Perché le persone ingrassano? Duecento anni fa, i francesi ti dicevano

L'obesità è determinata innanzitutto dalla costituzione naturale di una persona. Si può affermare che chiunque può essere infettato da una determinata malattia e possiamo trovare indizi osservando i volti delle persone. La maggior parte di coloro che morirono per sfinimento avevano i capelli castani, il viso lungo e il naso appuntito.

Infatti, la digestione e l'assorbimento di alcune persone determinano che siano inevitabilmente obese, perché il grasso che producono è diverso da quello delle persone normali. Non ne ho mai dubitato, ed è per questo che ero così scoraggiato. Durante una serata mondana, tutti rimarranno affascinati da questa giovane, bella ed energica donna, dal naso dritto, dalla figura paffuta e dalla pelle morbida.

Ma io non sarò così, perché attraverso queste, vedo come sarà lei dodici anni dopo. A quel punto, non sarà più radiosa a causa dell'obesità, ma soffrirà di una malattia costante. Tutto questo è frutto della mia esperienza e, ad essere sincero, mi dispiace molto per lei. Quindi ha senso che la gente dica "conoscere il futuro ti renderà solo più triste".

In secondo luogo, la causa dell'obesità è il fatto che le persone assumono quotidianamente nutrimento da farina e cibi amidacei. Come accennato in precedenza, indipendentemente dal tipo di animale, mangiare cibi amidacei li farà ingrassare, anche se non lo desiderano, ma di fronte ai fatti, tutti sono uguali.

Quando amido e zucchero vengono combinati, è più probabile che causino obesità, perché sia ​​lo zucchero sia i grassi sono estremamente ricchi di idrogeno, un elemento infiammabile. Non solo, poiché il cibo ha un sapore migliore dopo che amido e zucchero sono stati combinati, l'appetito aumenta e le persone sono più inclini ad aumentare di peso. Per sopprimere l'appetito, le persone scelgono di mangiare i dessert dopo aver terminato il pasto principale.

Non bisogna sottovalutare il contenuto di amido nelle bevande simili alla birra, poiché è anche una delle principali cause di obesità. Nei paesi in cui si ama bere birra, le pance grandi sono ovunque. Nel 1817, a causa della crisi economica, molti parigini decisero di bere birra, il che alla fine fece aumentare l'appetito di molte persone, tanto che non poterono più tornare alle loro condizioni precedenti.

Anche dormire troppo e fare troppo poco esercizio sono fattori chiave che causano l'obesità

Durante il sonno, poiché i muscoli non si muovono, le persone necessitano di più energia di quanta ne consumino nello stesso lasso di tempo. Tuttavia, le persone possono consumare le calorie in eccesso presenti nel corpo solo attraverso l'esercizio fisico, ma il tempo dedicato al sonno e quello dedicato all'esercizio fisico non sono uguali e le persone trascorrono più tempo dormendo.

Inoltre, se le persone dormono troppo a lungo, diventeranno pigre riguardo agli esercizi brucia-calorie, quindi i nutrienti in eccesso assorbiti circoleranno nel corpo. Sotto l'azione dei processi fisiologici, l'idrogeno in eccesso verrà convertito in grasso e risiederà nelle membrane cellulari.

L'eccesso di cibo è l'ultimo fattore che causa l'obesità. Abbiamo già detto che gli esseri umani sono speciali perché possono mangiare e bere quanto vogliono, anche senza avere fame o sete, cosa che gli altri animali non possono fare. Ecco perché gli esseri umani amano la gioia dei banchetti e vogliono continuare a godere di questa gioia.

Possiamo pensare al loro pensiero in due modi. Innanzitutto è risaputo che i selvaggi sono irresistibili nei confronti del cibo. D'altro canto, in quanto persone civili che vivono in questo nuovo mondo, riceviamo effettivamente molti nutrienti. Naturalmente ho escluso i pochi che hanno perso il contatto con il mondo a causa dell'avidità e dell'inazione.

Una persona avida pensa solo a come fare più soldi, mentre una persona che non fa nulla sarà solo depressa tutto il giorno per il suo futuro. Credo che quello che ho detto sia giusto, e l'oggetto principale della mia teoria sono quei parenti e amici che spesso si offrono a vicenda. Possono continuare a mangiare e bere anche se sono sazi perché il cibo è troppo delizioso o è la prima volta che bevono un certo tipo di vino. Alcune di queste persone amano mangiare cibo delizioso tutti i giorni, mentre altre lo fanno una volta alla settimana durante una cena, ma, indipendentemente dal tipo di persona che sono, mangiano sempre troppo.

Ogni persona è diversa dal punto di vista fisico e quindi anche gli effetti del mangiare e del bere in eccesso sono diversi. Per le persone con problemi di stomaco non provoca obesità ma indigestione.

Questo articolo è tratto da "A Delicious Feast: French Gourmets Talk About Eating" di Times Culture