Più della metà della popolazione di Taiwan soffre di carenza di iodio ed è incline all'obesità

Molte persone temono che una dieta troppo salata possa aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e le loro diete stanno diventando sempre più leggere. L'assunzione di troppo poco sale iodato può portare all'obesità. La National Health Administration ha affermato che più della metà delle persone nel paese ha un apporto nutrizionale di iodio insufficiente, che può facilmente causare ingrossamento della tiroide, metabolismo lento, paura del freddo e aumento di peso a lungo termine. Si raccomanda che le persone senza particolari condizioni di malattia possano integrare moderatamente la loro dieta quotidiana con sale iodato e cibi contenenti iodio per essere più sani.

Un'indagine della National Health Administration ha rilevato che più della metà della popolazione cinese soffre di carenza di iodio, probabilmente a causa del consumo prolungato di una quantità insufficiente di sale iodato.

Lo iodio fa bene alla salute! La carenza di iodio può influenzare il metabolismo e le funzioni mentali

La National Health Administration ha annunciato i risultati dell'analisi "2010-2013 National Nutritional Health Status Change Survey Urinary Iodine Concentration Analysis Project". Nel 2013, la concentrazione media di iodio nelle urine della popolazione di età superiore ai 6 anni a Taiwan era di 96 microgrammi/litro e il 51,9% delle persone aveva concentrazioni di iodio nelle urine inferiori al limite inferiore di concentrazione di iodio raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità di 100 microgrammi/litro.

La National Health Administration afferma che lo iodio è un nutriente essenziale per il mantenimento della funzionalità tiroidea. La tiroxina secreta dalla ghiandola tiroidea può promuovere il metabolismo e la crescita dei tessuti del corpo. Quando è carente, si è inclini a sentirsi stanchi, ad avere paura del freddo, all'ingrossamento della tiroide e alla disfunzione mentale. Si può anche aumentare di peso a causa del metabolismo più lento. Si ipotizza che la ragione per cui più della metà della popolazione cinese soffre di carenza di iodio sia dovuta alla mancanza prolungata di consumo di sale iodato e di alimenti contenenti iodio.

4 armi magiche per integrare lo iodio e salvare la tua salute! I pazienti con malattie della tiroide devono fare attenzione quando mangiano

Per mantenere un buon metabolismo e una buona forma fisica, la National Health Administration fornisce quattro "metodi di integrazione di iodio" per ricordare alle persone di prestare attenzione all'assunzione di iodio. Tuttavia, va notato che se le persone che sono state carenti di iodio per lungo tempo assumono improvvisamente grandi quantità di iodio, ciò può indurre un ingrossamento della tiroide. Si raccomanda loro di sviluppare l'abitudine di una dieta bilanciata e di integrare lo iodio lentamente. Inoltre, i pazienti affetti da gozzo indotto da iodio e coloro che devono sottoporsi a esami o trattamenti con radiazioni iodio-131 a causa di malattie della tiroide, devono seguire le istruzioni del medico e scegliere sale senza iodio ed evitare cibi ad alto contenuto di iodio.

Lo iodio contenuto nel sale iodato e negli alimenti naturali andrà perso durante la cottura, pertanto si consiglia di aggiungere sale iodato per condire dopo una cottura a bassa temperatura per ridurre la perdita di iodio.

★ Metodo 1 per l'integrazione di iodio: scegli sale iodato

Il sale marino naturale contiene solo una quantità molto piccola di iodio, insufficiente a soddisfare le esigenze del corpo umano. Secondo i "Dietary Reference Intakes (DRIs) for Chinese People", gli adulti di età superiore ai 19 anni necessitano di 140 microgrammi di iodio al giorno. Se si usa sale iodato con un contenuto di iodio di 20 ppm come sale da cucina, 1 cucchiaino (circa 5 grammi di sale) al giorno può integrare circa 100 microgrammi di iodio. La National Health Administration raccomanda di scegliere sale iodato che nella lista degli ingredienti sia riportato "iodato di potassio" o "ioduro di potassio" quando si acquista il sale.

★ Metodo 2 di integrazione di iodio: evitare cotture ad alta temperatura per lunghi periodi

Lo iodio contenuto nel sale iodato e negli alimenti naturali verrà perso durante il processo di cottura. È meglio evitare di friggere, saltare in padella, bollire e friggere a temperature elevate per lungo tempo. Cuocere a vapore o mescolare il cibo in un piatto freddo e aggiungere sale iodato per insaporire il piatto prima di servirlo può ridurre la perdita di iodio.

★ Metodo 3 per gli integratori di iodio: mangiare cibi naturali ricchi di iodio

I vegetariani possono scegliere cibi a base di alghe come alghe marine, laver e nori. Oltre alle alghe marine, che sono le più ricche di iodio, i carnivori possono anche ottenere iodio da pesci marini e molluschi.

★ Metodo 4 di integrazione di iodio: non consumare sale di sodio in eccesso

Sebbene il sale iodato sia la fonte di iodio più comoda da assumere per le persone, il sale stesso è anche una fonte di assunzione di sodio. Un'eccessiva assunzione di sodio nella dieta è una delle cause principali di pressione alta e ipertensione. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che l'integrazione di iodio attraverso l'uso di sale iodato debba essere combinata con un'abitudine di vita sana che riduca l'assunzione di sale. Pertanto, l'assunzione giornaliera totale di sale per gli adulti non dovrebbe comunque superare i 6 grammi.