono più mangiare" ha fatto largamente circolare su Internet, attirando l'attenzione e il panico di molti internauti. La notizia riporta che uno studio pubblicato sulla rivista Nature ha dimostrato che il fruttosio favorisce la crescita dei tumori e che le arance zuccherate contengono molto fruttosio; e le arance da zucchero coltivate oggi vengono dolcificate con deacidificanti, che contengono metalli pesanti e sono tossici. Quindi questa affermazione è scientifica? Questo articolo vi fornirà un'analisi dettagliata.

L'alto contenuto di fruttosio nei mandarini provoca davvero il cancro?

1. La relazione tra fruttosio e cancro

In realtà, non è la prima volta che vengono condotte ricerche sulla relazione tra fruttosio e cancro. Studi precedenti hanno dimostrato che una dieta ricca di fruttosio può portare a malattie come l'obesità e il diabete, che sono correlate all'insorgenza del cancro. Ciò non significa però che il fruttosio causi direttamente il cancro.

2. Contenuto di fruttosio nelle arance da zucchero

Essendo un agrume, l'arancia candita contiene un alto livello di fruttosio. Tuttavia, è necessario chiarire che mangiare mandarini con moderazione non avrà un impatto negativo sulla salute umana. Le linee guida alimentari del mio Paese raccomandano che gli adulti consumino dai 200 ai 350 grammi di frutta fresca al giorno, equivalenti a 1 o 2 mandarini di medie dimensioni. Entro un intervallo di assunzione normale, il fruttosio contenuto nei mandarini non provoca il cancro.

3. La ricerca è mal interpretata

Lo studio menzionato sopra sulla rivista Nature era in realtà un esperimento condotto su topi che avevano già sviluppato il cancro. Quando i ricercatori hanno somministrato ai topi sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, hanno scoperto che i tumori in questi topi crescevano più rapidamente. Tuttavia, questo studio non ha coinvolto mandarini o altri frutti, ma si è concentrato piuttosto sugli effetti di una dieta ricca di fruttosio sullo sviluppo del cancro. Pertanto, equiparare direttamente i risultati della ricerca al fatto che i mandarini siano cancerogeni è una distorsione della ricerca.

I deacidificanti utilizzati nella coltivazione delle arance da zucchero sono davvero dannosi?

1. Il ruolo del deacidificante

Il deacidificante è un additivo alimentare comunemente utilizzato; la sua funzione principale è quella di ridurre l'acidità degli alimenti e renderli più dolci. Nella coltivazione delle arance da zucchero, l'uso razionale di deacidificanti può migliorare la qualità del frutto senza arrecare alcun danno alla salute umana.

2. Supervisione nazionale della sicurezza alimentare

Nel nostro Paese vige una vigilanza molto severa sulla sicurezza alimentare e l'uso di tutti gli additivi alimentari deve rispettare le norme nazionali. Gli agenti deacidificanti utilizzati nel processo di coltivazione delle arance da zucchero acquistate tramite canali ufficiali sono stati rigorosamente approvati e non causano reazioni avverse alla salute umana.

3. Le arance zuccherate normali sono sicure da mangiare

Le arance zuccherate acquistate tramite canali ufficiali sono sicure da mangiare. I consumatori dovrebbero prestare attenzione ai seguenti punti quando acquistano le arance candite:

(1) Scegli di acquistare nei supermercati e nei mercati tradizionali ed evita di acquistare mandarini da fonti sconosciute.

(2) Prestare attenzione all'aspetto, al colore e al sapore del frutto. I mandarini di alta qualità hanno frutti carnosi, colori brillanti e un sapore moderatamente agrodolce.

Come mangiare i mandarini in modo scientifico?

1. Mangiare con moderazione

Anche se i mandarini sono deliziosi, bisogna fare attenzione a consumarli con moderazione. Se consumato in eccesso, il fruttosio contenuto nei mandarini può essere convertito in grasso nell'organismo, causando aumento di peso e persino obesità. Un'assunzione eccessiva e prolungata di fruttosio può inoltre interferire con il metabolismo degli zuccheri nel sangue e aumentare il rischio di malattie metaboliche come il diabete. Per mantenersi in salute, si consiglia di limitare l'assunzione giornaliera di mandarini a 2 o 3 di medie dimensioni. In questo modo non solo si può soddisfare il fabbisogno di frutta, ma si possono anche evitare gli effetti negativi sull'organismo causati da un'eccessiva assunzione di fruttosio.

2. Prestare attenzione all'abbinamento

Quando si mangiano i mandarini, è possibile abbinarli ad alimenti ricchi di fibre alimentari. Ad esempio, mangiare mandarini insieme a varie verdure, cereali integrali e altri alimenti ricchi di fibre alimentari può ridurre efficacemente il tasso di assorbimento del fruttosio. Questo perché le fibre alimentari possono rallentare il movimento del cibo nell'intestino, prolungando così il processo digestivo, consentendo un assorbimento graduale del fruttosio ed evitando un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

3. Evitare di mangiare a stomaco vuoto

Quando non c'è cibo nello stomaco che faccia da tampone, l'acido della frutta contenuto nei mandarini può irritare direttamente la mucosa gastrica, provocando un'eccessiva secrezione di acido gastrico. Un eccesso di acido gastrico non solo provoca disagi, come mal di stomaco, bruciore di stomaco o reflusso acido, ma può anche danneggiare la mucosa gastrica e, a lungo termine, compromettere la salute dello stomaco. Per questo motivo, si consiglia di mangiare i mandarini dopo i pasti per ridurre l'irritazione allo stomaco.