La tua pelle diventerà davvero più scura se mangi troppa salsa di soia?

Buongiorno, qui è Science Popularization China. Di cosa parleremo oggi? Parliamo della salsa di soia. Probabilmente conosci molto bene la salsa di soia. È una delle sette necessità della vita: legna da ardere, riso, olio, sale, salsa di soia, aceto e tè. La salsa di soia è molto importante per noi, ma circolano voci secondo cui "mangiare salsa di soia renderà la pelle più scura". oppure "quando hai una ferita, mangiare salsa di soia lascerà delle cicatrici". È vero?

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Per chiarire questa questione, dobbiamo prima spiegare perché le persone diventano più scure. Nella nostra pelle è presente un tipo di cellula chiamata "melanociti", che può sintetizzare la melanina e poi secernerla nella pelle. L'intensità del colore della nostra pelle è determinata dalla quantità di melanina presente nella pelle. Se il contenuto è elevato, la pelle sarà più scura, mentre se il contenuto è basso, la pelle sarà naturalmente più bianca.

A questo punto potresti avere una domanda: la salsa di soia sembra nera e ho sentito dire che contiene una specie di "melanina". Se mangi troppo, la secrezione di melanina aumenta?

Questa è una preoccupazione del tutto inutile. I nomi sembrano simili, ma in realtà non hanno nulla a che fare l'uno con l'altro. La melanina presente nella pelle è un pigmento biologico derivato dagli amminoacidi. La quantità sintetizzata può essere influenzata da fattori quali informazioni genetiche, luce ultravioletta, età, cambiamenti nei livelli ormonali e infiammazione.

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La melanina contenuta nella salsa di soia è un pigmento naturale. Una volta entrato nel tratto digerente, si scompone e non ha alcuna possibilità di raggiungere la superficie della pelle e alterarne il colore. È come quando mangiamo verdure a foglia verde: la nostra pelle non diventa verde.

Allo stesso modo, il fatto che rimanga o meno una cicatrice dopo un infortunio non ha nulla a che vedere con la salsa di soia.

Bene, questo è tutto ciò che abbiamo da dire sulla salsa di soia per oggi. Ci vediamo la prossima volta.

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Recensione | Feng Jun, vice primario, reparto di dermatologia, ospedale generale di Datong Coal Mine Group Co., Ltd.