È il momento giusto per “mangiare verdure”, ma attenzione a quelle selvatiche

Festa di Qingming

L'erba è verde e gli uccelli volano

Tutto è vivo e vegeto

Molte persone amano approfittare dell'uscita

Raccogli le verdure selvatiche lungo la strada e portale a casa per assaggiarle

Le verdure selvatiche sono deliziose

Ma fai attenzione quando mangi

Vieni ad ascoltare

Gastroenterologo ospedaliero

Promemoria~~

Durante il festival di Qingming, la temperatura è adeguata, il che lo rende un buon periodo per le gite e anche il periodo di punta per la crescita di varie verdure selvatiche. Come dice il proverbio: "Mangia verdure verdi durante la festa di Qingming e ti sentirai leggero tutto l'anno". Molte persone vanno in gita per assaggiare le verdure selvatiche, ma non tutte possono essere raccolte e mangiate a piacimento. I medici ricordano alle persone di essere caute quando mangiano verdure selvatiche, per evitare di ingerire accidentalmente "erbacce velenose" e mettere a repentaglio la propria vita.

Non mangiare verdure selvatiche che non riesci a identificare con precisione. Ci sono molte varietà di verdure selvatiche comuni nella zona, tra cui la borsa del pastore, i semi di olmo, le erbe amare, la felce aquilina, i denti di leone, ecc. Tra queste, alcune verdure selvatiche sono molto simili alle piante velenose, ed è facile causare avvelenamento se raccolte o mangiate per errore, il che può essere pericoloso per la vita nei casi gravi. Pertanto, non raccogliere o mangiare verdure selvatiche sconosciute per evitare di ingerire accidentalmente verdure selvatiche velenose.

Quando si raccolgono verdure selvatiche, bisogna fare attenzione a evitare le zone contaminate. Alcune verdure selvatiche sono relativamente sicure di per sé, ma crescono in aree vicine a impianti chimici, canali di scolo, discariche, cinture verdi autostradali, ecc. e sono facilmente contaminate. Pertanto, cercate di non raccogliere le verdure selvatiche che crescono in questi luoghi. Inoltre, le verdure selvatiche provenienti da terreni agricoli o da aree verdi vanno raccolte con cautela. Questi luoghi potrebbero essere stati trattati con pesticidi e, anche se le verdure selvatiche vi crescono rigogliose, ciò non significa che siano sicure da mangiare.

Le verdure selvatiche non dovrebbero essere utilizzate come piatto principale e particolari gruppi di persone dovrebbero prestare attenzione a questo aspetto. Le diverse verdure selvatiche hanno abitudini alimentari e valori nutrizionali diversi. Quando li mangi, dovresti assaggiarli con moderazione e non esagerare. Gruppi particolari come gli anziani, i neonati, le donne incinte, le donne che allattano e le persone con allergie dovrebbero cercare di non mangiare o di mangiare meno. Ad esempio, la maggior parte delle verdure selvatiche, come la borsa del pastore, le erbe amare, la felce aquilina, la portulaca e il tarassaco, sono fredde per natura e non dovrebbero essere consumate da persone con milza e stomaco deboli. Possono facilmente causare indigestione, dolori addominali, diarrea e altri sintomi. Alcune verdure selvatiche come la portulaca, i semi di olmo, i fiori di robinia, il sedano selvatico, ecc. contengono sostanze che possono causare allergie. Le persone con particolari condizioni fisiche sono soggette a reazioni allergiche dopo il consumo e potrebbero sviluppare dermatite solare, pertanto è opportuno che prestino attenzione. I pazienti affetti da ulcera peptica devono essere cauti nel consumo di semi di olmo. Alcune verdure selvatiche possono avere l'effetto di favorire la circolazione sanguigna e di eliminare la stasi sanguigna. Dopo averli mangiati, possono causare contrazioni uterine nelle donne incinte, portando ad aborto spontaneo o parto prematuro. Alcune verdure selvatiche sono tossiche e possono influire sullo sviluppo fetale. Per questo motivo, le donne incinte devono essere più attente al consumo di verdure selvatiche ed è meglio non mangiarle.

Prestate attenzione al metodo di cottura: la cosa più importante è cuocerlo bene. Esistono molti modi per mangiare le verdure selvatiche. Possono essere consumati freddi, fritti, cotti al vapore, bolliti oppure utilizzati come ripieno o nelle zuppe. Prima di mangiare le verdure selvatiche, assicuratevi di raccoglierle pulite, rimuovere eventuali parti marce e lavarle accuratamente; Alcune verdure selvatiche sono leggermente velenose e devono essere disintossicate tramite ammollo, sbollentatura, ecc. e possono essere consumate solo dopo essere state fritte, bollite (al vapore) o cotte completamente. Ad esempio, l'amaranto selvatico è ricco di nitrati. Dopo averlo raccolto, bisogna lavarlo bene e sbollentarlo in acqua, quindi lasciarlo in ammollo in acqua pulita per circa 20 minuti prima di consumarlo. Alcune verdure selvatiche, come l'artemisia e la portulaca, contengono alcaloidi dannosi per l'organismo umano. Prima di consumarli, vanno sbollentati in acqua bollente e lasciati in ammollo per un po' di tempo, per eliminare le sostanze nocive.
Presta attenzione alle reazioni del tuo corpo. Se dopo aver mangiato verdure selvatiche non ci si sente bene, ad esempio si avvertono nausea, vomito, diarrea e altri sintomi, bisogna indurre il vomito e consultare un medico il prima possibile. Allo stesso tempo, è meglio portare con sé verdure selvatiche non consumate o crude per aiutare i medici nella diagnosi e nel trattamento.