L'Helicobacter pylori è di nuovo in aumento. Non credete alle voci e prendete misure preventive il prima possibile.

Di recente, l'argomento #L'infezione da Helicobacter pylori può causare il cancro gastrico# è tornato ad essere molto ricercato su Weibo. il mio Paese ha il più alto numero di persone infette da Helicobacter pylori (HP) al mondo. Si stima attualmente che più della metà dei residenti sia infetta da Helicobacter pylori.

Un'indagine condotta a livello nazionale dal 2002 al 2004 ha mostrato che il tasso di infezione complessivo da Helicobacter pylori era in media di circa il 56,2% e che i tassi di infezione da HP erano più elevati nelle aree con un'alta incidenza di cancro gastrico e nelle aree economicamente sottosviluppate. [1] Un altro sondaggio condotto dal 2005 al 2011 ha mostrato che il tasso complessivo di infezione da HP era del 49,5%. Sono state riscontrate differenze nei tassi di infezione da HP tra persone di diverse fasce d'età, ma vale la pena notare che il tasso di infezione da HP tra le persone di età inferiore ai 20 anni era comunque pari al 37,1%. [2]

L'immagine proviene da Internet

L'Helicobacter pylori è l'unico microrganismo in grado di sopravvivere nello stomaco umano. È altamente contagiosa, può provocare gastrite ed è anche un fattore di rischio per il cancro gastrico. Se un membro della famiglia viene infettato, anche gli altri membri sono a rischio di infezione. Un'attenzione elevata è sempre terreno fertile per le voci. Alcune affermazioni secondo cui una terapia dietetica, come mangiare aglio/cipolle/bere tè, possa uccidere l'Helicobacter pylori si sono diffuse a macchia d'olio, inducendo molte persone a crederci.

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Mangiare aglio può curare l'HP?

Gli integratori di aglio sono più consigliati

Tra le numerose teorie sulla terapia dietetica per il trattamento dell'Helicobacter pylori (HP), quella secondo cui "mangiare aglio può uccidere l'HP" è la più antica e diffusa. Gli esperimenti hanno dimostrato che i preparati a base di aglio hanno un significativo effetto inibitorio sull'HP. Il principio antibatterico potrebbe essere correlato agli effetti dell'allicina, dell'alliina e dell'allinomicina presenti nell'aglio. Tuttavia, la concentrazione di allicina utilizzata nell'esperimento era relativamente alta e l'effetto inibitorio sarebbe aumentato con l'aumento della concentrazione della soluzione di preparazione dell'aglio. [3]

In altre parole, l'estratto di aglio ha un effetto significativo nell'inibire l'HP, ma ciò non significa che assumere aglio direttamente nella dieta possa ucciderlo. Dopotutto, i pochi spicchi d'aglio consumati quotidianamente non possono raggiungere la concentrazione di allicina utilizzata nell'esperimento, né possono uccidere completamente l'Helicobacter pylori. Inoltre, questi esperimenti si basano su esperimenti su animali e cellule e non necessariamente producono gli stessi effetti sugli esseri umani.

Se si deve fare affidamento sull'aglio per eliminare l'HP, il beneficio più grande potrebbe non essere l'inibizione dell'Helicobacter pylori, ma un più evidente "alito d'aglio".

Sebbene mangiare aglio per curare l'HP non sia altamente raccomandato, esiste uno studio clinico randomizzato durato 22 anni su "integrazione di aglio e Helicobacter pylori" che ha studiato il suo effetto sul cancro gastrico. I risultati hanno mostrato che l'integrazione di aglio può ridurre significativamente il rischio di morte per cancro gastrico nelle persone infette da Helicobacter pylori [4], e l'Helicobacter pylori è uno dei fattori che inducono il cancro gastrico. Invece di affidarsi all'aglio per curare l'HP, si consiglia di assumere integratori di aglio invece di mangiarlo direttamente, per ridurre l'irritazione della mucosa gastrica e aumentare la concentrazione dei principi attivi.

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Mangiare cipolle e bere tè verde può curare l'HP?

