Lingua verde, buccia arancione, cacca nera...forse sono tutti causati da ciò che mangi!

"Dottore! Il bambino sta urinando sangue! C'è qualcosa che non va nei suoi reni?"

"Dottore! Le mie feci di oggi sembrano nere. Ho controllato online e dice che sono feci nere e potrebbero essere causate da sanguinamento intestinale!"

"Dottore! Ultimamente la mia pelle è diventata molto gialla. È perché il mio fegato non funziona bene? Voglio andare a controllare!"

Questo è un suono che si sente spesso in clinica.

Con la divulgazione della scienza, le riserve di conoscenze mediche delle persone aumentano di giorno in giorno e, a questo punto, si è aggiunta anche la situazione imbarazzante di vedere nemici ovunque. Alcune persone associano direttamente il colore rosso dell'urina all'ematuria, altre pensano che il colore scuro delle feci sia dovuto a feci sanguinolente e altre ancora associano il colore giallo della pelle all'ittero.

Dopo essere andato in ospedale per farmi visitare da un medico, mi sono reso conto di essermi spaventato. La verità è che la sfortuna viene dalla bocca. Quindi oggi parleremo dei cambiamenti colorati che si verificano negli organi del corpo quando "mangi".

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1. Scolorimento della pelle

Quali alimenti possono causare l'ingiallimento della pelle se consumati in eccesso?

La prima cosa che mi viene in mente sono le carote e le arance. Sì, poiché questi alimenti hanno un alto contenuto di carotene, il loro consumo in grandi quantità porterà ad un aumento della concentrazione di beta-carotene nell'organismo. Una parte del beta-carotene viene convertita in vitamina A, nota anche come retinolo, essenziale per la vista, la pelle e la salute del sistema immunitario dell'uomo; la quantità in eccesso si deposita sulla pelle, conferendole un aspetto giallo o arancione.

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Perché il beta-carotene è giallo e non nero, viola o rosa? Ciò avviene perché la struttura molecolare del carotene determina il modo in cui assorbe e riflette la luce, facendo sì che assorba la luce blu a lunghezza d'onda più corta e rifletta o trasmetta la luce gialla a lunghezza d'onda più lunga, conferendogli così un aspetto giallo.

Naturalmente, questo accumulo di carotene è per lo più innocuo per l'organismo e, riducendo l'assunzione di tali alimenti, il colore del corpo tornerà gradualmente alla normalità.

A proposito di ingiallimento, alcuni amanti della bellezza si sono chiesti: quali alimenti possono rendere la pelle più scura?

Qui dobbiamo innanzitutto menzionare il nostro vecchio amico oscurante: la luce del sole. I raggi ultravioletti della luce solare danneggiano il tessuto cellulare della pelle e accelerano la produzione di melanina, scurendo la pelle. Esiste un tipo di cibo che chiamiamo cibo fotosensibile. Sono più fotosensibili rispetto ad altri alimenti, il che significa che i loro ingredienti o composti possono interagire con la luce solare o i raggi ultravioletti, riducendo la capacità della pelle di resistere al sole e facendola scurire più velocemente. Questo tipo di cibo comprende lattuga, sedano, senape verde, porri, colza, spinaci, fichi, arance, limoni, carote, lumache, ecc. Sotto l'attacco dei raggi ultravioletti da entrambi i lati, la pelle è esposta e non solo è più incline all'abbronzatura, ma anche alle scottature.

2. Scolorimento della lingua

A proposito di cambiamenti di colore, gli amanti del gelato davanti allo schermo conosceranno sicuramente il gelato "Green Tongue". Oltre alla sua consistenza elastica, la lingua verde che regala a tutti coloro che lo amano è anche il motivo per cui la gente non riesce a staccarsene.

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Il motivo principale per cui questo tipo di cibo provoca cambiamenti nel colore della lingua e delle labbra sono i coloranti artificiali, tra cui il blu commestibile (il "blu brillante", un nome comune nelle liste degli ingredienti degli snack, è il suo alias), il rosso 40 commestibile (spesso etichettato come "rosso invitante"), ecc. Questi pigmenti possono agire sulle cellule e sui tessuti sulla superficie della lingua, consentendole di presentare ulteriormente colori diversi tramite adsorbimento fisico, reazioni chimiche e altri metodi.

Oltre ai coloranti artificiali, anche gli alimenti che consumiamo in natura contengono ingredienti coloranti. Ad esempio, frutti come more, mirtilli e lamponi contengono molte antocianine, che possono far diventare la lingua viola scuro dopo il consumo. Ad esempio: arance, carote e altri frutti e verdure contengono molti carotenoidi, che possono causare l'ingiallimento della lingua se mangiati in grandi quantità.

