Il contenuto di sale nei piatti di Capodanno supera il limite consentito: 3 grammi di sale in un boccone? I medici avvertono: 3 gruppi di persone con malattie croniche sono ad alto rischio di svilupparle

I condimenti a base di sale sono l'anima di molti piatti di Capodanno, ma sono diventati anche un killer invisibile per la salute. Piatti tipici del Capodanno, come carne brasata, salsa per hot pot, crauti e stufato di maiale, e Buddha Jumps Over the Wall, contengono dai 3 ai 5 grammi di sale ciascuno, una quantità che raggiunge quasi il limite massimo di assunzione giornaliera per gli adulti. Inoltre, anche gli spuntini tradizionali di Capodanno, come semi di melone, frutta candita e calamari grattugiati, sono alimenti ricchi di sodio, che possono aumentare in modo invisibile il carico sull'organismo.

Attenzione all'eccessivo contenuto di sale nei piatti di Capodanno! Medici: tre tipi di persone sono ad alto rischio di sviluppare la malattia

Secondo l'Amministrazione sanitaria nazionale del Ministero della Salute e del Welfare, l'assunzione giornaliera di sodio degli adulti non dovrebbe superare i 2.400 mg (equivalenti a 6 grammi di sale), ma l'assunzione effettiva spesso supera lo standard. L'eccessivo consumo di sale è strettamente correlato al rischio di malattie cardiovascolari. La nutrizionista Lai Huifang ci ricorda che l'elevato contenuto di sale nascosto nei piatti di Capodanno non solo minaccia i pazienti con malattie croniche, ma mette anche a rischio la salute cardiovascolare di tutti.

Il nutrizionista Lai Huifang ha affermato che durante il capodanno cinese molte persone consumano inconsapevolmente troppo sodio, il che provoca un rapido aumento della pressione sanguigna, soprattutto nei pazienti affetti da ipertensione, diabete o malattie renali, che sono maggiormente a rischio di contrarre la malattia. Inoltre, troppi ioni sodio possono anche causare vasocostrizione, aumentare il carico sul cuore e indurre facilmente malattie acute come l'infarto del miocardio o l'ictus. Si ritiene che adottare quotidianamente buone abitudini per la salute sia la chiave per proteggere il sistema cardiovascolare. Inoltre, controlli sanitari regolari e la conoscenza del proprio stato di salute sono metodi efficaci per prevenire le malattie più gravi.

"Poco sale, molto sapore": 6 consigli per un'alimentazione sana durante il capodanno cinese

Per rendere il nuovo anno sano e felice, la MJ Health Management Agency ha stilato un piano dietetico per il nuovo anno "a basso contenuto di sale e ricco di sapori":

1. Prepara i tuoi condimenti salutari: usa succo di limone e spezie naturali come cipollotti, zenzero, cipolle, coriandolo, ecc. per aggiungere sapore ai piatti e ridurre la quantità di sale utilizzata.

2. Scegli ingredienti a basso contenuto di sodio: cerca di scegliere ingredienti freschi ed evita cibi lavorati come prodotti in salamoia, salsicce, pancetta, ecc.

3. Metodi di cottura freschi: utilizzare metodi di cottura quali la cottura a vapore, la sbollentatura e la frittura in padella, ed evitare di friggere, grigliare e utilizzare salse molto salate.

4. Evita le basi per zuppe ad alto contenuto di sodio: sostituisci il brodo denso, ricco di grassi e sale, con brodo vegetale di alghe o di ossa di maiale.

5. Controlla le porzioni dei tuoi pasti: mangia fino a essere sazio all'80% a ogni pasto e non dimenticare di mangiare frutta e verdura anche se mangi molta carne o pesce.

6. Bere più acqua: bere consapevolmente 2000 ml di acqua ogni giorno, il che è utile per metabolizzare gli ioni sodio in eccesso.

Un regime alimentare per il Capodanno cinese "a basso contenuto di sale e ricco di sapori" proteggerà la salute e la felicità tua e della tua famiglia nel nuovo anno. (Foto fornita da MJ Health Management Agency)

Seguire una dieta povera di sale durante il Capodanno cinese non significa solo prendersi cura del proprio corpo, ma anche impegnarsi per la salute della propria famiglia. D'ora in poi, presta attenzione alle tue scelte alimentari e sottoponiti a controlli sanitari regolari per proteggere la salute e la felicità tua e della tua famiglia nel nuovo anno.