Un po' difficile

La cipolla è un ortaggio dall'odore molto forte e pungente, che può far piangere chi la taglia. Non so se sia per questo motivo, ma come l’aglio, è etichettato come “antibatterico se mangiato regolarmente”, in particolare contro l’Helicobacter pylori (HP).

La capacità antibatterica delle cipolle è attribuita principalmente alla quercetina, un composto flavonoide in esse contenuto. Il contenuto di quercetina nelle cipolle rosse è il seguente: buccia esterna (140 mg/100 g) > buccia intermedia (110 mg/100 g) > torsolo (10 mg/100 g). [5]

È stato condotto un esperimento in cui alle cavie infette da Helicobacter pylori per 60 giorni sono stati somministrati 200 mg/kg di quercetina per via orale ogni giorno per 15 giorni e poi sono state tenute sotto osservazione. I risultati hanno dimostrato che la quercetina ha avuto un effetto terapeutico sulle cavie infette da H. pylori, riducendo l'infezione da H. pylori nella mucosa gastrica e diminuendo le risposte infiammatorie e la perossidazione lipidica. [6]

Tuttavia, si tratta solo di un esperimento sugli animali e lo stesso effetto non può essere esteso agli esseri umani. Attualmente non esistono ricerche sull'efficacia dell'assunzione di quercetina nel ridurre il rischio di infezione da Helicobacter pylori o di cancro negli esseri umani. Inoltre, nell'esperimento è stata utilizzata quercetina pura, la cui concentrazione è diversa da quella presente negli alimenti naturali a base di cipolla. Se si applicasse questo dato a un adulto di 60 kg, sarebbero necessari 12.000 mg di quercetina assunti per via orale ogni giorno per produrre l'effetto corrispondente. Anche se tutto il cibo fosse costituito dalla buccia della cipolla rossa, ne servirebbero 8,5 kg. Questo requisito di dosaggio non è pratico.

Quindi non contiamo di curare l'HP mangiando cipolle. Allo stesso modo, sebbene il contenuto di quercetina nel tè verde sia elevato, le piccole foglie di tè utilizzate ogni volta per preparare il tè sono ben lungi dall'essere sufficienti a colpire l'Helicobacter pylori.

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L'uso del dentifricio "Helicobacter pylori" può uccidere l'HP?

E' un po' bello

Spesso su Internet si vedono pubblicità che propongono "dentifrici per eradicare l'Helicobacter pylori". Anche se il prezzo è quasi due o tre volte superiore a quello di un normale dentifricio, le vendite sono molto buone. Questo dentifricio ha davvero l'effetto di uccidere l'Helicobacter pylori come afferma di avere?

L'Helicobacter pylori (HP) è un agente patogeno riconosciuto della gastrite cronica attiva e colonizza principalmente la mucosa gastrica. Le persone affette da HP hanno anche un alto tasso di rilevamento dell'Helicobacter pylori nella cavità orale, presente principalmente nella placca dentale. Soprattutto nei pazienti affetti anche da patologie gastriche croniche, il tasso di positività all'HP nella coltura della placca dentale può raggiungere anche l'80%. [7]

Il dentifricio HP può agire solo contro l'HP nella bocca e non ha praticamente alcun effetto battericida sull'HP nello stomaco. Non ci sono ricerche che dimostrino che lavarsi i denti ogni giorno con un determinato dentifricio possa curare l'HP.

Tuttavia, è giusto prestare attenzione all'igiene orale quando si curano le patologie gastriche correlate all'HP. Il controllo della placca dentale ha un effetto positivo sull'eradicazione dell'HP.

L'HP presenta una forte resistenza ai farmaci e il tasso di eradicazione della tradizionale tripla terapia è in costante calo. Una meta-analisi ha mostrato che prima del 2004 il tasso di eradicazione dell'HP mediante la tripla terapia standard nel mio Paese era dell'88,5%; è scesa al 77,66% dal 2005 al 2009; e dopo il 2010 era solo del 71,13%. [8] La tradizionale terapia tripla non è più adatta come regime di eradicazione di prima linea dell’HP. Attualmente, il "Quinto rapporto di consenso nazionale sul trattamento dell'infezione da Helicobacter pylori" raccomanda l'utilizzo della terapia quadrupla al bismuto come principale opzione terapeutica empirica. [9]

Pertanto, eradicare l'HP non è un compito facile dal punto di vista clinico. È un'utopia riuscire a eliminare completamente l'Helicobacter pylori con un semplice dentifricio. Se hai amici che sono stati infettati dall'Helicobacter pylori, ricorda loro di non fare affidamento su alcun cibo o prodotto di prima necessità per curare la malattia. Il modo giusto è prendere le medicine e farsi curare.

