Mangiare ginkgo può curare il diabete? Mettere a mollo le foglie di ginkgo in acqua può abbassare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue? Un consumo improprio può...

pettegolezzo

Il ginkgo è una pianta legnosa perenne appartenente alla famiglia delle Ginkgoaceae e al genere Ginkgo. Si tratta di una rara specie arborea endemica della Cina, reliquia dell'era mesozoica. Grazie alla sua bella forma, le foglie sono verdi in primavera e in estate e diventano gialle in autunno, il che è davvero suggestivo. Viene spesso utilizzato come albero da giardino e da strada. Oggigiorno è possibile vederlo in molte città.

Oltre al loro valore ornamentale, si sostiene anche che mangiare noci di ginkgo coltivate su alberi di ginkgo possa curare il diabete, mentre mettere a mollo foglie fresche di ginkgo in acqua possa abbassare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue . Sono vere?

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analizzare

La verità è che entrambe le affermazioni mancano di fondamento scientifico e possono causare nuovi problemi di salute se non si presta attenzione.

Frutto del ginkgo, noto anche come "noce bianca". Come le cicadee, il ginkgo è una gimnosperma dioica che non produce frutti. Le noci di ginkgo sono in realtà i semi del ginkgo o, più precisamente, i semi da cui è stato rimosso il tegumento carnoso esterno. Prendono il nome dalla loro conchiglia bianca.

Il ginkgo è ricco di sostanze nutritive, contiene una certa quantità di vitamina C, vitamina B2, carotene, calcio, fosforo, ferro, potassio, magnesio e altri oligoelementi, oltre ad acido ginkgolico, acido ginkgolico idrogenato, acido ginkgolico idrogenato, alcol di ginkgo, fenolo di ginkgo, pentacilglicerolo e altri ingredienti.

Mangiare noci di ginkgo può davvero curare il diabete?

Non vi sono dati rilevanti nei libri di medicina, né prove cliniche a sostegno del fatto che il ginkgo possa migliorare i livelli di zucchero nel sangue. Le noci di ginkgo non sono adatte ai pazienti diabetici perché sono ricche di calorie. 100 grammi di noci di ginkgo essiccate contengono circa 68 grammi di amido, 13 grammi di proteine ​​e 3 grammi di grassi.

Allora perché si dice che mangiare noci di ginkgo può curare il diabete? Ciò potrebbe essere correlato alle foglie di ginkgo biloba. L'estratto di foglie di ginkgo ha un certo effetto migliorativo sulle lesioni microvascolari causate dal diabete, ma le noci di ginkgo non hanno questo effetto.

Poiché l'estratto di foglie di ginkgo ha effetti medicinali, immergere le foglie fresche di ginkgo in acqua può anche migliorare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue?

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Foglia di ginkgo ammollata in acqua

Può migliorare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue?

Bere acqua imbevuta di foglie di ginkgo non solo non migliora la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue, ma berne troppa può causare altri problemi di salute . Sebbene le noci e le foglie di ginkgo siano state incluse nella "Farmacopea cinese", ciò non significa che possano essere utilizzate a piacimento sia come medicina che come alimento.

I flavonoidi contenuti nelle foglie di Ginkgo sono i suoi principali principi attivi. Dal punto di vista clinico si manifesta principalmente sotto forma di preparati a base di foglie di Ginkgo, che hanno l'effetto di favorire la circolazione sanguigna, rimuovere la stasi sanguigna e sbloccare i meridiani. Tuttavia, gli effetti dei flavonoidi sulla salute sono ancora in fase di studio e oltre il 95% dei flavonoidi non può essere assorbito dall'organismo bevendoli con acqua. Inoltre, le poche foglie utilizzate per l'ammollo in acqua non contengono molti flavonoidi. Pertanto, è inutile bere grandi quantità di foglie fresche di ginkgo immerse in acqua.

Semi di ginkgo lasciati sul ciglio della strada

Posso portarlo a casa e preparare le noci di ginkgo da consumare?

