Tre pasti a settimana? Attenzione a questo cancro "alimentato"

Esperto di revisione: Peng Guoqiu, vice primario del quarto centro medico dell'ospedale generale dell'esercito popolare di liberazione cinese

Paziente di 18 anni con cancro gastrico

Un tempo mangiavo il barbecue tre volte alla settimana.

Una donna di 28 anni è stata sottoposta a gastrectomia subtotale a causa di un cancro gastrico

Designer 24enne affetto da cancro gastrico in stadio avanzato

Chiedersi "Perché io?"

Argomenti come "Il cancro gastrico sta diventando più giovane" e "Il cancro gastrico non presenta sintomi nelle fasi iniziali"

Spesso nelle ricerche di tendenza

Quindi, come possono i giovani proteggere il loro stomaco?

Come effettuare lo screening nelle fasi iniziali quando non ci sono sintomi?

Oggi parliamo di

Cancro causato dall’“alimentazione” – cancro allo stomaco!

1. Il cancro gastrico sta diventando più giovane

Negli ultimi anni l'incidenza del cancro gastrico tra i giovani è aumentata, diventando una tendenza in crescita che non può essere ignorata in tutto il mondo.

Gli ultimi dati pubblicati dal National Cancer Center mostrano che l'incidenza annuale del cancro gastrico nel Paese supera i 350.000 casi, collocandosi al quinto posto tra tutti i tumori maligni; il numero dei decessi supera i 260.000, collocandosi al terzo posto tra i tumori maligni.

Allo stesso tempo, gli esperti hanno affermato che, sebbene l'età più elevata di incidenza del cancro gastrico nel mio Paese sia concentrata nelle persone con più di 45 anni, negli ultimi anni molti giovani hanno ricevuto una diagnosi di cancro gastrico, il che dovrebbe richiedere vigilanza e attenzione. Si ritiene che nel mio Paese i pazienti affetti da cancro gastrico rappresentino circa il 40% del totale mondiale.

2. Tre barbecue a settimana possono portare all'Helicobacter pylori

Tra i pazienti affetti da cancro gastrico curati dal professor Qin Jichao, direttore del Dipartimento di chirurgia gastrointestinale presso il primo ospedale affiliato della facoltà di medicina dell'Università di Zhejiang, il più giovane aveva solo 18 anni. Un paziente soffriva di adenocarcinoma scarsamente differenziato, un tumore maligno soggetto a recidiva e metastasi.

Secondo Tan Jichao, direttore del Dipartimento di chirurgia gastrointestinale presso il primo ospedale affiliato della facoltà di medicina dell'Università di Zhejiang, questo paziente presenta una caratteristica: se mangia cibi grigliati, in salamoia e affumicati per lungo tempo, l'incidenza del cancro gastrico aumenterà.

Durante la diagnosi e il trattamento, il medico ha scoperto che questo giovane paziente affetto da tumore allo stomaco consumava solitamente tre barbecue a settimana. Il paziente è stato dimesso dall'ospedale dopo essere stato sottoposto a un intervento chirurgico mininvasivo per rimuovere due terzi dello stomaco.

3. Helicobacter pylori

Il tasso di mortalità del cancro gastrico è tra i primi tre tra tutti i tumori. Gli esperti affermano che la maggior parte dei casi confermati di cancro gastrico riguarda pazienti infetti da Helicobacter pylori, un batterio che può essere trasmesso tra la popolazione.

Quindi, perché mangiare barbecue può causare infezioni da Helicobacter pylori? Come si sviluppa il cancro gastrico?

1. Che cosa è l'Helicobacter pylori

L'Helicobacter pylori è un batterio patogeno che può parassitare lo stomaco umano. È strettamente correlato all'insorgenza di malattie come ulcere gastriche, gastrite e persino cancro gastrico, e i suoi danni non possono essere sottovalutati. Nel 2022 gli Stati Uniti hanno pubblicato un nuovo elenco di sostanze cancerogene, in cui l'Helicobacter pylori è stato inserito tra le sostanze chiaramente cancerogene. Il tasso di infezione in Cina è quasi del 60%.

Dopo aver contratto l'infezione da Helicobacter pylori, la maggior parte delle persone non presenta sintomi evidenti, ma alcune soffrono di gastrite cronica e ulcera peptica, con sintomi quali dolore addominale, gonfiore, reflusso acido ed eruttazione. Se non trattati, un piccolo numero di pazienti svilupperà lentamente tumori gastrici maligni.

