4 modi per identificare la soia geneticamente modificata e bere latte di soia di alta qualità in modo sicuro

Da che tipo di soia sono fatti il ​​tofu, il latte di soia e il latte di soia che consumi? La soia che mangi è sicura? L'Unione delle casalinghe ha annunciato una volta che la domanda annuale di soia di Taiwan ammonta a più di 2 milioni di tonnellate, ma più del 90% dei prodotti a base di soia consumati dai taiwanesi sono soia geneticamente modificata importata per uso alimentare. Secondo studi stranieri, il consumo a lungo termine può aumentare il rischio di infertilità, malattie degli organi e cancro. La soia geneticamente modificata è una bomba inesplosa per la sicurezza alimentare! (Video/Fotografo Jiang Minjun)

Il nutrizionista You Chengyi (a sinistra) ha affermato che i cinesi amano bere latte di soia e che le bevande a base di soia, ricche di calcio, sono le più apprezzate dalle consumatrici. (Fotografia di Jiang Minjun)

Dal momento che la soia geneticamente modificata presenta problemi di sicurezza, perché è ancora così diffusa? Il nutrizionista You Chengyi ha affermato che la soia geneticamente modificata viene coltivata principalmente per migliorare la resistenza agli insetti delle colture, la resistenza ai pesticidi o per migliorare il contenuto nutrizionale. Sebbene il punto di partenza sia buono, l'impatto del cibo sulla salute fisica può essere visto solo nel tempo.

Sono stati condotti anche studi di follow-up a lungo termine in Austria e Italia, dai quali è emerso che il bestiame nutrito con grandi quantità di soia geneticamente modificata ha effetti negativi sulla fertilità. Inoltre, il consumo di soia geneticamente modificata può causare nuove reazioni allergiche e mettere a rischio l'immunità umana.

Voce narrante su Internet: la soia con l'ombelico nero è una soia geneticamente modificata?

Come possiamo distinguere la soia geneticamente modificata da quella non geneticamente modificata? Su Internet circola la notizia che la soia geneticamente modificata presenta notevoli differenze nell'aspetto rispetto alla soia non geneticamente modificata. Ad esempio, la soia con ombelico o germogli neri è soia geneticamente modificata. In realtà questo è solo un mito! Il nutrizionista You Chengyi ha sottolineato che il colore dell'ombelico della soia varia a seconda delle diverse varietà. La soia germina naturalmente e la modifica genetica non modifica questa caratteristica.

C'è una voce su Internet che dice che la soia con l'ombelico nero o la soia germogliata sono soia geneticamente modificata. In realtà, sono tutti falsi miti. (Fotografia di Jiang Minjun)

Poiché le voci che circolano online non sono vere, quali metodi di autenticazione possono utilizzare i consumatori per distinguere la soia non OGM? Per garantire la sicurezza dei consumatori? In particolare, come riconoscerlo dalla confezione del prodotto? Per scegliere la soia non OGM, è meglio controllare le etichette. Ecco 4 modi efficaci per verificarlo:

Quattro cose per cui la soia non OGM deve essere certificata

1. Comprendere le cinque parole "non OGM"

Se la soia viene verificata dal Dipartimento della Salute e non è ritenuta geneticamente modificata, oppure se meno del 5% della soia geneticamente modificata viene adulterata durante il processo di raccolta, conservazione e trasporto, sulla confezione possono essere riportate le diciture "non geneticamente modificato" o "non geneticamente modificato". Se si tratta di soia geneticamente modificata, queste due parole non possono essere etichettate. Attualmente non è obbligatorio che la soia geneticamente modificata rechi in etichetta le diciture "geneticamente modificata" o "contiene prodotti geneticamente modificati". Tuttavia, il Ministero della Salute e del Welfare prevede di riformare l'etichettatura obbligatoria degli alimenti OGM confezionati prima del 2015 e di abbassare il limite di adulterazione al 3%.

2. Autenticazione IP

La certificazione IP (Identity Preservation Soybean Procedure) è il sistema di identificazione canadese per la soia non OGM. Specifica che la soia è sempre non OGM e di una sola varietà in ogni fase, dalla semina, alla piantagione, alla lavorazione, al trasporto fino al consumo in tavola.

3. Certificazione ufficiale del paese di origine

La soia importata dall'esterno del Canada non avrà la certificazione IP, ma avrà la certificazione del paese di origine, che potrà essere utilizzata come riferimento.

4. L'operatore economico presenta personalmente il rapporto di ispezione

Se i risultati ufficiali delle ispezioni inviate dall'industria dimostrano che la soia non è OGM, si tratta di uno standard credibile.

Il nutrizionista You Chengyi (nella foto) ha sottolineato che gli isoflavoni di soia, gli steroli vegetali e le fibre alimentari contenuti nella soia naturale hanno eccellenti benefici per la salute. (Fotografia di Jiang Minjun)

Il latte di soia ha molti benefici ed è più sicuro scegliere il latte di soia non OGM

I semi di soia contengono proteine ​​vegetali di alta qualità, acidi grassi insaturi, lecitina, isoflavoni di soia, minerali, fibre alimentari, saponine e fitosteroli, ecc., che hanno molti benefici per la salute umana. In particolare, le proteine ​​di soia rappresentano oltre il 35% dell'intera soia. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti raccomanda che un'assunzione giornaliera di 25 grammi di proteine ​​di soia, combinata con una dieta povera di grassi saturi e colesterolo, abbia ottimi benefici per la salute del corpo. Inoltre, la ricerca scientifica ha dimostrato che gli isoflavoni, gli steroli vegetali e le fibre alimentari contenuti nella soia hanno eccellenti proprietà benefiche per la salute.

Gli alimenti geneticamente modificati vengono realizzati disintegrando e ricombinando i geni per ottimizzare la resistenza delle colture all'ambiente. Tuttavia, questa pratica innaturale può portare pericoli nascosti per la salute umana che potrebbero diventare evidenti solo a lungo termine. Per evitare problemi di salute, si consiglia di acquistare alimenti etichettati come "non OGM", in base al principio "naturale è meglio", per salvaguardare la propria salute.