Utilizzi ancora sostituti dello zucchero per perdere peso?

La cosa più irresistibile quando si vuole perdere peso sono le bevande zuccherate. Se vuoi bere bevande dolci ma non vuoi assumere calorie, sembra che i sostituti dello zucchero siano una scelta molto adatta. Per questo motivo, sul mercato sono disponibili numerose bevande sostitutive dello zucchero che dichiarano di essere senza calorie e senza zucchero, e anche le caffetterie forniscono bustine di sostituti dello zucchero. Quindi, cosa si intende per sostituto dello zucchero? È davvero innocuo mangiare questi sostituti dello zucchero?

Cosa si intende esattamente per sostituto dello zucchero? ?

I sostituti dello zucchero sono un tipo di dolcificante che può essere suddiviso grossolanamente in due tipologie. Una di queste sono le sostanze alcoliche di zucchero, come lo xilitolo e il sorbitolo. Questo tipo di alcol di zucchero ha alcune calorie e lascia una sensazione di freschezza in bocca, per questo motivo gli alcol di zucchero vengono utilizzati come dolcificanti nelle gomme da masticare o nelle caramelle senza zucchero. L'altro tipo è costituito dai dolcificanti artificiali che non contengono calorie, come l'aspartame, l'acesulfame di potassio, il ciclamato, la saccarina, la sucralosio, il neotame, ecc.

Questo tipo di dolcificante artificiale è molto più dolce del saccarosio. Ad esempio, l'aspartame è 200 volte più dolce del saccarosio e il sucralosio è 600 volte più dolce. Ciò significa che per ottenere lo stesso potere dolcificante, è sufficiente utilizzare aspartame e sucralosio in quantità rispettivamente pari a 1/200 e 1/600, per ottenere lo stesso potere dolcificante del saccarosio. I dolcificanti più comunemente utilizzati nelle bevande sono l'aspartame e l'acesulfame potassico. Questi sostituti dello zucchero si trovano nella Diet Coke e nella Coke Zero. Poiché questi dolcificanti artificiali non hanno alcun problema di calorie, sono diventati i preferiti di chi vuole perdere peso!

Mangiare sostituti dello zucchero non aiuta a perdere peso

In passato, la perdita di peso si concentrava esclusivamente sul controllo delle calorie e i sostituti dello zucchero erano il modo principale per risolvere il problema calorico delle bevande zuccherate. Sebbene alcuni studi abbiano dimostrato che mangiare sostituti dello zucchero può aiutare a perdere peso riducendo l'apporto calorico, i numerosi studi sui sostituti dello zucchero che aiutano a perdere peso non hanno prodotto risultati coerenti. Anche uno studio pubblicato dalla Purdue University negli Stati Uniti nel 2015 ha concluso che in questi studi sull'assunzione di sostituti dello zucchero per favorire la perdita di peso, i soggetti hanno perso peso perché hanno prestato maggiore attenzione alla loro dieta generale e ai cambiamenti nelle abitudini alimentari, piuttosto che agli effetti dei sostituti dello zucchero.

Alcuni studi hanno anche scoperto che il consumo di sostituti dello zucchero stimola la secrezione di ormoni legati all'appetito nel corpo. Pertanto, gli studiosi ipotizzano che mangiare sostituti dello zucchero possa aumentare l'appetito e causare il problema di voler mangiare di più. Inoltre, negli ultimi dieci anni la ricerca ha iniziato a dimostrare che i sostituti dello zucchero sembrano causare problemi metabolici. Per questo motivo, una ricerca della Purdue University negli Stati Uniti dimostra addirittura che i sostituti dello zucchero non sono una buona scelta per controllare l'obesità infantile!

Anche i sostituti dello zucchero possono aumentare il rischio di diabete

È stato dimostrato che il sovrappeso e il consumo eccessivo di zucchero aumentano il rischio di diabete. Mantenere un peso corporeo normale e limitare l'assunzione di zuccheri raffinati sono le massime priorità per prevenire il diabete. Per questo motivo in passato le bevande senza zucchero erano considerate un sostituto per chi amava le bevande dolci. Tuttavia, studi condotti negli ultimi anni hanno dimostrato che i risultati non sono quelli attesi, in quanto potrebbero ridurre il rischio di diabete, ma addirittura aumentarlo.

Uno studio del Centro Medico dell'Università del Texas ha evidenziato che le persone che consumano regolarmente bevande a base di cola senza zucchero hanno un rischio maggiore di sviluppare il diabete rispetto a chi consuma abitualmente bevande zuccherate! Uno studio pubblicato su Nature nel 2015 ha scoperto che i sostituti dello zucchero erano positivamente correlati a problemi metabolici, come ad esempio livelli più elevati di glicemia a digiuno, un rapporto vita-fianchi più ampio e un peso corporeo più elevato! Inoltre, lo stesso studio ha scoperto che i sostituti dello zucchero sono sufficienti a causare intolleranza alla glicemia in soli 7 giorni.

Tutti i misteri sono legati ai batteri intestinali

Negli ultimi cinque anni il mistero della salute della flora intestinale è stato gradualmente risolto, ma anche i sostituti dello zucchero hanno un impatto sulla flora intestinale. L'anno scorso, la rivista Nature ha scoperto che tutto questo deriva dal fatto che i dolcificanti artificiali agiscono sulla flora intestinale, inducendola a una distribuzione "non sana", con conseguenti problemi metabolici. Ciò può fornire alcune ragioni per spiegare i risultati di ricerche passate secondo cui le persone che consumano dolcificanti artificiali hanno risposte glicemiche più scarse, livelli di lipidi nel sangue e peso corporeo più elevati. Pertanto, per il bene della salute, i nutrizionisti Cofit raccomandano comunque di non utilizzare sostituti dello zucchero come sostituto della perdita di peso e della cura della salute. Se vuoi farlo, elimina una volta per tutte le bevande zuccherate!

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