2. Barbecue e Helicobacter pylori

Infatti, è risaputo che il barbecue può provocare il cancro. Durante la cottura al barbecue si produce fumo contenente benzopirene, che aderisce al cibo. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato il benzopirene come cancerogeno di classe 1, affermando chiaramente che è cancerogeno per l'uomo. Inoltre, i componenti proteici della carne possono reagire facilmente con gli zuccheri, producendo ammine eterocicliche ad alte temperature. Inoltre, carne, verdure e frutti di mare solitamente devono essere marinati prima di essere grigliati. Se il tempo di conservazione è troppo lungo, è facile che si formino sostanze cancerogene: le nitrosammine, che sono una delle principali cause del cancro all'esofago, allo stomaco, al fegato, all'intestino e di altri tipi di cancro.

Tra i fattori cancerogeni sopra menzionati, sembra non esserci nulla a che fare con l'Helicobacter pylori, ma se si mangia spesso il barbecue, questo aggiungerà un grande peso allo stomaco, compromettendo seriamente la digestione e la funzione di assorbimento dello stomaco e dell'intestino, irritando la mucosa gastrica e distruggendo la barriera della mucosa gastrica. Ciò porterà alla crescita di un gran numero di Helicobacter pylori. Se il paziente soffre già di disturbi gastrointestinali, i sintomi si aggraveranno, rendendo più difficile la cura dell'Helicobacter pylori.

3. Evitare l'infezione da Helicobacter pylori

L'infezione da Helicobacter pylori è dovuta principalmente a "malattie che entrano nel corpo attraverso la bocca".

Il modo migliore per impedire all'Helicobacter pylori di entrare nell'organismo attraverso la bocca è adottare un sistema di ristorazione separato in casa.

Non mangiare cibi crudi o troppo caldi. Se non si mangiano cibi troppo caldi, in particolare hot pot, barbecue, alcolici e cibi speziati, si può proteggere la mucosa gastrica e aumentarne la resistenza, ma le condizioni per l'invasione dell'Helicobacter pylori saranno notevolmente indebolite. Inoltre, gli ingredienti devono essere puliti accuratamente prima della cottura, non bere acqua non trattata e cercare di non mangiare cibi crudi.

Lavatevi le mani e pulitevi subito la bocca. Prestare attenzione all'igiene e lavarsi spesso le mani, soprattutto prima dei pasti e dopo essere andati in bagno.

I gruppi ad alto rischio dovrebbero sottoporsi a controlli regolari. Si raccomanda che i gruppi ad alto rischio, suscettibili alle infezioni, si sottopongano a gastroscopia ogni 2-3 anni. Gli adulti di età inferiore ai 50 anni dovrebbero sottoporsi a gastroscopia ogni 3 anni; le persone con più di 50 anni dovrebbero sottoporsi a gastroscopia ogni 2 anni.

4. Cosa fare se non si manifestano sintomi nelle fasi iniziali?

Nel corso dell'intervista, il giornalista ha appreso che molti pazienti che soffrono di disturbi allo stomaco, una volta diagnosticato il cancro gastrico, si trovano quasi sempre in una fase intermedia o avanzata della malattia. Gli esperti sottolineano che il cancro gastrico non presenta sintomi nelle fasi iniziali, per cui lo screening è fondamentale.

Gli esperti affermano che il motivo principale per cui il cancro gastrico è difficile da rilevare è l'assenza di sintomi nelle fasi iniziali. Quando si manifestano i sintomi, solitamente si trovano in una fase intermedia o avanzata. Pertanto, se si vuole individuare precocemente il cancro gastrico, la cosa più importante è lo screening.

Inoltre, gli esperti hanno anche spiegato che, secondo le ultime linee guida nazionali per lo screening precoce del cancro gastrico, alle persone con fattori di rischio elevati, come la storia familiare di cancro gastrico e i gruppi ad alto rischio di infezione da Helicobacter pylori, si raccomanda di sottoporsi a gastroscopia una volta all'anno.

Attualmente, il tasso complessivo di rilevamento del cancro gastrico in fase iniziale nel mio Paese è relativamente basso. In alcune grandi città, con la crescente consapevolezza delle persone riguardo allo screening, è aumentato anche il tasso di diagnosi precoce. Quando il dolore allo stomaco, il reflusso acido, l'acidità di stomaco, il gonfiore e altri sintomi fastidiosi persistono per lungo tempo, potrebbero essere i segnali di una malattia gastrica che si sta trasformando in cancro gastrico. Non effettuare diagnosi o acquistare medicinali da soli. È opportuno consultare tempestivamente un medico per escludere la possibilità di un cancro. La diagnosi precoce e il trattamento precoce consentono di ottenere una guarigione precoce del cancro gastrico in fase iniziale superiore al 90% entro cinque anni.