Le verdure selvatiche sono di stagione, come possiamo mangiarle in modo sano?

Con l'aumento generale delle temperature negli ultimi giorni, sul mercato sono iniziate ad arrivare verdure selvatiche fresche, che portano con sé un forte sentore di primavera. Il famoso medico di medicina cinese di Nanchino, Xia Gongxu, vicedirettore del Centro per la prevenzione e il trattamento delle malattie dell'Ospedale di medicina tradizionale cinese e occidentale integrata di Nanchino, ricorda che, sebbene molte verdure selvatiche primaverili abbiano funzioni terapeutiche, ci sono anche molte precauzioni da prendere quando le si mangia. Come possiamo migliorare il consumo di verdure selvatiche per renderle allo stesso tempo sane e deliziose? Gli esperti hanno selezionato appositamente 10 verdure selvatiche comuni da presentarvi.

Sedano d'acqua

Effetti terapeutici dietetici: ricco di varie vitamine e fibre alimentari, ha effetti lassativi, ipotensivi, ipolipemizzanti, calmanti per il fegato, lenitivi per gli occhi e anti-eruzione cutanea.

Tabù alimentari: a causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, i pazienti affetti da ulcere gastriche ed enterite non dovrebbero mangiarne troppe.

Borsa del pastore

Effetti terapeutici dietetici: Ha l'effetto di raffreddare il sangue e fermare le emorragie, tonificare la milza, eliminare il calore e favorire la diuresi.

Tabù alimentari: le persone con una costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiare troppo, mentre i pazienti con insufficienza renale dovrebbero mangiare meno.

portulaca

Effetti terapeutici dietetici: elimina il calore ed è disintossicante, la portulaca ha effetti inibitori su Escherichia coli, Shigella dysenteriae e Salmonella typhi; Ha anche effetti inibitori sui comuni funghi patogeni della pelle.

Tabù alimentari: contengono sostanze che possono causare allergie e le persone con particolari tipologie di corpo sono soggette ad allergie dopo il consumo.

Testa di Toona sinensis

Effetti terapeutici dietetici: ha l'effetto di astringere l'intestino e fermare le emorragie, rafforzare lo stomaco e regolare il qi, uccidere gli insetti e consolidare lo sperma.

Tabù alimentari: le persone con una costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiare troppo. La Toona sinensis è un alimento che può causare allergie. Mangiarne troppo può facilmente provocare la recidiva di malattie croniche. Per questo motivo, i pazienti affetti da malattie croniche dovrebbero mangiare meno pomodori o addirittura niente. Fate attenzione a non mangiare il toon che non è stato sbollentato in acqua bollente.

Germogli di ravanello

Effetti terapeutici dietetici: può eliminare catarro e calore, alleviare i gas e il senso di sazietà. È ricco di vitamine e fibre, che favoriscono la motilità gastrointestinale e facilitano l'assorbimento dei nutrienti.

Tabù alimentari: le persone con carenza di qi dovrebbero mangiare meno; i germogli di ravanello non devono essere consumati insieme ad alimenti molto acidi, altrimenti i nutrienti saranno difficili da assorbire.

Testa di trifoglio

Effetti terapeutici dietetici: Ha l'effetto di eliminare il calore e raffreddare il sangue, favorire l'umidità e alleviare l'ittero, alleviare la stranguria e rimuovere i calcoli, e favorire la produzione di liquidi corporei. Viene spesso utilizzato per problemi quali febbre, sete, ittero, dissenteria, diarrea, stranguria, emorragia intestinale, edema, ecc.

Tabù alimentari: Alfalfa è il nome generico delle piante del genere Alfalfa. Le teste di erba medica, spesso consumate come verdura selvatica e chiamate "teste d'erba" o "erba giovane", sono le tenere foglie dell'erba medica gialla, nota anche come erba medica del sud o verdura dai fiori dorati. Le persone con milza e stomaco deboli, diarrea fredda e costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiarlo.

Testa di bacca di goji

Effetti terapeutici dietetici: nutre il fegato e i reni, migliora l'essenza e il qi, elimina il calore e la sete e migliora la vista.

Tabù alimentari: le persone con una costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiare troppo.

Dente di leone (noto anche come dente di leone)

Effetti terapeutici dietetici: ha effetti disintossicanti e disintossicanti, riduce il gonfiore, è diuretico ed antibatterico.

Tabù alimentari: le persone con una costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiare troppo. I pazienti con insufficienza renale devono consumarlo con cautela; Alcune persone possono avere reazioni allergiche, quindi chi soffre di allergie non dovrebbe mangiarlo.

Amaranto

Effetti terapeutici dietetici: ricco di vitamine, il suo contenuto di vitamina A supera quello dei pomodori e quello di vitamina C supera quello degli agrumi. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, fermare le emorragie, disperdere i grumi e ridurre il gonfiore. È una buona terapia alimentare per le persone soggette a sanguinamento dal naso, faringite, tonsillite e altri sintomi dovuti a secchezza e calore.

Tabù alimentari: le persone con una costituzione debole e fredda non dovrebbero mangiare troppo.

Germogli di pisello

Effetti terapeutici dietetici: contiene calcio, vitamine del gruppo B, vitamina C e carotene e ha effetti diuretici, antidiarroici, antiedemigeni, analgesici e digestivi.

Controindicazioni al consumo: i pazienti affetti da insufficienza renale, sanguinamento gastrico, ulcera gastrica ed enterite dovrebbero mangiarne di meno.

Xia Gongxu ha anche ricordato specificamente che, sebbene alcune verdure selvatiche siano fresche, se crescono vicino alle aree industriali o ai lati delle strade dove passano spesso le auto, le fonti d'acqua e il terreno in questi luoghi conterranno relativamente più elementi di metalli pesanti e le tossine potrebbero entrare nelle piante e depositarsi, quindi non dovrebbero essere raccolte e mangiate. Anche le verdure selvatiche raccolte in luoghi con condizioni ambientali migliori non dovrebbero essere mangiate in quantità eccessive, perché la maggior parte di esse sono fredde e amare per natura, il che può facilmente danneggiare la milza e lo stomaco e persino provocare sintomi come mal di stomaco e vomito. Quando si mangiano verdure selvatiche all'inizio della primavera, si può semplicemente assaporare la loro freschezza. Se dopo averli mangiati si manifestano sintomi anomali, come disturbi gastrointestinali, nausea, prurito su tutto il corpo, edema, eruzione cutanea o sanguinamento sottocutaneo, bisogna recarsi immediatamente in ospedale per le cure del caso.

Corrispondente/Yang Pu; Giornalista/Yang Yu