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Le cure alimentari HP sono solo chiacchiere vuote

La prevenzione delle infezioni inizia dai dettagli della vita

Sebbene il cibo non possa curare l'Helicobacter pylori (HP), possiamo prevenire l'infezione da HP prestando attenzione ai piccoli dettagli della vita. Nello specifico, puoi prestare attenzione ai seguenti aspetti:

A. Mangia meno cibi in salamoia

Sebbene non esista alcun alimento in grado di eliminare gli HP, esistono alimenti che possono diventarne complici.

Alcuni ricercatori hanno studiato la relazione tra le abitudini alimentari e l'infezione da Helicobacter pylori in una determinata area della provincia di Anhui. I risultati hanno mostrato che un elevato consumo di sale (≥9 g/giorno) e un'elevata frequenza di consumo di cibi in salamoia (≥1 volta/giorno) sono fattori di rischio per l'infezione da Helicobacter pylori nelle donne residenti di età compresa tra 40 e 69 anni in una determinata area della provincia di Anhui. [10]

Le abitudini alimentari più diffuse sono quelle che prevedono cibi molto saporiti e salati, verdure in salamoia, carne in salamoia e altri alimenti. Questi aggraveranno i danni causati dall'Helicobacter pylori alla mucosa gastrica, quindi cercate di adottare l'abitudine di seguire una dieta leggera e di mangiare meno prodotti in salamoia e cibi trasformati.

Vorrei sottolinearlo ancora una volta: secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", l'assunzione giornaliera di sale di ogni persona dovrebbe essere inferiore a 6 g, ovvero la quantità contenuta in un tappo di bottiglia di birra.

B. Cerca di non mangiare cibi crudi

Mangiare cibi crudi o poco cotti può causare l'infezione da Helicobacter pylori, mentre la cottura ad alte temperature può uccidere l'Helicobacter pylori presente negli alimenti. In genere, riscaldando a 100°C per 1 minuto è possibile uccidere l'Helicobacter pylori presente negli alimenti.

Pertanto, vi consiglio ancora una volta di provare a mangiare cibi ben cotti e di pulire e disinfettare accuratamente le stoviglie dopo l'uso.

C. Implementazione del sistema di ristorazione separata

Poiché l'Helicobacter pylori è contagioso, si raccomanda che le famiglie mangino separatamente. Tutti devono preparare il proprio set di ciotole e bacchette e, quando si mangia al ristorante, utilizzare cucchiai e bacchette comuni per evitare infezioni crociate.

D. Smettere di fumare il prima possibile

I pericoli del fumo sono risaputi. Ad esempio, aumenta il rischio di malattie respiratorie, cardiovascolari, del seno e aumenta persino l'incidenza del cancro ai polmoni. Ma sono in pochi a sapere che esiste una certa correlazione tra il fumo e l'infezione da Helicobacter pylori.

Uno studio ha indagato e testato l'Helicobacter pylori (HP) su 2.186 pazienti affetti da patologie gastriche. I risultati hanno mostrato che il tasso di rilevamento dell'HP nel gruppo con abitudini di fumo e alcol era del 62,32%, mentre il tasso di rilevamento dell'HP nel gruppo senza abitudini di fumo e alcol era del 46,62%. Se consideriamo separatamente fumo e alcol, gli effetti dei comportamenti legati all'assunzione di alcol e a quelli legati all'astensione dal bere sull'HP non sono evidenti, mentre il fumo ha un impatto maggiore sui tassi di infezione da HP. [11]

In altre parole, sebbene il fumo non possa causare direttamente l'ipertensione, è uno dei fattori con impatto negativo. Ciò aumenterà il tasso di infezione dell'HP della mucosa gastrica e influenzerà anche l'efficacia del trattamento dell'HP. Smettere di fumare non solo può ridurre il rischio di malattie respiratorie, ma ha anche un effetto positivo sul controllo e sul trattamento dell'HP.

