Giornata internazionale per la protezione dello stomaco丨Queste voci sulla "cura dello stomaco" prima o poi ti rovineranno lo stomaco, e molte persone ci sono cascate!

Lo stomaco è un organo importante nel corpo umano e la sua manutenzione è motivo di preoccupazione per molte persone. Su Internet si trovano molti "buoni modi" per mantenere lo stomaco in salute. Ad esempio, "Bere porridge bianco e porridge di miglio può nutrire lo stomaco", "Bere latte può proteggere la mucosa gastrica", "Il simile cura il simile, mangiare stomaco di maiale può nutrire lo stomaco"... Quindi, queste affermazioni sono corrette?

Il 9 aprile è la Giornata internazionale per la protezione dello stomaco. Analizziamo una per una le "buone ricette" più diffuse per nutrire lo stomaco e condividiamo i metodi scientifici per nutrirlo.

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1. Bere regolarmente porridge può nutrire lo stomaco?

Rumor: Mal di stomaco? Bevi più porridge per nutrirti!

Analisi: Spesso si sentono simili gentili promemoria e anche l'idea che bere porridge possa nutrire lo stomaco è ampiamente condivisa.

Il porridge è solitamente fatto con cereali come ingrediente principale. Le sue caratteristiche tipiche sono la consistenza morbida e la facile digestione e assorbimento. Essendo un'abitudine alimentare tradizionale, per alcuni gruppi particolari di persone bere porridge può effettivamente svolgere un ruolo importante nel nutrire lo stomaco in determinate circostanze.

Ad esempio, per le persone che soffrono di disturbi allo stomaco o di un apparato digerente debole, bere porridge con moderazione può effettivamente ridurre il carico digestivo sullo stomaco, perché il porridge è morbido e facile da digerire.

Tuttavia, bere porridge per lungo tempo indebolirà la funzione digestiva. Da un lato, mangiare cibi "morbidi" per lungo tempo può causare la "pigrizia" dello stomaco e la sua funzionalità non verrà esercitata appieno, il che può portare a un declino della funzione digestiva. D'altro canto, bere frequentemente il porridge, in particolare quello bianco, ha un valore nutrizionale relativamente semplice, poiché fornisce quasi solo carboidrati ed è carente di proteine ​​di alta qualità, vitamine, minerali e altri nutrienti necessari al corpo umano. Può facilmente portare a carenze nutrizionali. Per le persone con cattiva funzionalità gastrointestinale e malattie allo stomaco, le conseguenze saranno ancora più gravi. Inoltre, l'indice glicemico del porridge è generalmente alto, il che non è adatto a persone con un controllo instabile della glicemia e a pazienti diabetici.

2. Bere più latte può proteggere la mucosa gastrica?

Si dice che i grassi e le proteine ​​contenuti nel latte possano formare uno strato protettivo sulla superficie della mucosa gastrica, contribuendo ad alleviare l'irritazione causata dall'acido gastrico sulla parete dello stomaco. Quando alcuni pazienti con problemi allo stomaco avvertono sintomi di dolore e gonfiore allo stomaco, bere una tazza di latte caldo spesso sembra alleviare il disagio.

Analisi: La verità potrebbe deludere tutti. Il latte non riesce a formare una pellicola protettiva duratura ed efficace nello stomaco. Poiché le proteine ​​e i grassi presenti nel latte vengono scomposti dall'acido gastrico, dagli enzimi digestivi, ecc. Per questo motivo, gli effetti del latte sulle persone con eccessiva secrezione di acido gastrico non sono coerenti. Ad esempio, alcuni studi hanno scoperto che bere latte può alleviare il bruciore di stomaco causato dalla malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), ma altri studi hanno scoperto che può peggiorarlo.

Inoltre, per le persone intolleranti al lattosio e allergiche alle proteine ​​del latte, il latte può aggravare i disturbi allo stomaco. Per questo motivo, gli effetti del consumo di latte sullo stomaco variano notevolmente da persona a persona. Si consiglia di non seguire ciecamente la tendenza di bere latte per nutrire lo stomaco. Se ti senti a disagio dopo aver bevuto, non berlo.

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3. Cracker alla soda

Può neutralizzare completamente l'acido gastrico e quindi nutrire lo stomaco?

Si dice che i cracker contengono sostanze alcaline che possono neutralizzare l'acido gastrico e avere un effetto nutriente sullo stomaco.

Analisi: il bicarbonato di sodio presente nei cracker può effettivamente reagire con gli acidi dello stomaco, che è una reazione di neutralizzazione acido-base molto comune.

Tuttavia, il contenuto di bicarbonato di sodio nei cracker non è elevato. Considerando la quantità totale di cracker che una persona può mangiare ogni volta, è del tutto illusorio voler neutralizzare "completamente" l'acidità di stomaco. Inoltre, se l'acido gastrico viene completamente neutralizzato, anche la salute verrà messa a repentaglio. Dopotutto, il nostro corpo ha ancora bisogno dell'acido gastrico per digerire la grande quantità di cibo che mangiamo ogni giorno.

Pertanto, i cracker possono rappresentare uno spuntino occasionale, ma non puoi fare affidamento su di essi per nutrire il tuo stomaco.

