A quanto pare stavamo sbagliando tutto! Studio: mangiare più piccoli pasti può aiutarti a perdere peso

Nell'articolo sul mito delle calorie prima del corso One Minute Fitness, un lettore ha posto una domanda molto critica: "Fare pasti piccoli e frequenti può ridurre la secrezione di insulina?" La comunità del bodybuilding ha sempre creduto che mangiare pasti piccoli e frequenti possa evitare di mangiare troppo, mantenere stabili la glicemia e l'insulina e, cosa ancora più importante: possa aiutare a bruciare i grassi. Scott era solito credere nell'importanza di consumare pasti piccoli e frequenti, ma sfortunatamente era troppo difficile trasportare quattro o cinque contenitori per il pranzo al lavoro in ospedale, quindi non lo ha mai messo in pratica (sospiro).

Ma come tutte le teorie scientifiche, il concetto di consumare pasti piccoli e frequenti è stato duramente messo in discussione negli ultimi anni. Alcuni studi hanno scoperto che "mangiare più piccoli pasti" e comprimere il tempo dedicato ai pasti giornalieri a poche ore, ovvero il "metodo del digiuno intermittente" di cui alcuni lettori potrebbero aver sentito parlare, può aiutare le persone a eliminare il grasso corporeo in eccesso, migliorare gli indicatori metabolici e persino invertire il diabete.

Nella ricerca sugli animali condivisa oggi, Scott vuole che tutti vedano gli effetti di "porzioni più grandi e pasti più piccoli".

(Per evitare malintesi, il digiuno intermittente può essere tradotto in parole semplici come "non mangiare in certi orari", non "non mangiare affatto" o "mangiare meno". Ad esempio, non mangiare dalle 20:00 alle 8:00 tutti i giorni, non mangiare per 24 ore a settimana o saltare casualmente un pasto possono essere tutti definiti digiuno intermittente.)

L'inferno all-you-can-eat di Little Mouse

Immagina di essere tenuto in una cella con una scorta infinita di pollo fritto, patatine fritte e Coca-Cola. Sarebbe il paradiso o l'inferno? Ed è esattamente ciò che fa l’esperimento di oggi. Lo studio ha sottoposto 392 topi da laboratorio a una dieta "illimitata" ricca di grassi e zuccheri, "sovrastante all'obesità".

I topi vennero divisi in gruppi di 24 ore in base ai diversi orari dei pasti: l'"inferno" dell'ingrasso illimitato aveva anch'esso scorte illimitate, ma era aperto solo 15 ore al giorno. In altri periodi, la fornitura di cibo è illimitata, ma il locale è aperto solo 9 ore al giorno.

Indipendentemente dal fatto che fossero 24 ore o 9 ore, i tre gruppi di topi alla fine hanno tutti consumato quantità simili di calorie. Ciò dimostra che i topi nel gruppo delle 9 ore sapevano anche che non potevano perdere soldi mangiando a sazietà. Quando vennero pubblicati i risultati della ricerca, tutti rimasero scioccati! Le variazioni di peso dei tre gruppi di topi erano sorprendentemente diverse!

(Sebbene la qualità e la quantità del cibo consumato fossero le stesse, la limitazione del tempo dedicato ai pasti ha mitigato significativamente gli effetti di una dieta ricca di grassi e zuccheri sui topi)

Questo gruppo di ricercatori creativi ha anche lasciato che i topi imitassero il programma umano, mangiando regolarmente dal lunedì al venerdì (con solo nove ore di tempo per mangiare nei giorni feriali) e mangiando quanto volevano il sabato e la domenica (nei fine settimana, possono fare un pasto maratona di 24 ore con gli amici e mangiare quanto vogliono).

(I due gruppi hanno assunto lo stesso numero di calorie, ma i topi che hanno digiunato a intermittenza dal lunedì al venerdì hanno guadagnato il 29% di peso in più, mentre i topi che hanno mangiato cibo illimitato 24 ore su 24 hanno guadagnato il 64%.)

Se i topi fossero già grassi, il digiuno intermittente potrebbe aiutarli? Ovviamente!

(I topi obesi che sono passati al digiuno intermittente hanno perso l'11% del loro peso corporeo. I topi che hanno mantenuto la loro dieta originale hanno guadagnato il 12% del loro peso corporeo.)

