Le persone che hanno l'abitudine di mangiare pesce vivono più a lungo!

Compilato da: Gong Zixin

I giapponesi sono abituati a mangiare pesci di piccole dimensioni, tra cui il novellame, il capelin atlantico, piccoli pesci dolci e piccole sardine essiccate. È importante sottolineare che solitamente mangiano i pesci piccoli interi, con testa, lische e organi compresi.

Un nuovo studio giapponese ha scoperto che mangiare pesce piccolo intero è associato a un rischio inferiore di mortalità per tutte le cause e di cancro. Lo studio evidenzia i potenziali benefici che il consumo abituale di pesce di piccola taglia può avere sull'allungamento della vita. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Public Health Nutrition.

I pesci di piccola taglia sono un'importante fonte di micronutrienti come calcio, magnesio e vitamine A e D che, se consumati insieme a lische e frattaglie, contribuiscono alla prevenzione di malattie non trasmissibili, tra cui malattie cardiovascolari e cancro, grazie ai loro effetti antipertensivi, antiaterosclerotici e antitumorali. Le lische, gli occhi e gli organi interni dei pesci sono riserve della maggior parte dei micronutrienti, tra cui calcio e vitamina A. A differenza dei pesci più grandi, le cui lische e organi vengono spesso scartati, i pesci più piccoli hanno un vantaggio unico, ovvero possono essere mangiati interi.

"Studi precedenti hanno evidenziato gli effetti protettivi sulla salute derivanti dal consumo di pesce, ma pochi studi si sono concentrati sugli effetti del consumo di piccoli pesci sulla salute", ha affermato il ricercatore principale, il dott. Kasahara della Graduate School of Medicine dell'Università di Nagoya in Giappone. "Questo argomento mi interessava perché mangio pesciolini fin da quando ero bambino e ora li do da mangiare ai miei figli."

Il team di ricerca ha studiato la relazione tra l'assunzione di piccoli pesci e il rischio di mortalità nella popolazione giapponese. Lo studio ha coinvolto 80.802 partecipanti (34.555 uomini e 46.247 donne) di età compresa tra 35 e 69 anni provenienti dal Giappone.

I partecipanti sono stati valutati all'inizio tramite un questionario sulla frequenza del consumo di pesce di piccola taglia e poi sono stati seguiti per una media di nove anni. Durante il periodo di follow-up, tra i soggetti dello studio sono morte 2.482 persone, circa il 60% delle quali per cause legate al cancro.

Una delle scoperte più sorprendenti dello studio è stata che le donne che mangiavano abitualmente pesce piccolo avevano tassi significativamente più bassi di mortalità per tutte le cause e di mortalità per cancro. Rispetto alle donne che mangiavano raramente pesce piccolo, le donne che mangiavano pesce piccolo 1-3 volte al mese, 1-2 volte alla settimana o 3 volte alla settimana o più avevano rispettivamente 0,68, 0,72 e 0,69 volte il rischio di mortalità per tutte le cause e 0,72, 0,71 e 0,64 volte il rischio di mortalità per cancro.

Dopo aver controllato i fattori che potevano influenzare il rischio di morte, come l'età delle partecipanti, le abitudini legate al fumo e al consumo di alcol, l'indice di massa corporea e l'assunzione di vari nutrienti e alimenti, i ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano regolarmente pesce piccolo avevano meno probabilità di morire per qualsiasi causa. Questi risultati suggeriscono che l'inserimento di piccoli pesci nella dieta quotidiana potrebbe rappresentare una strategia semplice ed efficace per ridurre il rischio di mortalità nelle donne.

L'andamento dei rischi di mortalità per tutte le cause e per cancro tra gli uomini era simile a quello delle donne, sebbene le differenze non fossero statisticamente significative. Il motivo della mancanza di significatività negli uomini non è chiaro, ma i ricercatori ritengono che il numero limitato di soggetti maschili o altri fattori non misurati nello studio, come la dimensione delle porzioni di pesce piccolo, potrebbero aver giocato un ruolo. Secondo i ricercatori, le differenze tra i sessi nei tipi di cancro che contribuiscono alla mortalità per cancro potrebbero essere correlate ad associazioni specifiche al sesso.

HR aggiustati multivariabili (95% CI) per tutte le cause, cancro, malattie cardiovascolari e mortalità per altre cause per sesso, in base alla frequenza del consumo di piccoli pesci
Il dott. Kasahara ritiene che "sebbene le nostre scoperte siano specifiche per il popolo giapponese, potrebbero essere importanti anche per le persone di altri Paesi".

Studi precedenti hanno infatti evidenziato che i pesci di piccola taglia a prezzi accessibili rappresentano una fonte nutritiva potenzialmente importante, soprattutto nei paesi in via di sviluppo dove le carenze nutrizionali sono gravi. Lo studio si aggiunge a un crescente numero di prove a sostegno dei benefici per la salute di una dieta che prevede il consumo di pesci di piccole dimensioni.

Il dott. Kasahara spiega: I pesci piccoli sono facilmente accessibili a tutti e possono essere mangiati interi. I nutrienti e le sostanze fisiologicamente attive tipiche dei pesci di piccole dimensioni contribuiscono a mantenerli in buona salute. La relazione inversa tra l'assunzione di piccoli pesci e il rischio di mortalità nelle donne sottolinea l'importanza di questi alimenti ricchi di nutrienti nella dieta delle persone.

I ricercatori hanno osservato che l'abitudine di mangiare pesci di piccole dimensioni è diffusa soprattutto nei paesi costieri o marittimi; tuttavia, consumare pesci di piccole dimensioni ovunque può essere un modo per prolungare la durata della vita e sono necessarie ulteriori prove per chiarire il potenziale ruolo dell'assunzione di pesci di piccole dimensioni nel rischio di mortalità.

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