È possibile perdere peso in modo più rapido ed efficace evitando di mangiare cibi di base?

Questa affermazione non è esatta.

Gli alimenti di base sono solitamente alimenti ricchi di carboidrati, come riso, pasta, pane, ecc. I carboidrati sono la principale fonte di energia per il corpo umano, in particolare l'energia necessaria per le attività cerebrali e muscolari proviene principalmente dai carboidrati. Oltre a fornire energia, i carboidrati aiutano anche a mantenere stabile la glicemia e a prevenire l'ipoglicemia. Un apporto moderato di carboidrati aiuta a sentirsi sazi e riduce la voglia di spuntini ipercalorici. La chiave per perdere peso è raggiungere un equilibrio tra l'apporto calorico totale e il dispendio calorico. Ridurre l'apporto calorico e aumentare il consumo calorico attraverso l'esercizio fisico può favorire la perdita di peso. Saltare completamente gli alimenti base può portare a un apporto calorico troppo basso, influenzare il metabolismo basale e compromettere la perdita di peso a lungo termine. Inoltre, non mangiare affatto alimenti di base consumerà le proteine ​​del corpo, causando perdita di capelli, disturbi mestruali, problemi alla pelle, ecc., influendo sulla salute fisica. Il professor Christopher D. Gardner della Stanford University e altri hanno condotto uno studio in cui hanno suddiviso i partecipanti in gruppi con una dieta sana a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati e hanno seguito una dieta dimagrante per 12 mesi. I risultati hanno mostrato che entrambe le diete hanno migliorato il metabolismo dei lipidi, la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue e di insulina dei partecipanti ed entrambe sono state in grado di ridurre il peso in una certa misura, senza alcuna differenza significativa negli effetti di perdita di peso tra le due. In altre parole, non mangiare cibi di base non accelererà la perdita di peso né otterrà risultati migliori. Solo scegliendo alimenti sani di base, consumandoli con moderazione, prestando attenzione all'equilibrio tra apporto calorico totale e dispendio calorico e mantenendo un'alimentazione equilibrata è possibile ottenere una perdita di peso sana ed efficace.

Autore | Master in lavorazione e sicurezza alimentare a Doubao

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center