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La festa di metà autunno è finita La maggior parte delle persone conserva in casa dei mooncake non finiti. Come pensi di affrontarla? Usare i mooncake al posto dei pasti tradizionali? Oppure conservare in frigorifero? Queste pratiche sono corrette? Diamo un'occhiata Mito 1 Mangiare i mooncake come pasto principale? La verità: questa pratica non è consigliabile. Il modo corretto è tagliare i mooncake in piccoli pezzi e mangiarli in piccole quantità come spuntino. Fonte dell'immagine: Qianku.com I mooncake sono molto energetici e contengono un alto contenuto di zuccheri e oli. Mangiare troppo può facilmente causare disturbi gastrointestinali. Oltre allo zucchero e ai grassi, anche le proteine e le vitamine sono relativamente carenti . Tali alimenti non possono sostituire i pasti regolari per soddisfare le nostre esigenze nutrizionali. Mito 2 Posso mangiare tutti i mooncake senza zucchero che voglio? La verità: in realtà, i mooncake senza zucchero semplicemente non contengono zuccheri aggiunti (come il saccarosio) . Durante il processo di produzione, in genere vengono utilizzati dolcificanti non zuccherini a basso contenuto energetico, come maltitolo, sorbitolo, xilitolo, ecc., per sostituire il saccarosio. I semi di loto, i fagioli, l'amido delle noci, lo zucchero della frutta e la farina utilizzati per preparare l'involucro dei mooncake possono essere tutti convertiti in zucchero dall'organismo dopo il consumo. Mito 3 I mooncake contenenti ingredienti preziosi hanno benefici per la salute? La verità: i benefici per la salute di questi mooncake sono solo espedienti di marketing. Sebbene ingredienti come la pinna di squalo e il nido d'uccello abbiano un valore nutrizionale, non sono necessariamente più nutrienti di alcuni ingredienti comuni. Aggiungerli in piccole quantità ai mooncake avrà effetti nutrizionali molto limitati. Allo stesso tempo, se tali ingredienti non vengono gestiti correttamente, possono proliferare batteri e aumentare il rischio di ingestione. Mito 4 È possibile prolungare la durata di conservazione dei mooncake se vengono refrigerati? La verità: questa non è una scelta saggia. Il contenuto di amido è il più alto tra le materie prime dei mooncake. Dopo la cottura e la maturazione, l'amido diventa morbido e ha un sapore delicato. Tuttavia, a basse temperature, l' amido cotto rilascerà acqua e invecchierà, rendendo i mooncake duri e dal sapore peggiore. I mooncake che contengono meno olio e acqua non solo si induriranno rapidamente, ma ammuffiranno anche facilmente dopo essere stati refrigerati. L'elevato contenuto di olio e zucchero dei mooncake ha fatto sì che la loro conservazione si prolungasse notevolmente. I mooncake possono essere conservati entro il termine di conservazione a temperatura ambiente, in un luogo fresco, ventilato e asciutto. Vi preghiamo di inoltrare questo messaggio ai vostri familiari e amici. Non devono più preoccuparsi di come conservare i mooncake! Fonte | Cina CDC, CCTV.com, Henan CDC, Changchun CDC Prima recensione | Recensione di Chen Jiaqi | Wei Xinghua Revisione finale | Zhou Yang |
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