Effetti dei polisaccaridi del tè nel tè

Effetti dei polisaccaridi del tè nel tè

1. Cosa sono i polisaccaridi del tè? Lo zucchero, noto anche come carboidrati, è il prodotto primario della fotosintesi delle piante e costituisce la riserva di nutrienti e lo scheletro delle piante. I carboidrati presenti nelle foglie fresche del tè comprendono monosaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi e una piccola quantità di altri zuccheri. Polisaccaridi del tè I TPS (polisaccaridi del tè) sono una classe di polisaccaridi complessi biologicamente attivi combinati con proteine ​​e polifenoli. Può essere ottenuto da varie parti dell'albero del tè, come foglie, fiori e frutti, e varia notevolmente a seconda delle diverse varietà di tè e delle tecniche di lavorazione. In generale, più le materie prime del tè sono grezze e vecchie, maggiore è il contenuto di polisaccaridi del tè. Tra i diversi tipi di tè, tè oolong 2-3% > tè verde 1-1,5% > tè nero 0,5-0,1% (la percentuale si riferisce alla proporzione del peso del tè secco).

2. Funzioni dei polisaccaridi del tè

1. Funzione antiossidante In quanto polisaccaridi naturali, è stato dimostrato che i polisaccaridi del tè hanno una buona attività antiossidante nell'eliminare i radicali liberi, resistere alle specie reattive dell'ossigeno, proteggere le cellule dai danni dello stress ossidativo e ridurre la perossidazione lipidica. Esperimenti antiossidanti in vitro sui polisaccaridi del tè hanno dimostrato una notevole capacità di eliminare i radicali liberi DPPH, i radicali liberi idrossilici e i radicali liberi superossido. Negli esperimenti in vivo sugli animali, i polisaccaridi del tè possono aumentare significativamente l'attività degli enzimi antiossidanti e proteggere l'organismo dai danni causati dallo stress ossidativo.

(2) Funzione ipoglicemizzante. L'attività ipoglicemizzante dei polisaccaridi del tè è la loro funzione più importante e più studiata. I polisaccaridi del tè possono inibire l'idrolisi dell'amido in glucosio e ritardare l'assorbimento e il trasporto del glucosio, ottenendo così l'effetto di abbassare la glicemia. I polisaccaridi del tè possono anche ridurre la resistenza all'insulina e migliorare la secrezione e la sensibilità all'insulina. Inoltre, i polisaccaridi del tè possono agire non solo come ingrediente di un farmaco, ma anche come vettori di farmaci, contribuendo ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Studi esistenti hanno dimostrato che i polisaccaridi del tè possono essere utilizzati come efficaci trasportatori di piccole molecole di RNA interferente (siRNA) per regolare la sovraespressione di enzimi chiave del metabolismo del glucosio nel fegato dei pazienti diabetici, abbassando così i livelli di zucchero nel sangue.

(III) Funzione antitumorale. I risultati degli esperimenti in vitro e sugli animali dimostrano che i polisaccaridi del tè hanno l'effetto di inibire il cancro al seno, allo stomaco, al fegato, alla prostata, al colon, alla cervice e altre malattie. Ciò indica che il TPS ha un effetto antitumorale e un'attività antitumorale generali ed estesi. Il potenziale meccanismo antitumorale del TPS potrebbe essere: da un lato, può inibire direttamente la crescita delle cellule tumorali e promuovere l'apoptosi delle cellule tumorali; d'altra parte, può raggiungere lo scopo antitumorale migliorando la capacità immunitaria dell'organismo.

4. Regola la funzionalità della flora intestinale. La flora intestinale non è una semplice comunità batterica. Molti studi hanno confermato che malattie ad alta incidenza come l'obesità e il diabete sono strettamente correlate allo squilibrio della flora intestinale. Grazie alla complessità della loro struttura, i polisaccaridi del tè non vengono scomposti dalla saliva, dallo stomaco o dall'apparato digerente dell'intestino tenue. Invece, raggiungono l'intestino crasso e vengono utilizzati dalla flora intestinale, stimolandone la crescita e la sintesi di composti benefici per l'organismo umano. I polisaccaridi del tè possono regolare la composizione e l'abbondanza della flora intestinale, aumentare gli acidi grassi a catena corta, promuovere la risposta immunitaria dell'organismo e mantenere la normale funzione intestinale.

(V) Funzione di riduzione del grasso e di perdita di peso. I polisaccaridi del tè hanno anche buoni effetti ipolipemizzanti e dimagranti. I topi alimentati con una dieta ricca di grassi sono stati trattati con polisaccaridi grezzi del tè. I risultati hanno dimostrato che i polisaccaridi del tè possono ridurre efficacemente l'aumento del tessuto adiposo e l'accumulo di lipidi nel fegato nei topi senza sopprimerne l'appetito. Ciò dimostra che i polisaccaridi del tè non solo non sopprimono l'appetito, ma possono anche accelerare l'escrezione dei lipidi alimentari nelle feci, inibire l'accumulo di lipidi nel fegato e ottenere l'effetto di ridurre il grasso e perdere peso.

In quanto sostanza attiva naturale, i polisaccaridi del tè hanno ampie prospettive di applicazione nei settori degli alimenti funzionali e delle forniture mediche, grazie alla loro eccellente attività biologica, alla bassa tossicità e ai pochi effetti collaterali. E poiché il contenuto di polisaccaridi del tè è più elevato nelle foglie di tè vecchie e grezze, questo rappresenta anche un modo eccellente per utilizzare in modo completo le risorse dell'albero del tè, come le foglie potate scartate. Anche i polisaccaridi del tè, in quanto importanti componenti funzionali delle piante del tè oltre alle catechine e agli amminoacidi, hanno un enorme potenziale di utilizzo.