Mangia correttamente gli avanzi del frigorifero per prevenire le malattie del fegato! Il nutrizionista Wang Zinan: seguire il principio dei "quattro no e una freschezza" per stare lontani dalle malattie del fegato

Sono state annunciate le prime dieci cause di morte nel 2022. Malattie epatiche croniche e cirrosi sono uscite dall'elenco per la prima volta, ma non dovrebbero essere ignorate! Il numero di decessi nel 2022 è stato di 4.107 e il tasso di mortalità è stato di 17,6 ogni 100.000 abitanti, leggermente superiore a 17,3 ogni 100.000 abitanti nel 2021. Pertanto, il rischio di malattie epatiche croniche e cirrosi non può essere ignorato.

Quali sono i fattori di rischio per le malattie del fegato?

Oltre alla storia familiare, anche le abitudini di vita hanno una grande influenza sui fattori di rischio delle malattie epatiche, tra cui lo stress eccessivo, lo stare alzati fino a tardi, il fumo, l'alcolismo e il consumo di cibi contaminati da aflatossina (come arachidi e mais conservati in modo improprio), che aumentano il rischio di malattie epatiche.

Le persone moderne hanno sempre troppi avanzi per finire la cena. Avvolgono il cibo nella pellicola e lo mettono in frigorifero, e continuano a mangiarlo a mezzogiorno del giorno dopo... Questa è una rappresentazione della vita in molte famiglie. Pensano sempre che sia un peccato non mangiare gli avanzi, ed è comodo riscaldarli e consumare un altro pasto il giorno dopo. Tuttavia, il nutrizionista Wang Zinan ricorda che per evitare i rischi di malattie del fegato come l'epatite, la cirrosi e il cancro al fegato, è importante consumare anche cibi freschi. Quando si mangiano gli avanzi, bisogna anche prestare attenzione ai metodi di consumo sicuri ed evitare di mangiarne in eccesso per lungo tempo, in modo da scongiurare il rischio di malattie epatiche.

Il fegato è l'organo più grande del corpo umano, pesa circa 1,2 chilogrammi. È noto come la "fabbrica chimica del corpo umano" ed è responsabile della secrezione della bile, dell'immagazzinamento di minerali e vitamine, del mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue, della sintesi delle proteine ​​necessarie al corpo umano e dell'escrezione di rifiuti tossici (come alcol, droghe, urea), tra le altre funzioni.

Stare alzati fino a tardi, bere troppo ed essere stressati possono aumentare il rischio di malattie del fegato

Il fegato è responsabile del mantenimento del normale funzionamento del corpo umano, ma non ha quasi nervi sensoriali. Pertanto, quando abbiamo una dieta e uno stile di vita scorretti e danneggiamo la salute del fegato a poco a poco, spesso è difficile da rilevare. Quando ci sentiamo molto a disagio, potrebbe aver già sviluppato una malattia epatica. Molte malattie del fegato iniziano con un'epatite cronica, che può poi progredire in cirrosi. Se la condizione continua a peggiorare, può trasformarsi in cancro al fegato.

Il nutrizionista Wang Zinan ha proposto il principio dei "quattro no e uno fresco", ovvero non restare alzati fino a tardi, non lavorare troppo, non bere troppo, non assumere farmaci e rimedi popolari con ingredienti sconosciuti e mangiare cibo fresco, cercando di evitare gli avanzi della sera prima, il cibo conservato a lungo in frigorifero e il cibo in salamoia.

Il principio dei quattro no e della freschezza ti aiuta a stare lontano dalle malattie del fegato

Il nutrizionista Wang Zinan ha proposto il principio dei "quattro no e uno fresco", ovvero non restare alzati fino a tardi, non lavorare troppo, non bere troppo, non assumere farmaci e rimedi popolari con ingredienti sconosciuti e mangiare cibo fresco, cercando di evitare gli avanzi della sera prima, il cibo conservato a lungo in frigorifero e il cibo in salamoia.

Il fegato grasso può essere migliorato controllando i grassi e i dolci

Tra le malattie del fegato, la cirrosi è una condizione irreversibile, mentre il fegato grasso è una malattia reversibile che solitamente può tornare alla normalità con un trattamento precoce. Si raccomanda alle persone obese di perdere peso, controllare l'assunzione di grassi ed evitare i dolci raffinati.

Epatite e cancro al fegato: mangiare molte proteine ​​ed evitare cibi lavorati

Se hai già sofferto di epatite o cancro al fegato, il nutrizionista Wang Zinan consiglia ai pazienti di consumare cibi ad alto contenuto proteico e calorico, in piccole quantità, sotto forma di piccoli pasti. È meglio integrare con più proteine ​​vegetali, come latte di soia, tofu, edamame, ecc. Inoltre, si dovrebbero evitare grassi animali e cibi ad alto contenuto di colesterolo, e cibi lavorati come noodles istantanei, tofu puzzolente e tofu fermentato dovrebbero essere sostituiti con cibi freschi. Non dimenticare di aumentare l'assunzione di fibre come frutta e verdura.

Epatite cronica e cirrosi: attenzione all'assunzione di sodio

Se sei un paziente affetto da epatite cronica o cirrosi, si raccomanda di assumere una quantità adeguata di proteine. I pazienti solitamente hanno problemi di varici esofagee, quindi dovrebbero evitare cibi ruvidi, duri e fritti. Possono scegliere ingredienti morbidi o tagliare il cibo in piccoli pezzi prima di mangiarlo. Inoltre, per evitare edemi e ascite, l'assunzione di sodio dovrebbe essere inferiore a quella della persona media. Si raccomanda di consumare da 500 a 1500 mg al giorno.

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