Nutrizionista: 3 modi per evitare di ingrassare mangiando hotpot in inverno

Il vento è freddo ed è ora di provare l'hotpot. I nutrizionisti ci ricordano che se non devi preoccuparti di ingrassare quando mangi hot pot in inverno, dovresti seguire tre principi: "le porzioni devono essere moderate, la base della zuppa deve essere leggera e i pasti devono essere fatti in ordine", oltre a mangiare meno prodotti in salamoia e lavorati e cercare di non aggiungere salse. Questi sono i principi chiave per "perdere peso mentre mangi hot pot in inverno senza ingrassare".

La nutrizionista Li Pei-ni del Dipartimento di Nutrizione del Taipei Hospital, Ministry of Health and Welfare, ha sottolineato che in inverno si può effettivamente mangiare hot pot in modo intelligente. Se si riesce a controllare la dimensione della porzione e a padroneggiare alcuni consigli dietetici, si può ridurre l'assunzione di calorie e grassi. Ad esempio, si può scegliere un hot pot piccolo e sano con verdure, carne e riso. La dimensione della porzione è giusta, quindi le calorie non saranno troppo alte e si può anche tenere conto di un'alimentazione equilibrata.

In particolare, alcune persone pensano che la zuppa calda sia deliziosa e che contenga tutti i nutrienti, quindi dovrebbero berla. Tuttavia, così facendo si rischia facilmente di ingrassare. Poiché la zuppa calda contiene molti grassi ed è estremamente ricca di calorie dopo essere stata bollita con varie carni e il cibo viene bollito ad alta temperatura per lungo tempo, è facile che si sviluppino molte sostanze nocive, che possono influire sulla salute.

Principio 1: Mangiare in modo equilibrato e con moderazione

L'hot pot ha ingredienti ricchi e spesso le persone mangiano troppo e assumono troppe calorie. Per prevenire l'aumento di peso, si raccomanda che un pasto hot pot sia composto da 1/4 di verdure, 1/4 di frutta, 1/4 di proteine ​​di alta qualità come prodotti di soia e carne magra, e l'altro 1/4 da cereali integrali e ortaggi a radice. In questo modo, l'assunzione di vari nutrienti è bilanciata e non vengono consumate troppe calorie.

Principio 2: Mantieni la zuppa leggera ed evita le calorie eccessive

Molte persone pensano che si debbano aggiungere molti condimenti al brodo per far risaltare il sapore del cibo. Questo non è del tutto vero. Infatti, la base di zuppa chiara ha le calorie più basse, mentre le popolari basi di brodo denso come lo spicy pot, lo shacha pot, il curry pot, il milk pot, ecc. hanno calorie estremamente alte. Si consiglia di mangiarne il meno possibile.

Principio 3: Mangiare nel giusto ordine e bere meno zuppa calda

Se vuoi perdere peso o hai paura di mangiare troppo, puoi iniziare a mangiare le verdure quando cucini l'hot pot per aumentare il senso di sazietà, poi mangiare prodotti a base di soia e cibi amidacei e, infine, mangiare carne. Si consiglia di bere meno zuppa hot pot, bevande zuccherate e mangiare meno dolci dopo i pasti. Se si vuole davvero bere zuppa, è meglio berla 30 minuti prima che la hot pot inizi a cuocere. Bere solo una zuppa di verdure leggera.

Suggerimenti per i pazienti con malattie croniche per mangiare l'Hotpot

Il nutrizionista Li Pei-ni ha anche ricordato che i pazienti diabetici dovrebbero fare attenzione a non consumare troppi alimenti di base. Se mangiano alimenti di base come zucca, patate, taro, patate dolci e mais, dovrebbero ridurre la quantità di alimenti di base come riso, noodles, bastoncini di pasta fritta e tempura. I pazienti affetti da ipertensione dovrebbero mangiare cibi leggeri, consumare meno prodotti sottaceto e lavorati (gnocchi, polpette di carne lavorate) e usare meno condimenti.

I pazienti con malattia renale cronica dovrebbero fare attenzione a non mangiare troppi cibi ricchi di proteine, sottaceti e prodotti trasformati, poiché questo può facilmente aumentare il carico sui reni. Pertanto, prodotti a base di soia, carne, frutti di mare e uova dovrebbero essere consumati con moderazione e non in eccesso. Quando si utilizzano i condimenti, è opportuno seguire i principi di leggerezza, ovvero usare meno olio e meno sale, e cercare di non aggiungere salse di accompagnamento per evitare un apporto eccessivo di grassi e sodio.