Che tipo di acqua viene utilizzata per preparare i bianchi di biancospino canditi? Qual è il rapporto tra zucchero e acqua per preparare i biscotti canditi?

I bianchi canditi sono anche chiamati tanghulu. Nel Nord-Est sono chiamati tangligao, a Tianjin sono chiamati tangdunr e a Fengyang, nell'Anhui, sono chiamati tangqiu. I bianchi canditi sono uno spuntino tradizionale dei cinesi Han. Si prepara infilando insieme i frutti selvatici su bastoncini di bambù e immergendoli nello sciroppo di malto, che si indurisce rapidamente se esposto al vento. Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di acqua viene utilizzata per preparare i bianchi canditi?

2. Il rapporto tra zucchero e acqua per preparare i bianchi canditi

3. Benefici del consumo di biancospino candito

Che tipo di acqua viene utilizzata per preparare i bianchi di biancospino canditi?

Esistono vari gusti di biancospino candito: alcuni sono fatti di frutta pura, altri di biancospino puro e altri ancora sono fatti di biancospino e frutta insieme. Chi ama mangiare le bacche candite potrebbe non sapere che tipo di acqua viene utilizzata per prepararle. In realtà è solo acqua bollente. La cosiddetta acqua zuccherata è composta da zucchero di roccia e acqua bollente. Cuocere in un rapporto 1:1, scaldare lo zucchero e l'acqua sul fuoco finché la temperatura dello sciroppo non raggiunge circa 145 gradi. Prendete dei cubetti di zucchero di canna. La quantità specifica dipende da quanti biscotti canditi si vogliono preparare. Aggiungetelo alla pentola, poi versate acqua pulita, quindi accendete il fuoco medio, lasciate che lo zucchero di canna si sciolga lentamente, quindi fate sobbollire. Quando le bollicine che escono dall'acqua zuccherata diventano piccole bollicine, significa che è quasi pronta. A questo punto, l'acqua zuccherata diventa leggermente dorata e, con l'aiuto delle bacchette, puoi immergere un po' di acqua zuccherata per creare un effetto disegno. Ecco fatto. La riuscita dell'acqua di biancospino candita è praticamente terminata. Poi appare il protagonista. È importante ricordare che è necessario mescolare bene per evitare che l'acqua zuccherata si attacchi alla pentola.

Il rapporto tra zucchero e acqua per preparare i bianchi canditi

Per preparare i bianchi canditi, il rapporto tra zucchero bianco comune e sciroppo è di 2:1, mentre il rapporto tra zucchero di canna e sciroppo è di 1:1. Il biancospino candito è anche chiamato Tanghulu. È chiamata Tangligao nel Nord-Est, Tangduner a Tianjin e Tangqiu a Fengyang, nell'Anhui. I bianchi canditi sono uno spuntino tradizionale dei cinesi Han. Si prepara infilando insieme i frutti selvatici su bastoncini di bambù e immergendoli nello sciroppo di malto, che si indurisce rapidamente se esposto al vento. Spuntino comune al nord in inverno, è solitamente fatto con biancospini infilzati insieme allo sciroppo ghiacciato. Ha un sapore aspro, dolce e freddo.

Benefici del consumo di biancospino candito

Questi canditi di biancospino sono in realtà un prodotto di prima qualità per la salute, soprattutto nella fredda stagione invernale, quando le persone tendono a mangiare più carne e vino ed è inevitabile che si verifichi un accumulo di cibo all'interno. Mangiare regolarmente biancospino e biancospino candito può aiutare la digestione, eliminare gli accumuli, regolare il qi e alleviare la stagnazione; Inoltre, il clima invernale è secco e l'alcol, la carne e i cibi piccanti possono danneggiare facilmente lo yin e i fluidi corporei. Il frutto del biancospino e lo zucchero di roccia vecchio possono rendere acido o dolce lo yin, il che è in linea con il motto "nutrire lo yang in primavera e in estate, e nutrire lo yin in autunno e in inverno"; il frutto del biancospino ha la funzione di rompere il qi e disperdere la stasi del sangue, quindi le persone che soffrono di dolori mestruali causati da carenza di qi e stasi del sangue, lochi dopo il parto, ernia e altre malattie possono anche mangiare regolarmente biancospino e biancospino candito; Vale la pena ricordare che la moderna ricerca scientifica ha dimostrato che il frutto del biancospino ha anche un ottimo effetto di abbassamento della pressione sanguigna e dei lipidi nel sangue, quindi il consumo a lungo termine può prevenire l'ipertensione, l'iperlipidemia, le malattie coronariche e altri effetti.