Mangiare funghi maitake è un buon modo per aiutarti a controllare il tuo peso

Molte persone ricorrono a tutti i mezzi per perdere peso, non solo scegliendo di morire di fame, ma anche mangiando solo determinati cibi. Di conseguenza, diventano più grassi e perdono la salute. Secondo le statistiche della National Health Administration, quasi il 40% degli adulti a Taiwan soffre di sovrappeso e obesità. L'obesità è un killer che causa ipertensione e sindrome metabolica. È anche un fattore cancerogeno che non può essere ignorato. Gli studi hanno scoperto che il cancro al seno, il cancro dell'endometrio, l'adenocarcinoma esofageo, il cancro del colon-retto, ecc. sono tutti correlati all'obesità.

La fibra alimentare fornisce sazietà ed è il segreto per perdere peso

Come evitare l'obesità e mantenere un peso ideale? La nutrizionista Su Yanchen ha detto che tutti sanno che una dieta adeguata e l'esercizio fisico sono l'unico modo per controllare il peso, in particolare il controllo della dieta è molto importante. Ci sono due segreti: "poche calorie, molte fibre" devono essere rispettati; quando si perde peso, poche calorie più più esercizio fisico, la fame risultante, oltre a rendere le persone depresse, può anche ridurre il "tasso metabolico basale, la chiave per perdere peso" del corpo. Pertanto, la "fibra alimentare", che può fornire la migliore sensazione di sazietà, è il segreto vincente nel processo di perdita di peso.

La fibra alimentare si divide in fibra alimentare idrosolubile e fibra alimentare insolubile. La fibra alimentare idrosolubile è utile per il controllo del peso perché si gonfia nel tratto gastrointestinale dopo l'ingestione, aumentando così la sensazione di sazietà e rivestendo gli zuccheri, il che può prolungare il tempo di permanenza del cibo nell'intestino e ridurre il tasso di assorbimento del glucosio. Pertanto, la glicemia non aumenterà rapidamente dopo aver mangiato, il che è benefico per il controllo della glicemia. Le fibre alimentari idrosolubili possono anche fungere da nutrimento per la mucosa intestinale, aiutando i batteri benefici a sopravvivere e funzionare nell'organismo.

I funghi ipocalorici sono ricchi di fibre alimentari e possono aiutare a controllare il peso

Il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che gli alimenti ricchi di fibre alimentari includono il ben noto grano integrale, cereali, fagioli, radici e tuberi, bucce di frutta e funghi ipocalorici, che sono anch'essi ricchi di nutrienti e fibre e sono ottimi ingredienti da assumere. I funghi ipocalorici hanno una caratteristica importante. Contengono una varietà di polisaccaridi, che sono composti principalmente da beta-glucano, che può assorbire l'acido biliare, abbassare il colesterolo nel sangue e inibire l'assorbimento del glucosio, ottenendo così l'effetto di abbassare la glicemia e controllare il peso.

Oltre ad essere ricchi di fibre alimentari e polisaccaridi β-glucani, i funghi sono anche ricchi di sostanze nutritive come minerali, aminoacidi e vitamine. Per le persone che tengono sotto controllo il proprio peso attraverso l'attività fisica, il consumo di funghi presenta anche benefici inaspettati, poiché contengono antiossidanti e una varietà di aminoacidi che aiutano a riparare i muscoli.

Nella famiglia dei funghi, i funghi Maitake, che hanno un sapore e un aroma unici, sono un ingrediente alimentare popolare. Il motivo è che i funghi Maitake hanno l'effetto di abbassare la pressione sanguigna, la glicemia, il colesterolo, ecc., il che è positivo per la salute. Soprattutto per le donne che amano la bellezza, è una buona scelta, sia per la disintossicazione che per la cura della bellezza.

Ricerca: i funghi Maitake possono proteggere fegato e reni. Le persone con declino della funzionalità renale non dovrebbero

Inoltre, secondo un esperimento randomizzato in doppio cieco condotto su esseri umani, si è scoperto che i soggetti sani che hanno consumato funghi Maitake per un mese hanno avuto effetti positivi sulla protezione del fegato e dei reni e sulla riduzione del colesterolo e dei trigliceridi nel sangue. Per quanto riguarda il metodo di assunzione dei funghi Maitake, si raccomanda sia ai carnivori che ai vegetariani di mangiarli ogni giorno. Il principio è di assumere 100 grammi di funghi al giorno per mantenersi in salute. Le persone sane possono proteggere il fegato e i reni mangiando funghi maitake; tuttavia, per i pazienti a cui è stata diagnosticata una disfunzione renale, i funghi sono alimenti ricchi di fosforo e dovrebbero essere evitati.

Alcune persone coltivano i funghi in casa, ma se non vengono maneggiati correttamente, possono infettarsi. Quando si coltivano funghi, dobbiamo prestare attenzione a questioni come microrganismi, malattie e parassiti. I materiali di coltivazione e le bottiglie per piantare devono essere tutti mantenuti freschi e privi di muffa per evitare la contaminazione batterica che potrebbe causare intossicazioni alimentari e altri problemi.

I funghi Maitake temono l'acqua e c'è un trucco per mantenerli freschi in frigorifero

Scegliendo tecniche di coltivazione dei funghi sterili, in fabbrica e con temperatura e umidità controllate, si può aumentare la sicurezza dei consumatori. Tutti i funghi hanno paura dell'acqua e i funghi maitake non fanno eccezione. È meglio mangiarli lo stesso giorno dopo l'acquisto ed è meglio non toccare l'acqua. Per quanto riguarda come conservarli efficacemente, ci sono anche dei suggerimenti. Il nutrizionista Su Yanchen ha detto che se devono essere refrigerati, si consiglia di metterli in una scatola di conservazione e coprire gli strati superiore e inferiore con tovaglioli di carta per assorbire l'umidità e cambiarli frequentemente ogni giorno per preservare il gusto e la freschezza dei funghi. In buone condizioni di refrigerazione, possono essere conservati per circa 7-10 giorni.