Hai paura di perdere il controllo della glicemia e non osi mangiare alimenti di base? Prendi questa ricetta adatta agli alimenti di base, controlla lo zucchero e ha un buon sapore

Ho il diabete

Una delle cose più dolorose

I medici e i nutrizionisti consiglieranno:

Bisogna controllare! sistema! ospite! Cibo!

Ma non mangio alcun alimento di base.

Non lo sopporto proprio.

Il mio stomaco sembra un pozzo senza fondo, ho fame e sono avido

L'alimento base dei diabetici

Come dovremmo mangiarlo?

Diamo un'occhiata a questo——

Molte persone scoprono di avere livelli elevati di zucchero nel sangue e per questo non osano mangiare alcun alimento base. Ciò può facilmente causare sintomi pericolosi come ipoglicemia e chetoacidosi .

Se vuoi controllare l'assunzione di zucchero, non puoi evitare l'IG, ovvero l'indice glicemico!

Cibi ad alto indice glicemico: il valore IG è maggiore o uguale a 70 , vengono digeriti rapidamente e possono facilmente causare un rapido aumento della glicemia.

Alimenti con IG medio: il valore IG è compreso tra 55 e 70 e l'effetto sulla glicemia dopo i pasti è moderato.

Cibi a basso indice glicemico: il valore dell'indice glicemico è inferiore o uguale a 55 e ha scarso effetto sulla glicemia postprandiale.

I diabetici devono tenere sotto controllo i loro alimenti base, in particolare quelli ad alto indice glicemico , rappresentati da riso, pasta bianca e panini bianchi al vapore .

Questi alimenti sono altamente lavorati e facili da digerire, ma possono facilmente causare picchi di zucchero nel sangue.

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Infatti, i diabetici hanno a disposizione molti alimenti base a basso indice glicemico tra cui scegliere. Possono mangiare una porzione grande quanto un pugno a ogni pasto e abbinarla a carne e verdure per sentirsi comunque sazi e soddisfatti.

Date un'occhiata a questa ricetta adatta allo zucchero:

Tre gnocchi freschi

Il ripieno dei ravioli tri-freschi contiene carne e verdure e il valore GI è solo 28. È un alimento base a basso indice glicemico che può ritardare l'aumento della glicemia.

Quando prepariamo i tre ravioli freschi, ricordiamoci di usare ripieni di verdure e carne. La carne può essere magra, gamberetti o uova. È meglio non usare grassi .

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Panini al sedano e maiale

I panini bianchi cotti al vapore sono un alimento base ad alto indice glicemico, ma sostituirli con ravioli ripieni di carne e verdure sarà molto meglio.

Ad esempio, i panini al sedano e al maiale hanno un valore GI di solo 39. Ricordatevi di metterci dentro carne magra, non grassa.

spaghetti

Gli alimenti di base trasformati in genere contengono pochi alimenti a basso indice glicemico. Ma la pasta è un'eccezione. Il suo valore GI è 49. Finché viene abbinato a salse con meno olio e sale , l'assunzione di zucchero può essere controllata costantemente.

Grano saraceno

Il valore GI del grano saraceno è solo 54. Quando si acquistano i noodles di grano saraceno, dovremmo prestare attenzione al contenuto. Per essere utile, il contenuto di grano saraceno deve essere superiore al 50% .

Inoltre, cucinare il riso integrale con grano saraceno e riso è un'opzione deliziosa e aiuta a tenere sotto controllo il contenuto di zucchero.

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avena

Tenete presente che stiamo parlando di avena intera o tritata, non di fiocchi d'avena istantanei.

Il valore GI dell'avena è 55. Ha un forte senso di sazietà e un lento aumento della glicemia, il che lo rende molto adatto ai diabetici.

È possibile cucinare l'avena con il riso in un rapporto 1:1 , oppure trasformarla in un delizioso porridge di avena con latte per la colazione.

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amido di radice di loto

Sorprendentemente, l'amido di radice di loto ha un indice glicemico molto basso, con un valore GI di soli 33. È ricco di oligoelementi come ferro e calcio. Mangiarne una ciotola a colazione è davvero comodo e delizioso.

Mais dolce bollito

Attenzione, non si riferisce al mais glutinoso~

Il valore GI del mais dolce è 55. Non solo aumenta lentamente i livelli di zucchero nel sangue, ma contiene anche fibre grezze ricche, che possono stimolare la motilità gastrointestinale e prevenire la stitichezza.

Quando mangiate, ricordatevi di consumarlo come alimento base!

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Produzione di contenuti

Redattore: Zhang Fuyao

Mappa: Dinastia Zhou Orientale