Mangiare l'hot pot in questo modo non ti farà ingrassare! La nutrizionista insegna 4 trucchi per risolverlo

Nel freddo inverno, è una cosa piacevole riunirsi con la famiglia e gli amici per mangiare hot pot. Che si tratti di ginger duck, mutton hot pot, Korean hot pot... e altri ristoranti, sono tutti posti molto popolari in inverno. Tuttavia, mangiare così frequentemente può portare i pazienti a non riuscire a controllare i tre alti livelli di insulina o ad aumentare di diversi chili dopo la fine dell'inverno, cosa che non vogliamo vedere. Come possiamo mangiare l'hotpot senza sentirci appesantiti? La nutrizionista Donna vi dirà che se prestate attenzione ai seguenti piccoli accorgimenti, potrete mangiare l'hot pot in modo più sano.

Chi dovrebbe fare attenzione quando mangia l'hot pot?

1. Pazienti con acido urico elevato, gotta e malattie renali

Molte persone credono che la zuppa hot pot sia "l'essenza" di tutti gli ingredienti e che debbano berne qualche ciotola dopo aver mangiato hot pot per essere nutrienti. Tuttavia, più a lungo si cuoce l'hot pot, più pesticidi, metalli pesanti e altri ingredienti negli ingredienti si dissolveranno. Inoltre, la zuppa hot pot è ricca di grassi, sodio, fosforo, potassio e purine, quindi i pazienti con gotta e malattie renali non dovrebbero bere zuppa hot pot.

2. Tre alti e pazienti con malattie cardiovascolari

​Specialmente per i pazienti con ipertensione, oltre alla zuppa hot pot, anche la salsa di accompagnamento è una trappola ad alto contenuto di sodio. Se accidentalmente ne mangi troppo, la tua pressione sanguigna salirà rapidamente. Gli ingredienti lavorati per hot pot, come hot dog, ravioli all'uovo, ravioli ai gamberi, polpette di pesce, tortini di pesce, ecc., sono solitamente cibi ricchi di grassi e sodio. Naturalmente, le calorie non devono essere sottovalutate. Mangiare troppo può facilmente aumentare la pressione sanguigna e i grassi nel sangue. Pertanto, le persone con alti livelli di pressione sanguigna alta e controllo del peso dovrebbero cercare di evitarli.

3. Persone con infiammazione o corpo caldo

Gli integratori alimentari come lo stufato di montone, l'anatra allo zenzero e il pollo shochu possono facilmente causare calore interno, quindi se il tuo corpo è infiammato, dovresti evitarli per evitare che l'infiammazione peggiori.

Mangiare hot pot è più sano in questo modo

1. Scegli una base per zuppa a basso contenuto di grassi

Si consiglia di scegliere basi per zuppe preparate con verdure naturali, frutta, alghe o alimenti medicinali, che possono ridurre il contenuto di grassi ed evitare di assumere troppi condimenti artificiali e sodio. Base per zuppa di ossa, base per zuppa piccante, base per zuppa di formaggio e latte, base per zuppa shacha, base per zuppa al curry, base per zuppa di montone in pentola calda... ecc. Queste ricche basi per zuppa in pentola calda nascondono trappole ad alto contenuto di grassi e calorie. Le verdure assorbiranno il grasso nella base per zuppa durante la cottura, quindi anche se non bevi la zuppa, consumerai comunque grassi in eccesso e le calorie esploderanno senza che tu te ne accorga.

2. Scegli ingredienti ricchi di fibre e poveri di grassi

Scegli ingredienti freschi e di stagione, più verdure e carne in quantità moderate. Per chi vuole tenere sotto controllo il peso, si può scegliere carne bianca o frutti di mare, che hanno meno grassi della carne rossa. I frutti di mare sgusciati sono migliori, come granchi e gamberi, perché ci vuole tempo per sgusciarli, quindi si mangia più lentamente e di meno. Tuttavia, i granchi sono ricchi di colesterolo. Ogni 100 grammi di granchi con guscio contengono 296 mg di colesterolo. Pertanto, i pazienti con malattie cardiovascolari non dovrebbero mangiare più di 1/4 di granchio al giorno.

Tuttavia, la pancetta di maiale e il maiale marinato con un alto contenuto di grassi, così come i cibi lavorati come i prodotti di pasta di pesce e i ravioli in pentola calda, sono tutti miniere ad alto contenuto calorico. Le persone che stanno cercando di controllare il loro peso e quelle con malattie cardiovascolari dovrebbero cercare di evitarli.

3. Cuocere prima le verdure e poi la carne

Per coloro che stanno cercando di tenere sotto controllo il loro peso, mangiate prima verdure di grandi dimensioni e povere di calorie, poi mangiate carne e infine amido. Questo aiuterà ad aumentare la sazietà e a ridurre l'assunzione di cibo. Un altro vantaggio della cottura delle verdure prima della cottura in pentola è che impedisce che assorbano troppo grasso dopo la cottura della carne.

4. Prepara la tua salsa ipocalorica

Evitare salse dense e ricche di grassi e calorie, come: salsa shacha, pasta di sesamo, salsa di soia, salsa dolce e piccante, salsa all'aglio, ecc.

Si consiglia di usare più spezie per esaltare il sapore, come: cipolla, zenzero, aglio, peperoncino, ravanello schiacciato, aggiungere un po' di salsa di soia pura e leggera, o aggiungere un po' di cola senza zucchero e usare la dolcezza dei sostituti dello zucchero per diluire la salsa. Questo creerà una salsa per intingere hot pot fatta in casa "senza olio, senza zucchero e a basso contenuto di sodio".

Consigli di Donna, nutrizionista

L'inverno è la stagione giusta per mangiare l'hotpot e assumere cibi tonici, ma fai attenzione a non mangiare l'hotpot sbagliato perché può facilmente portare a problemi di salute come aumento dell'acido urico (gotta), aumento del colesterolo, aumento della pressione sanguigna, sovraccarico renale, accumulo di grasso, ecc. Avere ben presenti i quattro principi sopra menzionati per mangiare l'hot pot in modo sano e "non bere la zuppa" può ridurre al minimo il peso.

E se avessi davvero voglia di zuppa? Si consiglia di usare una pentola calda shuangxiang e di sbollentare gli ingredienti con acqua bollente da un lato per rimuovere i pesticidi, i metalli pesanti e un po' di olio in superficie. Quindi metterli nella zuppa calda aromatizzata e sciacquarli prima di mangiarli. Non cuocerli per più di 30 minuti. Questo tipo di zuppa calda ha meno rischi, ma se non ci riesci, allora non bere la zuppa!

Mangiare fuori per perdere peso

Ovviamente! Se vuoi perdere peso, devi comunque controllare l'assunzione di cibo durante il giorno, controllarne la quantità totale e consumare una varietà equilibrata di cibi, in modo da poter perdere peso in modo sano e durare più a lungo.

Questo articolo proviene da: Blog della nutrizionista Chen Yichun

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