Indagine sulla salute e la nutrizione in Cina: un'eccessiva assunzione di manganese nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione

L'ipertensione è uno dei maggiori problemi di salute a livello mondiale e un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e per la morte. Attualmente, circa 1,4 miliardi di adulti in tutto il mondo soffrono di ipertensione. Nel mio Paese la prevalenza dell'ipertensione continua ad aumentare e l'impatto della malattia è significativo. Pertanto, trovare nuove strategie di prevenzione e controllo ha un importante valore per la salute pubblica.

Una dieta corretta e uno stile di vita sano sono strategie importanti per prevenire e controllare l'ipertensione. Negli ultimi anni, il ruolo degli oligoelementi nell'insorgenza dell'ipertensione ha ricevuto crescente attenzione. Il manganese è un oligoelemento necessario per il mantenimento dell'equilibrio del corpo umano. Svolge un ruolo importante nel promuovere la crescita e lo sviluppo delle ossa, nel mantenere il normale metabolismo degli zuccheri e dei grassi e nello combattere lo stress ossidativo. Tuttavia, un eccesso di manganese può anche portare alla produzione di radicali liberi dell'ossigeno, che possono compromettere la funzione mitocondriale. Precedenti studi trasversali hanno suggerito una possibile associazione tra manganese alimentare e pressione sanguigna, ma con risultati contrastanti. Nessuno studio ha valutato sistematicamente l'associazione prospettica tra l'assunzione alimentare di manganese e l'incidenza di ipertensione.

Per risolvere i problemi clinici sopra menzionati, il Centro nazionale di ricerca clinica per le malattie renali del Southern Hospital ha condotto una ricerca pertinente. I risultati hanno mostrato che esiste una correlazione positiva tra i livelli di assunzione di manganese nella dieta e il rischio di insorgenza di ipertensione negli adulti cinesi; quando l'assunzione alimentare di manganese era maggiore o uguale a 6,0 mg/giorno, il rischio di ipertensione di nuova insorgenza aumentava significativamente del 38%. I risultati della ricerca sono stati pubblicati su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. Il professor Qin Xianhui dell'ospedale di Nanfang è l'autore corrispondente di questo articolo, mentre il dottor Zhang Yuanyuan dell'ospedale di Nanfang è il primo autore dell'articolo.

Questo studio è uno studio prospettico di coorte basato sul China Health and Nutrition Survey (CHNS). Sono stati inclusi complessivamente 12.177 partecipanti adulti cinesi. L'assunzione alimentare dei partecipanti è stata valutata tramite un richiamo alimentare personale di 24 ore e tramite la pesatura dell'inventario alimentare fatto in casa per 3 giorni consecutivi; la media cumulativa dell'assunzione alimentare di manganese è stata utilizzata per rappresentare il livello di esposizione a lungo termine dei partecipanti.

Figura 1 L'assunzione alimentare di manganese è positivamente correlata al rischio di ipertensione di nuova insorgenza

Durante 6,1 anni di follow-up, 4269 (35,1%) partecipanti hanno sviluppato ipertensione. L'assunzione alimentare di manganese è stata correlata positivamente al rischio di ipertensione di nuova insorgenza (Figura 1). I partecipanti con un apporto alimentare di manganese pari o superiore a 6,0 mg/giorno presentavano un rischio significativamente maggiore di ipertensione del 38% rispetto ai partecipanti con un apporto alimentare di manganese inferiore a 6 mg/giorno.

Figura 2 10 tipi di alimenti ricchi di manganese

(Immagine tratta da Internet, il copyright appartiene all'autore originale)

Lo studio ha scoperto che mantenere un apporto alimentare adeguato di manganese (inferiore a 6 mg/giorno) può ridurre il rischio di ipertensione negli adulti cinesi. Come mostrato nella Figura 2, le principali fonti alimentari di manganese includono crusca di frumento, fagioli, spinaci, tè nero, frutti di mare, semi di sesamo, semi di zucca, nocciole, noci e cioccolato fondente. Lo studio suggerisce che l'assunzione di questi alimenti dovrebbe essere mantenuta con moderazione. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per valutare se il manganese assunto con la dieta, proveniente da diverse fonti alimentari, abbia effetti diversi sul rischio di ipertensione.

Riferimenti:

Zhang Y, Liu M, Yang S, Zhang Y, Ye Z, Wu Q, Li R, Zhou C, He P, Liu C, Jiang J, Liang M, Wang G, Hou FF, Qin X. Associazione positiva tra assunzione alimentare di manganese e ipertensione di nuova insorgenza: uno studio di coorte a livello nazionale in Cina. Disturbi del metabolismo energetico cardiovascolare. Marzo 2024;34(3):699-705.

Redattore | Zhang Yuanyuan e Zhang Yiwei

Revisione contabile | Qin Xianhui

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