4. Se hai problemi di stomaco, è più efficace consumare piccoli pasti frequenti?

Diceria : se hai problemi di stomaco, fai pasti piccoli e frequenti. Ciò può ridurre il carico sul tratto gastrointestinale e svolgere un ruolo terapeutico ausiliario nell'indigestione.

Analisi: Per i bambini, gli anziani e le altre persone con funzionalità gastrointestinale debole, consumare piccoli pasti frequenti può ridurre il carico sullo stomaco ogni volta che si mangia e, in una certa misura, ridurre la pressione di lavoro singola dello stomaco, il che è davvero benefico per lo stomaco.

Una recente revisione suggerisce che consumare pasti piccoli e frequenti (SFM) potrebbe essere una raccomandazione dietetica appropriata per i pazienti affetti da disfunzione gastrica, malattia gastrica e iperacidità. Purtroppo, le prove sono molto limitate e consumare pasti più piccoli e frequenti può comportare potenziali rischi per la salute, come aumento di peso, riduzione della qualità nutrizionale e disturbi del sonno. Pertanto, consumare piccoli pasti frequenti può essere un'opzione da prendere in considerazione, ma potrebbe non essere utile; inoltre, bisognerebbe prendere in considerazione anche altri fattori.

5. Mangiare una dieta leggera

Mangiare più verdure e meno carne può nutrire lo stomaco?

Voce narrante : le persone con problemi di stomaco possono seguire una dieta leggera, mangiare meno carne e più verdure per ridurre il carico sullo stomaco e sull'intestino.

Analisi: Molti alimenti vegetariani, come frutta e verdura, sono solitamente ricchi di vitamina C, potassio e fibre alimentari e sono davvero benefici per la salute dello stomaco e dell'apparato digerente. Per la salute intestinale è importante seguire una dieta leggera, evitando in particolare cibi ricchi di zuccheri e sale, poiché questi ultimi possono avere effetti negativi sulla salute gastrointestinale, tra cui l'aumento del rischio di cancro gastrointestinale.

Tuttavia, questo non significa che mangiare meno carne o addirittura non mangiarla affatto sia necessariamente una buona cosa. Infatti, anche un adeguato apporto proteico è importante per mantenere la salute gastrointestinale, in particolare se si assumono fonti proteiche di alta qualità, come pesce e pollame.

In generale, una dieta leggera, un'adeguata riduzione di sale e olio e il consumo di più frutta, verdura e cereali integrali sono sicuramente benefici per la salute gastrointestinale, ma ciò non significa che si debba mangiare meno carne o addirittura niente carne.

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6. Mangiare arachidi crude può nutrire lo stomaco?

Si dice che le arachidi siano ricche di proteine ​​e grassi, che possono proteggere efficacemente la mucosa gastrica.

Analisi: la frutta secca è un tipo di alimento relativamente nutriente. Contengono grassi sani, in particolare acidi grassi polinsaturi, e sono anche ricchi di vitamine, minerali, fibre alimentari e sostanze fitochimiche bioattive, tra cui i polifenoli.

Le arachidi sono infatti ricche di proteine ​​e grassi. Mangiarli al mattino può proteggere efficacemente la mucosa gastrica. Alcuni studi hanno dimostrato che mangiare arachidi come spuntino di mezzanotte può arricchire i batteri che producono butirrato, il che ha un effetto positivo sul miglioramento della memoria e sulla gestione dello stress rispetto agli spuntini poveri di grassi e ricchi di carboidrati. Ciò suggerisce che le arachidi potrebbero avere effetti benefici sulla salute gastrointestinale, ma i risultati attuali della ricerca sono ancora preliminari e non sono sufficienti per costituire una base per il consumo di arachidi crude per nutrire lo stomaco.

Inoltre, l'effetto della frutta secca sul tratto gastrointestinale è correlato alla dimensione delle particelle dopo la masticazione. Le arachidi crude sono solitamente dure e, per alcune persone con problemi gastrointestinali, possono aumentare il carico digestivo.

È bene ricordare che alcune persone potrebbero essere allergiche alle arachidi e che mangiarle aggraverà i disturbi gastrointestinali causati dalle allergie.

7. Il simile cura il simile: mangiare stomaco di maiale nutre lo stomaco?

Diceria : C'è un detto tra la gente che dice "il simile cura il simile", quindi mangiare stomaco di maiale può anche nutrire lo stomaco.

Analisi: Essendo un alimento a base di carne di maiale, la pancetta di maiale contiene proteine ​​di alta qualità e grassi relativamente alti. È molto profumato e delizioso, ma al momento non ci sono prove scientifiche sufficienti a dimostrare che abbia un effetto nutriente particolare sullo stomaco. Pertanto, è possibile consumare lo stomaco di maiale con moderazione, ma non bisogna aspettarsi troppo dal suo effetto nutriente per lo stomaco.

8. Mangiare cibo poco cotto

Può nutrire lo stomaco?

Si dice che mangiare cibi ben cotti possa ridurre il carico digestivo dello stomaco e nutrirlo efficacemente.