Non consigliato.

Da un lato, i semi di ginkgo e le noci di ginkgo sono due cose diverse. La parte carnosa esterna non solo ha un odore particolare, ma contiene anche acido ginkgolico (termine generale per acido ginkgolico e acido fenolico ginkgolico), che può corrodere la pelle ed è tossico se non maneggiato correttamente.

D'altro canto, anche le noci di ginkgo fresche contengono molto acido ginkgolico, il cui contenuto può raggiungere i 200 mg/kg. Questo tipo di sostanza presenta evidenti proprietà allergeniche, citotossiche e immunotossiche . Quando si ingerisce una certa quantità di sostanze tossiche, si manifestano sintomi di avvelenamento, tra cui irritabilità, nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, coma, convulsioni, difficoltà respiratorie e persino la morte.

Non solo le noci di ginkgo, ma anche le foglie di ginkgo contengono acido ginkgolico, quindi è sconsigliato berle insieme all'acqua.

Inoltre, i semi e le foglie di ginkgo ai bordi delle strade vengono contaminati da sostanze nocive come fumo, gas di scarico delle automobili, ecc. e gli alberi di ginkgo vengono trattati con farmaci tutto l'anno per prevenire malattie e parassiti. Per questo motivo, le noci e le foglie di ginkgo che si trovano lungo la strada non possono essere "raccolte", né tantomeno mangiate.

Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il ginkgo?

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Innanzitutto, le noci di ginkgo non sono adatte come snack di frutta secca. Un consumo improprio o eccessivo può causare avvelenamento.

In secondo luogo, le noci di ginkgo non possono essere mangiate crude. Solo i metodi di cottura ad alta temperatura possono rimuovere la maggior parte dei componenti tossici presenti nelle noci di ginkgo, ridurne l'allergenicità e garantire la sicurezza alimentare.

Inoltre, è necessario controllare la quantità consumata. Si raccomanda che gli adulti non superino le 10-20 pillole, i bambini non più di 5 pillole e i neonati e i bambini piccoli non ne debbano assumere.

Allo stesso tempo, le donne incinte, le donne durante il ciclo mestruale, le persone che hanno subito un intervento chirurgico, le persone con allergie e le persone che assumono anticoagulanti o antidolorifici non dovrebbero mangiarlo.

Insomma

Mangiare noci di ginkgo non può curare il diabete. Le noci di ginkgo sono ricche di calorie e non sono adatte a chi soffre di diabete. Bere tè alle foglie di ginkgo non può migliorare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue. Inoltre, le noci di ginkgo contengono molto acido ginkgolico, che ha evidenti proprietà allergeniche, citotossiche e immunotossiche. Un'assunzione impropria può causare sintomi di avvelenamento. Anche le foglie di ginkgo contengono acido ginkgolico, per cui è sconsigliato berlo insieme all'acqua.

Autore: Zhang Yu, ricercatore presso il Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, supervisore di studenti di dottorato e master in medicina

Revisore: Zhang Na, ricercatore associato, supervisore di dottorato, Facoltà di sanità pubblica dell'Università di Pechino

Riferimenti:

1. Il ponte di Shen Pian. Farmacologia e applicazione clinica della medicina tradizionale cinese (Parte 2)[M]. Jilin Science and Technology Press, 2020.6.

2. Zeng Zhaolong. Medicina clinica pratica cinese[M]. Henan Science and Technology Publishing, 2020.6.

3. Qi Lijuan, Li Guojun, Gao Shan. Valutazione del rischio per la salute dei composti dell'acido ginkgolico nelle noci di ginkgo[J]. Rivista di tossicologia, 2021, (4): 267-273,279.

4. Shao Jiping, Wang Bochu, Chen Xin et al. Progressi della ricerca sul valore medicinale dell'estratto di Ginkgo biloba [J]. Rivista dell'Università di Chongqing (edizione di scienze naturali), 2003, 26 (1): 130-134.

Pianificazione丨Zhong Yanping

Direttore｜Li Mengxin

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