3. Scolorimento delle urine e delle feci

A causa della presenza di bile nel nostro corpo, il cibo subisce una serie di reazioni con essa, facendo sì che le normali feci umane appaiano marroni o marrone scuro.
Tuttavia, il colore delle feci può variare anche a seconda del cibo consumato. Se il giorno prima hai mangiato molti cibi rossi, come il frutto del drago rosso e le fragole, le tue feci potrebbero apparire rosse o rosso-arancio. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la parte rossa della pitaya rossa è composta da antocianine e altri pigmenti naturali. Le antocianine sono un tipo di pigmenti vegetali idrosolubili, prevalentemente di colore rosso e viola. Quando attraversano il tratto digerente, una parte di essi può essere assorbita, mentre l'altra parte viene espulsa attraverso l'intestino, conferendo alle feci un aspetto rosso.

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Se il giorno prima hai mangiato una grande quantità di sangue di pollo, sangue d'anatra o integratori di ferro per via orale, le tue feci potrebbero apparire nere. Il motivo principale è che il sangue di pollo, di anatra e di altri animali contiene emoglobina. L'emoglobina contiene ferro. Dopo il metabolismo gastrointestinale, questi elementi di ferro possono formare sostanze di sali di ferro neri, che conferiscono alle feci un aspetto nero quando vengono espulse insieme alle feci.

Se si mangiano cibi come i biscotti Oreo, anche gli ingredienti del cacao e alcuni coloranti artificiali non assorbibili possono causare feci nere. Gli ingredienti del cacao che rendono le feci nere sono strettamente correlati ai nostri vecchi amici: gli antociani. Sotto l'azione dell'acido gastrico, le antocianine possono formare composti rossi o neri, che influenzano il colore delle feci.

Oltre alla defecazione, anche l'urina non è immune a questo disastro. I fattori sopra menzionati, come frutta e cibi contenenti additivi alimentari, possono influenzare il colore dell'urina. Ad esempio, cibi rossi come il frutto del drago rosso, le barbabietole e l'amaranto rosso (ortaggio Han) possono causare urine rosse se consumati in grandi quantità. Ciò avviene principalmente perché queste verdure e frutti sono ricchi di pigmenti vegetali idrosolubili, le betalaine, che hanno un colore che va dal rosso al viola. Una volta entrati nel corpo umano, non vengono facilmente digeriti e assorbiti, ma vengono espulsi attraverso le vie urinarie, tingendo di rosso l'urina.

4. Altri cambiamenti di colore

Naturalmente, oltre a questi alimenti, anche l'assunzione di farmaci e malattie possono causare alterazioni del colore della pelle, delle feci e delle urine.

Ad esempio, i tumori e i calcoli renali possono causare danni alle vie urinarie e sanguinamenti, che possono causare ematuria. Durante il trattamento della tubercolosi, l'assunzione orale di etambutolo può dare origine a urine di colore arancione o rosso.

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Le emorragie gastrointestinali causate da patologie quali ulcere gastriche e duodenali, cancro gastrico, polipi intestinali e diverticoli gastrointestinali possono dare origine a feci nere o rosse. L'uso prolungato di FANS (come paracetamolo, ibuprofene e aspirina) può danneggiare la parete dello stomaco, provocando ulcere e sanguinamento e, in ultima analisi, feci nere.

L'anemia può causare pallore della pelle. Malattie come l'epatite, la cirrosi e l'ostruzione delle vie biliari possono causare l'accumulo di bilirubina nell'organismo, conferendo alla pelle un aspetto giallognolo. Naturalmente, esistono anche alcune malattie autoimmuni, come il lupus eritematoso sistemico, che possono causare arrossamenti della pelle.

Quindi, sebbene il cibo sia una causa comune di cambiamenti del colore del corpo, tali cambiamenti possono anche essere il segno di determinate malattie o dell'assunzione di farmaci. I meccanismi attraverso i quali provocano alterazioni del colore della pelle, della sclera, dell'urina e delle feci sono relativamente complessi. Alcuni colori sono quelli dei componenti dopo il metabolismo del farmaco, mentre altri sono quelli che compaiono dopo le reazioni con l'urina e le feci. In ogni caso, è necessario rivolgersi tempestivamente al medico per evitare di ritardare il trattamento.

Nella vita non esiste un pasto gratis. Potrebbe trasformarsi in una goccia rossa, potrebbe trasformarsi in una palla nera, oppure potrebbe essere imbrattato con un tocco di giallo... non importa quanto grande o piccolo sia, ogni boccone conta!

Fonte: Museo della scienza e della tecnologia di Chongqing

Autore: Wei Yi, uno dei primi dieci ambasciatori della divulgazione scientifica nel Paese.

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