Quindi, smettete di fumare il prima possibile!

Riassumere:

L'Helicobacter pylori è un "piccolo cattivo" relativamente ostinato. Le persone sane devono prestare attenzione ai piccoli dettagli della vita per prevenire le infezioni. Oltre ai suggerimenti sopra menzionati, è necessario prestare attenzione anche all'igiene personale e lavarsi le mani prima dei pasti e dopo la defecazione.

Se un membro della famiglia è stato infettato dall'Helicobacter pylori, è necessario che tutta la famiglia si sottoponga allo screening per una diagnosi precoce e un trattamento tempestivo. Non credere alle voci secondo cui un certo alimento possa curare le malattie. Seguire i consigli del medico e collaborare alla cura è l'unico modo corretto per affrontarla!

Riferimenti:

[1] Zhang Wandai. Indagine epidemiologica sull'infezione da Helicobacter pylori nella popolazione naturale cinese[C]// Conferenza accademica di medicina tradizionale cinese provinciale del Guangdong, medicina tradizionale cinese e occidentale sulle malattie digestive della milza e dello stomaco. 2006.

[2] Zheng Yansong, Chen Zhilai, Sai Xiaoyong et al. Analisi trasversale dell'infezione da Helicobacter pylori nella popolazione sottoposta a esame fisico[J]. Rivista cinese dei medici clinici (edizione elettronica), 2013, 7(022):10044-10047.

[3]O'Gara, EA, Hill, et al. Attività dell'olio d'aglio, dell'aglio in polvere e dei loro componenti secondari contro l'Helicopter pylori.[J]. Microbiologia applicata e ambientale, 2000.

[4]Effetti del trattamento dell'Helicobacter pylori e dell'integrazione di vitamine e aglio sull'incidenza e la mortalità del cancro gastrico: follow-up di uno studio di intervento randomizzato

[5] Gao Jinhong. Determinazione del contenuto di quercetina in diverse parti della cipolla rossa[J]. Condimento cinese, 2014, 39(9):108-108.

[6]Gonzalez-Segovia R, Quintanar JL, Salinas E, et al. Effetto

del flavonoide quercetina sull'infiammazione e sulla perossidazione lipidica

indotta da Helicobacter pylori nella mucosa gastrica della cavia

[J]. Italiano: J Gastroenterol, 2008, 43(6): 441-447.

[7] Il principe ereditario di Gerusalemme. Stato attuale e prospettive dell'infezione orale da Helicobacter pylori e della sua tecnologia di rilevamento[J]. Rivista cinese di malattie infettive cliniche, 2014: 371.

[8] Giovanni Battista Piranesi. Meta-analisi dell'efficacia della terapia tripla standard del mio Paese nell'eradicazione dell'Helicobacter pylori e studio in vitro dell'effetto anti-Helicobacter pylori del nuovo farmaco antibatterico TNP-2092[D]. Università di Nanchang.

[9] Linee guida per la diagnosi e il trattamento dell'infezione da Helicobacter pylori a livello di cure primarie (2019)

[10] Wu Hanhan, Wang Chen, Wang Guangjun et al. Indagine e analisi dell'assunzione di sale e cibi in salamoia e dello stato di infezione da Helicobacter pylori tra i residenti di età compresa tra 40 e 69 anni in una contea ad alta incidenza di cancro gastrico nella provincia di Anhui[J]. Rivista cinese per il controllo delle malattie, 2020, v.24(02):46-51.

[11] Il principe Yu-Hai. Effetti del fumo e del bere sull'infezione da Helicobacter pylori nelle malattie gastriche[J]. Rivista di anatomia e chirurgia regionale, 2011(01):90.

Autore | Xue Qingxin, membro della Chinese Nutrition Society, dietista registrato, tecnico nutrizionista registrato, responsabile sanitario, nutrizionista pubblico

Recensione | Song Shuang, ricercatore associato, Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta su Science Refutes Rumors