Il segreto per un barbecue multi-vegetariano e povero di grassi per la Festa di Metà Autunno senza ingrassare!

La festa di metà autunno è alle porte, ed è un buon momento per fare barbecue e mangiare pompelmo. Tuttavia, mangiare troppo barbecue e sapori pesanti può facilmente causare aumento di peso, edema, gonfiore e costipazione. Infatti, ci sono anche dei consigli per fare barbecue in modo sano e ridurre l'aumento di peso!

Quando si gusta un barbecue, le persone spesso mangiano troppa carne grassa e ipercalorica, come manzo, montone, maiale, salsiccia, pancetta, saury, ecc., così come pesce e frattaglie che contengono colesterolo alto. Inoltre, mangiano troppa poca verdura e frutta, il che può facilmente causare un carico gastrointestinale e causare gonfiore e costipazione. I pazienti con malattie croniche come ipertensione e iperlipidemia dovrebbero prestare particolare attenzione.

Molte persone amano usare il pane tostato per condire fette di carne grigliate, mais grigliato o patate dolci, ma assumere troppo amido può facilmente far salire alle stelle i livelli di zucchero nel sangue in chi sta perdendo peso o soffre di diabete, e le calorie sono inimmaginabili. Vorrei ricordare a tutti che anche il mais, le patate dolci e le patate sono amidi e non andrebbero consumati in quantità eccessive.

Si consiglia di scegliere cibi vegetali ad alto contenuto di fibre, come broccoli, cipolle, cipollotti, germogli di riso selvatico, funghi freschi, peperoni, ecc. Mangiare prima le verdure per aumentare la sazietà e ridurre l'assunzione di carne; scegliere più carni a basso contenuto di grassi, come pollo, frutti di mare, fette di maiale magro, ecc., cercare di evitare l'amido e utilizzare foglie di lattuga e cavolo al posto del pane tostato con fette di carne per ridurre le calorie. È inoltre possibile consumare più fibre e promuovere la motilità gastrointestinale.

Sebbene salse dal sapore intenso come la salsa barbecue, il ketchup, la salsa chili e la salsa shacha possano aggiungere delizia, durante il processo di produzione viene aggiunta una grande quantità di sale o MSG. Questi contenuti invisibili ad alto contenuto di sale e grassi causeranno la ritenzione di acqua nel corpo una volta consumati in eccesso, rendendo il viso o la parte inferiore del corpo inclini al gonfiore.

Si consiglia di utilizzare salsa di soia leggermente salata con un po' di zenzero, aceto, cipolla, aglio, ecc. per marinare la carne, oppure di aggiungere un po' di sale rosa per esaltarne il sapore quando è quasi cotta; ai frutti di mare si possono aggiungere succo di limone, aceto bianco, cipolla, aglio, cipolla a dadini, ecc. per esaltarne il sapore e godere della freschezza degli ingredienti stessi; altri come funghi enoki, funghi shiitake, luffa e vongole possono essere avvolti in un foglio di alluminio, cosparsi di sale e cipollotti tritati per esaltarne il sapore, che sarà dolce e delizioso.

Quando si fa il barbecue, alcol o bevande fredde come la cola sono spesso indispensabili. "L'alcol" appartiene alla categoria del "calore umido" nella medicina tradizionale cinese. Bere eccessivamente può danneggiare la milza e lo stomaco. Bere molte bevande fredde porterà anche a un aumento dell'umidità nella milza e al fenomeno del "calore umido nella milza e nello stomaco". Dopo aver bevuto molto alcol lo stesso giorno, scoprirai che il tuo peso è aumentato di 2 chilogrammi la mattina successiva. Possono presentarsi anche sintomi quali gonfiore del viso e delle palpebre inferiori, secchezza delle fauci, gonfiore gastrointestinale, dolore sordo, sensazione di bruciore o stitichezza.

Puoi preparare il tuo tè salutare per sostituire le bevande zuccherate, rimuovere l'olio, alleviare l'untuosità ed eliminare l'accumulo di carne. Ad esempio , il "tè alla cassia e al biancospino" può rimuovere l'olio, alleviare l'untuosità, liberare l'intestino, favorire la diuresi e ridurre il gonfiore. Gli ingredienti sono 2 qian di biancospino, 2 qian di semi di cassia, 2 qian di poria e 1 qian di scorza di mandarino. Lava le erbe, avvolgile in un sacchetto filtro per ripetuti lavaggi, mettile in un thermos, versa 800 cc di acqua bollente e lascia in infusione per 20 minuti prima di bere.

Questo articolo proviene da: Beautiful and Sweet Love─Il libro di bellezza sulla medicina cinese del dott. Zhang Wenxin

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