In questo studio abbiamo visto un fatto lampante: dopo aver modificato l'orario dei pasti, nonostante i topi assumessero le stesse calorie, le variazioni di peso erano molto diverse! Non solo le calorie non sono tutte uguali, ma anche il momento in cui le assumi è importante!

Oltre a far perdere peso, può anche migliorare la salute!

Oltre a mantenere basso il peso corporeo, il digiuno intermittente ha permesso ai topi sottoposti a una dieta non sana di:

1. Mantenere la massa muscolare ma perdere grasso corporeo.

2. Ridurre l'infiammazione nel corpo.

3. Aumentare la sensibilità all'insulina (ciò non dovrebbe sorprendere troppo i lettori fedeli di One Minute).

4. Ridurre il colesterolo nel sangue.

5. Migliore coordinazione e resistenza del corpo.

Limitazioni dello studio

Bene, ora che abbiamo finito di parlare delle sorprendenti scoperte di questo studio, bilanciamo il rapporto segnalando anche le carenze di questo studio!

1. I meccanismi fisiologici dei topi e degli esseri umani sono molto diversi e i risultati delle ricerche sui topi potrebbero non essere applicabili agli esseri umani. Ad esempio, i topi aumentano di peso se seguono una dieta ricca di grassi, mentre gli esseri umani potrebbero non farlo.

2. Questo studio ha deliberatamente sottoposto i topi a una dieta "non sana" per verificare se il digiuno intermittente avesse un effetto protettivo. Tuttavia, da questo studio non è possibile dedurre l'efficacia del digiuno intermittente nel contesto di una dieta "sana".

3. La ricerca umana attuale non può trarre una conclusione "definitiva" che ci dica che il digiuno intermittente è sicuramente migliore dei tradizionali tre pasti: Scott spera che in futuro ci saranno ricerche migliori per darci la risposta.

Altro punto molto importante!

★Se sei diabetico o affetto da una malattia epatica allo stadio terminale e vuoi provare il digiuno, devi prima consultare un medico. Questi due gruppi sono particolarmente vulnerabili agli effetti pericolosi dell'ipoglicemia.

Conclusione

A prima vista, il digiuno intermittente può sembrare estremo e anormale, e potrebbe persino sembrare un tentativo da parte di un uomo d'affari senza scrupoli di ingannare l'opinione pubblica. Infatti, una persona normale che cena alle cinque e fa colazione alle otto, pratica il digiuno intermittente per circa 15 ore al giorno. (Inoltre, non puoi fare soldi chiedendo alla gente di non mangiare. Non c'è assolutamente nessuna frode in questo, vi prego di stare tranquilli, cari lettori.)

Scott ipotizza che l'idea che mangiare spuntini a tarda notte possa far ingrassare non sia necessariamente dovuta al fatto stesso di mangiare a tarda notte. Al contrario, potrebbe essere dovuto al fatto che la qualità dello spuntino di mezzanotte è bassa (bistecca di pollo, bubble tea...) e interrompe il "digiuno intermittente" originale, che fa ingrassare così facilmente.

In realtà, il digiuno intermittente è probabilmente il modello alimentare naturale degli esseri umani. Immaginate che prima che 7-Eleven e McDonald's prendessero il controllo delle strade, gli antenati umani camminassero in foreste, deserti, paludi e praterie. Come avrebbero potuto consumare tre pasti al giorno in modo sano e completo? Pertanto, quando il corpo umano si trova ad affrontare una carenza di cibo a breve termine, mette in atto una serie di meccanismi di difesa per mantenere la forza fisica e l'energia necessarie per continuare a cercare cibo. È probabile che questa strategia alimentare sia naturale e quindi più adatta a mantenere una forma fisica e un metabolismo sani.

Inoltre, a parte la necessità per i diabetici di prestare attenzione all'ipoglicemia, gli effetti collaterali del digiuno per un certo periodo di tempo ogni giorno sono minimi, non comportano costi aggiuntivi e possono anche produrre i vari benefici sopra menzionati. Vale davvero la pena consigliarlo agli amici che vogliono perdere peso.

Per quanto riguarda il digiuno intermittente, in futuro Scott condividerà altre ricerche sugli esseri umani e metodi pratici, quindi rimanete sintonizzati.

Questo articolo proviene da: Lezione di fitness di un minuto del Dott. Scott

※Per maggiori informazioni, vedere "Lezione di fitness di un minuto del Dott. Scott"