Sondaggio: circa il 40% dei cinesi aumenta di 1,7 kg dopo il capodanno cinese! 5 consigli dietetici per mangiare la notte di Capodanno in modo intelligente

Mangiare molta carne e pesce durante la Festa di Primavera può facilmente mettere a dura prova il corpo. La National Health Administration fornisce cinque consigli dietetici, tra cui: usare più ingredienti ricchi di fibre, sostituire sale e zucchero con spezie naturali, scegliere buoni oli e noci, usare la cottura a vapore, la bollitura e la cottura al forno invece della frittura e scegliere attentamente gli spuntini e condividerli con i familiari. Sostituendo gli ingredienti e modificando i metodi di cottura, i piatti di Capodanno possono essere sia deliziosi che sani, rendendo l'Anno del Serpente pieno di vitalità.

Una vita sana dipende dai consigli, ricchi di nutrienti e poveri di calorie

Secondo i risultati del National Nutrition and Health Survey, oltre il 65% dell'assunzione media giornaliera di sale della popolazione cinese supera la quantità raccomandata di 6 grammi, il 17,3% dell'assunzione media giornaliera di zucchero aggiunto della popolazione cinese supera il 10% delle calorie totali, l'81,2% dell'assunzione media giornaliera di verdura della popolazione cinese è inferiore a 3 porzioni e il 90% dell'assunzione media giornaliera di frutta della popolazione cinese è inferiore a 2 porzioni. Wu Zhaojun, direttore della National Health Administration, ha affermato che una dieta ricca di calorie, olio, sale e zucchero e priva di fibre alimentari può facilmente aumentare il rischio di sindrome metabolica come obesità, glicemia alta, pressione alta e lipidi nel sangue alti.

5 consigli dietetici per mangiare la notte di Capodanno in modo intelligente

Il raduno del Capodanno lunare è un momento importante per la riunione di famiglia. Le varie prelibatezze di terra e di mare e i deliziosi piatti sulla tavola sono tutti simboli di buona fortuna e fortuna per il nuovo anno. Tuttavia, la maggior parte dei piatti e degli spuntini tradizionali di Capodanno sono a base di carne o cibi lavorati, e sono cucinati con alti livelli di olio, sale e zucchero. Non sono solo unti, ma anche poco sani. All'inizio dell'anno del serpente, potresti iniziare con i seguenti 5 suggerimenti per modificare la tua dieta e sviluppare sane abitudini di vita.

Suggerimento 1 - Mangia più verdura, frutta e cereali integrali per rimanere sano e felice:

Usa più frutta e verdura fresca, cereali integrali, cereali non raffinati, fagioli e altri alimenti ricchi di fibre alimentari. Oltre a essere ricchi di sostanze fitochimiche, possono anche aumentare la sazietà.

Suggerimento 2 - Gli ingredienti naturali hanno un sapore ottimo e sostituzioni intelligenti per ridurre sale e zucchero:

Sfruttate al meglio i sapori particolari delle spezie naturali, come zenzero, aglio, cipolla ed erbe aromatiche (come rosmarino e timo), per sostituire la quantità di sale, zucchero, salsa di soia, ecc.

Suggerimento 3 - Scegli oli e noci di buona qualità per aggiungere sapore e salute:

Scegli oli vegetali (come olio d'oliva, olio di semi di lino, olio di sesamo, ecc.) per ridurre l'assunzione di grassi saturi; oppure aggiungi quantità adeguate di noci e semi ai piatti per aggiungere aroma e salute.

Suggerimento 4 - Cuocere a vapore, stufare e cuocere al forno senza friggere, e utilizzare meno carne grassa e meno lavorazione:

Evitate di friggere ad alta temperatura o di friggere in profondità il cibo e usate più metodi di cottura come la cottura a vapore, lo stufato e la miscelazione a freddo. Sostituite la carne rossa e gli alimenti trasformati con prodotti a base di soia e carne bianca (come pollo, pesce, gamberetti, ecc.).

Suggerimento 5: Mangia spuntini con meno additivi e condividili in quantità limitate:

Snack e dessert che simboleggiano dolcezza e ricchezza durante il Capodanno cinese contengono spesso alti livelli di olio, sale, zucchero e additivi. Puoi sostituirli con noci non condite, fiocchi di alghe, frutta fresca essiccata, ecc. e condividerli con i membri della famiglia per rafforzare il legame.

I piatti tradizionali del Capodanno sono stati rivisitati per essere sani e deliziosi

La National Health Administration ha invitato lo chef Luo Jinhan del ristorante "Luo Chef's Sichuan Cuisine" a progettare nuovi piatti diversi dal passato. Ad esempio, il "Buddha Jumps Over the Wall" è un piatto adatto al Capodanno. Utilizza prodotti a base di soia per sostituire la carne rossa come zampe di maiale e costolette, e aggiunge taro, castagne e una varietà di funghi per esaltarne il sapore. Viene poi stufato con ingredienti naturali come cipolle verdi, zenzero, aglio, datteri rossi e datteri neri per sostituire condimenti come sale e zucchero. Ha un sapore fresco e dolce senza essere unto e il contenuto di fibre alimentari è notevolmente aumentato; il "Golden Lion Reunion" (Testa di leone) Usa verdure tritate come cipolle, carote, funghi e tofu schiacciato al posto del grasso, quindi mescola con ingredienti saporiti come zenzero, fettine di aglio, gamberetti secchi, coriandolo e cuocili a vapore insieme. Questo non solo ridurrà l'assunzione di grassi saturi, ma ti consentirà anche di mangiare una varietà di verdure contemporaneamente. Rispetto ai piatti di Capodanno disponibili in commercio, l'adozione di questi consigli salutari può ridurre il sale, lo zucchero e i grassi di circa il 30% e aumentare l'assunzione di fibre alimentari del 25%.

Mangiare molta carne e pesce attorno al fuoco durante la Festa di Primavera può facilmente mettere a dura prova il tuo corpo. Il National Health Service fornisce cinque consigli dietetici per aiutarti a goderti un nuovo anno sano.

Festeggia l'Anno del Serpente con del buon cibo e una felice Festa di Primavera

La National Health Administration ti ricorda gentilmente che, secondo un sondaggio, circa il 40% dei cinesi aumenta in media di circa 1,7 chilogrammi dopo il Capodanno cinese. Pertanto, durante la Festa di Primavera, oltre a utilizzare i principi di una dieta equilibrata "5 Diet Tips" o "My Plate" per integrare le esigenze nutrizionali quotidiane, quando esci per la Festa di Primavera o fai visita a parenti e amici, potresti voler fare una passeggiata o andare in bicicletta per aumentare la tua attività fisica e bruciare le calorie in eccesso consumate durante il Capodanno.