I diabetici possono bere lo yogurt?

I diabetici possono bere lo yogurt?

Non è così.

Molte persone pensano che i diabetici non possano bere yogurt perché contiene lattosio e alcuni yogurt hanno un alto contenuto di zucchero.

In realtà, i pazienti diabetici dovrebbero prestare maggiore attenzione all'indice glicemico (IG) degli alimenti quando li scelgono. Viene anche chiamato indice glicemico o indice glicemico alimentare. È un indicatore che misura la capacità dei carboidrati presenti negli alimenti di aumentare la glicemia.

Sebbene lo yogurt contenga lattosio, il suo indice glicemico è comunque molto più basso di quello del riso e del pane cotto a vapore. L'acido lattico presente nello yogurt può anche ritardare l'aumento della glicemia dopo un pasto. Pertanto, i diabetici possono bere yogurt, ma devono fare attenzione a scegliere yogurt con poco zucchero o senza zucchero e controllare la quantità e il tempo in cui lo bevono.

Per quanto riguarda la scelta dello yogurt senza zucchero, tutti dovrebbero prestare attenzione alla tabella della composizione nutrizionale e all'elenco degli ingredienti dello yogurt e scegliere uno yogurt con un contenuto di carboidrati di circa il 5%, che solitamente è uno yogurt senza zuccheri aggiunti. Questo perché il latte stesso contiene circa il 5% di lattosio.

Autore: Doubao, Master in Trasformazione e Sicurezza Alimentare, Università Forestale di Pechino

Revisore: Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute