Mangiare miele fa ingrassare? Sfatati subito 5 grandi miti!

Il miele è profumato e dolce. Può essere trasformato in acqua di miele o in vari dessert. È davvero irresistibile! Ma il miele è così dolce, mangiarlo può farti ingrassare? Bere acqua e miele al mattino fa davvero bene alla salute intestinale? Non mangiarlo di nuovo nel modo sbagliato! I nutrizionisti sfatano uno per uno 5 miti comuni sul miele e ti insegnano come consumarlo in modo oculato!

Il miele contiene più sostanze nutritive del comune zucchero raffinato e può anche aiutare ad alleviare i sintomi del mal di gola causati dal raffreddore.

Il miele non è solo delizioso, ma ha anche molti benefici per la salute. Il National Honey Board sottolinea che il miele è un dolcificante naturale che ha più nutrienti dello zucchero raffinato. Il miele è anche ricco di carboidrati, che possono fornire energia al corpo. Inoltre, quando si soffre di mal di gola dovuto al raffreddore, anche un consumo moderato di miele può aiutare ad alleviare i sintomi.

Cinque miti sul miele smentiti dai nutrizionisti

Sebbene il miele sia buono, è sano solo se consumato correttamente. Di seguito una chiara spiegazione del nutrizionista nazionale Song Minghua alle domande più frequenti sul miele!

Mito 1: Esistono molti tipi di miele. I diversi tipi hanno lo stesso valore nutrizionale?

I principali nutrienti del miele sono glucosio e fruttosio, che rappresentano il 70-80%. Contiene anche piccole quantità di acidi organici, aminoacidi, minerali, ecc. I diversi tipi di miele hanno più o meno lo stesso valore nutrizionale. In generale, il miele di longan è più dolce, mentre il miele millefiori è meno dolce.

Mito 2: Quando si viaggia, è più naturale acquistare miele selvatico?

La raccolta del miele e la sua produzione sono operazioni "all'aria aperta". Il miele grezzo raccolto contiene impurità come api morte, fiori e piante, polvere, ecc. Se non viene disinfettato e sterilizzato, potrebbero esserci anche residui metallici. Pertanto, un miele opportunamente lavorato non solo riduce la pericolosità di essere "esposto all'aria aperta", ma fa anche evaporare completamente l'umidità presente nel miele durante la lavorazione, e il suo contenuto di nutrienti e la sua sicurezza possono essere relativamente più elevati.

Mito 3: Mangiare o bere troppo miele fa ingrassare?

Come accennato in precedenza, i componenti principali del miele sono glucosio e fruttosio. Sebbene contenga anche altri oligoelementi, 1 grammo di miele contiene comunque 3,2~3,3 calorie. Tutti gli alimenti che contengono calorie possono portare all'obesità se consumati in eccesso; per essere sani, invece, devono essere consumati con moderazione. Si raccomanda che gli adulti non assumano più di 1 cucchiaio al giorno e i bambini 1/2 cucchiaio al giorno.

Si sconsiglia di bere acqua e miele a stomaco vuoto al mattino per evitare la diarrea.

Mito 4: Come utilizzare il miele nel modo più nutriente?

È meglio berlo 1 o 2 ore prima o dopo un pasto. Molte persone amano bere un bicchiere di acqua al miele a stomaco vuoto al mattino, ma il miele ha un effetto lassativo e può facilmente causare diarrea. Pertanto, non è consigliabile berlo a stomaco vuoto la mattina presto. Inoltre, si consiglia di assumerlo con acqua calda bollita a una temperatura inferiore a 60°C (non troppo calda) per evitare un riscaldamento eccessivo che ne distruggerebbe i nutrienti.

Mito 5: Per quanto tempo si può conservare il miele? La comparsa della cristallizzazione significa che è rotta?

In genere, gli alimenti non aperti possono essere conservati a temperatura ambiente per un anno, ma il loro valore nutrizionale tende a diminuire con l'aumentare del tempo di conservazione. Poiché i componenti principali del miele sono fruttosio e glucosio, quando la temperatura è bassa i nuclei dei cristalli di glucosio presenti nel miele si aggregano tra loro e cristallizzano. Pertanto, la cristallizzazione è una proprietà fisica intrinseca del miele ed è un fenomeno normale. I diversi tipi di miele presentano diversi gradi di cristallizzazione e la qualità del miele non può essere giudicata dal grado di cristallizzazione.