Il codice di salute del consumo di porri per abbassare i lipidi nel sangue è nascosto nel gusto

"Capo, voglio 10 gnocchi di porro da farti mangiare!" I porri hanno un sapore unico. Alcune persone si tappano il naso quando lo sentono, ma altre persone preferiscono questo odore pungente e non possono godersi la loro dieta senza porri. I nutrizionisti affermano che l'odore pungente dei porri deriva dai solfuri presenti nei loro ingredienti, che sono spazzini dei vasi sanguigni. Un consumo moderato può aiutare ad abbassare i lipidi nel sangue e a proteggere la salute cardiovascolare. Inoltre, i porri sono ricchi di fibre alimentari, che sono anche utili per migliorare la stitichezza e perdere peso.

Detergente per i vasi sanguigni! Lo "zolfo" del porro ti mantiene in salute

Il porro è noto come "erba che fa crescere lo yang" e "porro dell'immortalità". Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, ha gli effetti di promuovere la circolazione sanguigna e rimuovere la stasi del sangue, alleviare l'infiammazione e il dolore e rafforzare i reni e lo yang. Mangiarlo con moderazione può controllare la pressione sanguigna e proteggere il sistema cardiovascolare.

Chen Yanfu, nutrizionista presso lo United Nutrition Consulting Center, nel suo libro "Classifica degli alimenti che abbassano i lipidi nel sangue" ha sottolineato, dal punto di vista della nutrizione occidentale, che il solfuro presente nei porri è la fonte del loro aroma pungente, che può abbassare i lipidi nel sangue, stabilizzare la pressione sanguigna, prevenire l'ossidazione e il deposito del colesterolo, dilatare i vasi sanguigni, favorire la circolazione sanguigna, prevenire l'arteriosclerosi e aiutare a proteggere la salute cardiovascolare.

Inoltre, minerali come calcio, potassio e magnesio contenuti nei porri possono anche prevenire l'ispessimento delle pareti arteriose, migliorare la pressione alta e le malattie cardiache; il ferro e la clorofilla possono aiutare ad alleviare l'anemia o i sintomi emorragici.

I porri ricchi di fibre aiutano a ridurre il grasso e a perdere peso. Le persone con problemi di stomaco non dovrebbero mangiarne troppi.

Per chi sta cercando di perdere peso, i porri sono un ingrediente raro e buono. Il nutrizionista Chen Yanfu ha affermato che ogni 100 grammi di porro contengono 26 calorie ed è ricco di fibre alimentari. Non solo può promuovere la motilità gastrointestinale, favorire la defecazione, prevenire la diverticolite e il cancro del colon-retto, ma anche ridurre l'assorbimento dei lipidi e aiutare il controllo del peso. Inoltre, mangiare porri può riscaldare il corpo, favorire la circolazione sanguigna, aumentare il metabolismo e aiutare a bruciare i grassi e perdere peso.

Tuttavia, il nutrizionista Chen Yanfu ha anche ricordato che le fibre del porro sono grossolane e mangiarne troppe può facilmente irritare l'intestino, causando potenzialmente dolore addominale e diarrea. I pazienti con ulcere gastriche o le persone con scarso assorbimento gastrointestinale dovrebbero prestare attenzione alla quantità che consumano. Inoltre, mangiare troppo porro può causare infiammazioni e il porro non dovrebbe essere consumato insieme all'alcol, per non gettare benzina sul fuoco e far salire la pressione sanguigna alle stelle.

【Rotoli di aglio, sesamo e erba cipollina】

• Ingredienti: 100 grammi di porri, 30 grammi di semi di sesamo bianco, 20 grammi di aglio tritato e la giusta quantità di fiocchi di bonito.

• Condimento: 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo.

• pratica:

  1. Lavate i porri, sbollentateli in acqua bollente, toglieteli e lasciateli raffreddare, quindi strizzateli, tagliateli a spicchi e disponeteli su un piatto per utilizzarli in seguito.

  2. Mescolare lo zenzero e l'aglio tritati con i condimenti, versare sui porri cotti tritati e cospargere con fiocchi di bonito essiccati e semi di sesamo bianco.

• Nota: l'erba cipollina può migliorare i lipidi nel sangue e proteggere il sistema cardiovascolare; il sesamo contiene acido linoleico e acido linolenico, che non solo mantengono la pelle liscia, ma favoriscono anche il metabolismo dei grassi nel corpo.

【Pollo sminuzzato con erba cipollina e germogli argentati】

• Ingredienti: 100 grammi di petto di pollo, 50 grammi di germogli di soia, 30 grammi di erba cipollina e 10 grammi di carote.

• Condimento: 1 cucchiaino di zucchero, un po' di sale e olio di sesamo.

• pratica:

  1. Dopo aver lavato tutti gli ingredienti, tagliare l'erba cipollina a spicchi, sbollentarla separatamente, insieme ai germogli di soia, sciacquarli e scolarli; sbucciare e tagliare le carote a listarelle.

  2. Cuocere il petto di pollo in acqua bollente, sciacquarlo e sfilacciarlo.

  3. Mescolare tutti gli ingredienti e i condimenti fino ad amalgamarli.

• Nota: i fiori di erba cipollina sono ricchi di calcio, fosforo, potassio, carotene, vitamina B2 e vitamina C, che possono favorire il metabolismo e normalizzare il metabolismo dei grassi nel corpo. Le carote hanno anche la funzione di proteggere gli occhi e migliorare la vista e sono particolarmente adatte a chi lavora in ufficio e usa spesso computer e telefoni cellulari.