Analisi: Questa affermazione è simile al bere porridge per nutrire lo stomaco. Il cibo ben cotto è infatti più facile da digerire e assorbire e può ridurre il carico digestivo per chi soffre di disturbi allo stomaco. Tuttavia, se mangiamo solo cibi troppo cotti per lungo tempo, il nostro stomaco svilupperà gradualmente "inerzia". Se la capacità digestiva non viene esercitata, ciò può portare a un declino della funzionalità dell'apparato digerente e ciò non favorisce la salute del tratto gastrointestinale. Pertanto, dovremmo mantenere una dieta diversificata, mangiare diversi tipi di cibo, cibi di diversa durezza ed esercitare adeguatamente la nostra capacità digestiva per mantenere la salute del nostro stomaco per un periodo di tempo più lungo.

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Cura scientifica dello stomaco

Cosa si dovrebbe fare?

Lo stomaco è un organo importante dell'apparato digerente del nostro corpo, responsabile dell'immagazzinamento del cibo, della digestione e dell'assorbimento dei nutrienti. “Nutrire lo stomaco” non significa solo concentrarsi sulla salute dello stomaco stesso, ma anche mantenere l’intero processo digestivo fluido ed efficiente. Pertanto, la "cura dello stomaco" dovrebbe concentrarsi sulla salute e sul funzionamento dell'intero apparato digerente. Se vuoi "nutrire il tuo stomaco", puoi partire dai seguenti aspetti:

1

Sottoporsi a regolari esami fisici e seguire i consigli del medico per il trattamento se si riscontra una qualsiasi malattia

Eseguire controlli regolari della salute dello stomaco per individuare e curare tempestivamente eventuali problemi gastrici. Se scopri di avere problemi allo stomaco, dovresti prima consultare un medico, seguire i suoi consigli per la cura, usare i farmaci in modo corretto e non essere superstizioso riguardo ai rimedi "nutritivi per lo stomaco" che trovi su Internet.

Le cause del mal di stomaco sono molteplici, molto complesse e coinvolgono numerose possibili patologie, come la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), la gastrite, l'ulcera gastrica, la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), la malattia infiammatoria intestinale (IBD), la celiachia, ecc. Alcune persone possono avere più problemi contemporaneamente, ognuno dei quali richiede un'elaborazione e un trattamento mirati.

2

Prestare attenzione alla dieta regolare

Cerca di mangiare a orari regolari e in quantità regolari ogni giorno. Almeno mangiate più o meno alla stessa ora e mangiate più o meno la stessa quantità a ogni pasto. Non mangiare un pasto pieno e quello successivo affamato, o troppo o troppo poco, ed evita di mangiare troppo.

3

Seguire il principio di base di una dieta equilibrata con una varietà di alimenti

La salute gastrointestinale è strettamente correlata alla nostra alimentazione complessiva. Dovremmo organizzare la nostra dieta quotidiana secondo le raccomandazioni della piramide alimentare. Un principio fondamentale è quello di variare gli alimenti per garantire un'alimentazione equilibrata. Dovremmo mangiare 12 tipi di cibo al giorno e 25 tipi di cibo alla settimana per assumere vari nutrienti, tra cui proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Mangia più frutta e verdura fresca, cibi integrali e assicurati di assumere proteine ​​di alta qualità, come carne magra, pesce, gamberetti e prodotti acquatici.

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Bere molta acqua

Lo stomaco ha bisogno di acqua a sufficienza per la digestione e il metabolismo, quindi dovresti bere abbastanza acqua ogni giorno per mantenere l'equilibrio idrico dell'organismo. Se il tuo tratto gastrointestinale è sensibile, ad esempio se bevi acqua ghiacciata e ti senti a disagio allo stomaco o hai la diarrea, oppure se l'acqua è troppo calda, cerca di evitare di bere bevande troppo fredde o troppo calde per non irritare lo stomaco.

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Prestare attenzione all'igiene alimentare

Gli alimenti non igienici possono contenere batteri patogeni, causando intossicazioni alimentari e problemi gastrointestinali come vomito e diarrea. Pertanto, dovremmo evitare di mangiare cibo andato a male e avariato e prestare attenzione alla pulizia degli alimenti. Lavatevi le mani prima e dopo i pasti per mantenere le stoviglie pulite e igieniche.

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Continua ad allenarti

Mantenere un'attività fisica moderata può favorire la motilità gastrointestinale e aiutare la digestione. Evitare esercizi faticosi e quelli eseguiti subito dopo i pasti per non compromettere la salute dello stomaco.

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Smettere di fumare e limitare il consumo di alcol

Sia il fumo che l'alcol possono irritare lo stomaco e aumentarne il carico. Smettere di fumare e limitare il consumo di alcol può aiutare a migliorare la salute dello stomaco.

In breve, la cura scientifica dello stomaco richiede di partire da molti aspetti della vita quotidiana e di sviluppare buone abitudini alimentari e di vita. Allo stesso tempo, dovresti prestare attenzione alle tue condizioni fisiche e consultare tempestivamente un medico se riscontri qualche problema.

Riferimenti

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Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione丨Zhang Yu, Ricercatore, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, Dottore in medicina

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