[Divulgazione scientifica nello Xinjiang settentrionale] I fagioli del latte aggiungono nutrimento, meno olio e sono più sani

La Cina sana inizia dall'alimentazione. Dal 12 al 18 maggio di quest'anno nel mio Paese si celebra la decima Settimana nazionale della nutrizione, con il tema "Latte e fagioli aggiungono nutrimento, meno olio è più sano". Il 20 maggio è la 35a Giornata mondiale della nutrizione degli studenti cinesi. Durante la “Settimana della Nutrizione” e la “Giornata della Nutrizione”, invitiamo tutti a mangiare più latticini e prodotti a base di soia e a ridurre l’uso di olio da cucina.

Il cibo è il bisogno primario delle persone. Attualmente, sulla tavola dei cinesi si sta accelerando il passaggio dal mangiare a sufficienza e bene al mangiare sano. In risposta al problema che i residenti cinesi assumono poco latte e fagioli e che il loro consumo di olio è molto più alto della quantità raccomandata, la Settimana nazionale della nutrizione raccomanda “tre riduzioni, un’aggiunta e un aumento, mangiare cibi diversi e continuare a fare esercizio” per ridurre l’insorgenza e lo sviluppo di obesità e malattie croniche.

Ridurre la quantità di olio, scegliere metodi di cottura più salutari come la cottura a vapore, la bollitura, lo stufato e la frittura in padella e consumare meno cibi fritti e cibi contenenti acidi grassi trans; ridurre il sale, utilizzare un cucchiaino piccolo e sostituire il sale con altri condimenti; ridurre lo zucchero, ridurre il consumo di snack zuccherati come torte e gelati e non bere o bere meno bevande zuccherate; Aggiungi fagioli: i semi di soia sono ricchi di proteine ​​e poveri di colesterolo, ricchi di acidi grassi insaturi, fibre alimentari, isoflavoni di soia, vitamine del gruppo B e altri nutrienti essenziali per la salute. Circa 300 grammi di latte di soia, circa 60 grammi di tofu del nord, circa 110 grammi di tofu del sud e circa 45 grammi di tofu essiccato possono soddisfare l'assunzione giornaliera di 20 grammi di semi di soia; aggiungere latte, latte liquido, yogurt, latte in polvere, formaggio, ecc. sono tutte fonti di proteine ​​di alta qualità e calcio; mangiare almeno 12 tipi di cibo al giorno e 25 tipi di cibo alla settimana; insistere per più di 150 minuti di esercizio fisico di intensità moderata alla settimana.