I succhi di frutta e verdura aiutano a perdere peso! La spremitura a freddo è migliore?

Frutta e verdura fresca sono essenziali per perdere peso! Tuttavia, ultimamente le forme di frutta e verdura che le persone possono consumare sono diventate sempre più diversificate. Oltre a consumarli nella loro forma originale, è possibile scegliere anche succhi di frutta e verdura lavorati a macchina e succhi di frutta e verdura spremuti a freddo. Quale forma conserva i nutrienti più adatti all'assorbimento e all'utilizzo da parte dell'uomo? Ascoltiamo l’analisi del nutrizionista.

Una dieta ricca di fibre aiuta a perdere peso. Basta mangiarne dai 25 ai 35 grammi al giorno

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che oltre a fare più esercizio fisico per perdere peso, è anche necessario controllare la propria dieta, riducendo l'olio, il sale, lo zucchero e le fibre. Ad eccezione delle persone con una funzionalità gastrointestinale ridotta che non sono adatte al consumo di grandi quantità di alimenti ricchi di fibre in una sola volta, la National Health Administration raccomanda che una persona media assuma dai 25 ai 35 grammi di fibre alimentari al giorno.

Oltre alle fibre alimentari provenienti da cereali integrali e tuberi (come patate dolci, zucche e avena) e da alimenti proteici vegetali (come soia e fagioli neri), i nutrizionisti raccomandano che, in base al principio di un'alimentazione bilanciata tra le sei categorie principali e al rapporto di 579 per frutta e verdura, venga data priorità a frutta e verdura ricche di fibre e povere di calorie, per raggiungere più rapidamente gli obiettivi prefissati di assunzione di fibre e perdita di peso.

In generale, le verdure hanno un basso contenuto di zuccheri, quindi è possibile mangiarne il più possibile. Funghi neri, broccoli, germogli di mais, sedano, carote, ecc. sono tutte ottime scelte. Per quanto riguarda la frutta, tende ad avere un alto contenuto di zuccheri, quindi andrebbe consumata con moderazione, da 2 a 4 porzioni al giorno, e si consiglia di scegliere varietà ricche di fibre come la guava e i pomodorini.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che frutta e verdura contribuiscono principalmente a far perdere peso: fibre, sostanze fitochimiche ed enzimi. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

L'obesità è una risposta infiammatoria. L'assunzione di integratori fitochimici provenienti da frutta e verdura può aiutare a combattere l'infiammazione.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che alcuni studi condotti negli ultimi anni hanno anche scoperto che l'obesità stessa è una risposta infiammatoria dell'organismo e che le diverse sostanze fitochimiche presenti in vari tipi di frutta e verdura hanno l'effetto di ridurre i radicali liberi nell'organismo, combattere l'infiammazione, regolare la flora intestinale e favorire il transito intestinale, contribuendo al controllo del peso.

Inoltre, la frutta contiene una varietà di enzimi ricchi che aiutano a scomporre e digerire proteine ​​e grassi. Tra i frutti più comuni ricchi di enzimi troviamo ananas, kiwi, papaya, frutto del drago rosso, bacche, uva, ecc.

Frutta e verdura intere, succhi di frutta e verdura e succhi di frutta e verdura spremuti a freddo: quale è meglio per perdere peso?

Come si può notare, frutta e verdura contribuiscono principalmente a far perdere peso, ovvero fibre, sostanze fitochimiche ed enzimi. Quindi, considerando i tre metodi di assunzione più comuni, vale a dire mangiare frutta e verdura intere, aggiungere acqua ai succhi di frutta e verdura e succhi di frutta e verdura spremuti a freddo e macinati lentamente, quale è più utile per perdere peso? Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che non esiste una risposta standard e che la chiave per stabilire l'idoneità dipende dalle preferenze personali, dalle condizioni fisiche e dalla praticità del consumo.

1. Mangia frutta e verdura intere

In linea di principio, i nutrienti conservati nella loro forma originale sono i più completi, in particolare la buccia e i semi del frutto, che costituiscono l'essenza nutrizionale dell'intero frutto. Se riesci a mangiarli tutti, è il modo migliore per reintegrare i nutrienti. Inoltre, l'azione della masticazione può favorire la secrezione di saliva e succhi digestivi, aiutare la digestione e mantenere la salute intestinale.

Tuttavia, a causa delle abitudini alimentari, la maggior parte delle persone spesso scarta la buccia e i semi del frutto e mangia solo la polpa, riducendo così l'apporto di sostanze fitochimiche. Alcune persone potrebbero provare repulsione per il sapore particolare di certi frutti e diventare schizzinose.

I succhi di frutta e verdura sono in forma liquida, il che li rende adatti a chi ha molto tempo da dedicare all'ufficio e agli anziani con difficoltà di masticazione.

2. Aggiungere acqua e succo di verdura

Nei casi sopra menzionati, si consiglia di consumare frutta e verdura naturali frullandole con acqua bollente o spremendo a freddo il succo di frutta e verdura. In genere, i succhi di frutta e verdura vengono spremuti tramite la rapida rotazione, il taglio e la spremitura delle lame dell'estrattore. Nutrienti come la vitamina C vengono facilmente distrutti e ossidati, ma le bucce e i semi della frutta possono essere frullati contemporaneamente e combinati con altri frutti e verdure per esaltarne il sapore. Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, poiché la maggior parte della frutta e della verdura sono fredde per natura, le donne con una costituzione debole e freddolosa possono aggiungere noci calde o zenzero per regolare moderatamente le proprietà del cibo e ottenere l'effetto di mantenere una costituzione sana ed equilibrata.

2. Succo di frutta e verdura spremuto a freddo

Per quanto riguarda i succhi di frutta e verdura spremuti a freddo, il succo originale viene spremuto tramite macinazione lenta e a bassa velocità, senza aggiungere acqua. Oltre ai vantaggi dei normali succhi di frutta e verdura, possono ridurre l'ossidazione degli ingredienti e la distruzione dei nutrienti meglio dei normali succhi di frutta e verdura. Inoltre, le sostanze fitochimiche contenute nella buccia e nei semi vengono completamente rilasciate, aiutando l'organismo umano ad assorbirle e potenziando gli effetti antiossidanti e antinfiammatori.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che i succhi di frutta e verdura sono in forma liquida, il che li rende adatti a chi lavora in ufficio in modo molto intenso e agli anziani con difficoltà di masticazione. Tuttavia, se si utilizza un macinacaffè lento per spremere il succo, non buttare via i residui di frutta e verdura. Si consiglia di aggiungerlo al succo di frutta e verdura e consumarlo insieme, oppure di aggiungerlo ad altre pietanze e cucinarle insieme. Ad esempio, mescolandolo alla bistecca si può aumentare l'assunzione di fibre e integrarle. Inoltre, l'estrattore deve essere pulito accuratamente dopo ogni utilizzo per evitare la proliferazione di batteri e muffe.