Serie “Sano mangiando” | Stai scegliendo i cibi zuccherini giusti?

"Riso, olio, sale, salsa, aceto e tè" sono beni di prima necessità nella nostra vita quotidiana. Con il miglioramento del livello economico, lo zucchero è gradualmente entrato nella dieta di tutti. Con il miglioramento della consapevolezza della salute da parte delle persone, concetti di consumo come "anti-zucchero", "senza zucchero" e "zero zucchero" sono diventati popolari tra il pubblico e sul mercato sono comparsi numerosi sostituti dello zucchero. Quali sono i tipi di zucchero? Come dovremmo scegliere gli alimenti senza zucchero? Scopriamolo insieme.

Quali tipi di zucchero esistono?

Monosaccaridi: tra cui glucosio, fruttosio e galattosio.

Disaccaridi: tra cui saccarosio, maltosio e lattosio.

Alcol di zucchero: tra cui xilitolo, sorbitolo, maltitolo, ecc.

Oligosaccaridi (noti anche come oligosaccaridi): tra cui raffinosio, stachiosio, oligofruttosio, ecc.

Polisaccaridi: tra cui amido, cellulosa e glicogeno, ecc.

Lo zucchero a cui di solito ci riferiamo è lo zucchero commestibile il cui ingrediente principale è il saccarosio. Tra questi zuccheri rientrano lo zucchero bianco, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, lo zucchero di canna scuro, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, ecc., e il loro ingrediente principale è il saccarosio.

Come scegliere alimenti senza zucchero?

Dovresti scegliere cibi senza zucchero, prodotti e realizzati da produttori abituali. Quando si acquista un alimento, assicurarsi di controllare l'etichetta. L'etichetta alimentare è la "carta d'identità del cibo" e contiene molte informazioni sugli alimenti, come la categoria alimentare, l'elenco degli ingredienti, la tabella della composizione nutrizionale, ecc. Si consiglia di scegliere alimenti senza zucchero, ricchi di nutrienti, semplici negli ingredienti e freschi nella data.

Scegli il dolcificante più adatto a te in base alle tue reali esigenze. Esistono molti tipi di dolcificanti e il nostro Paese promuove l'uso di alternative benefiche per la salute, come gli alcoli di zucchero e gli oligosaccaridi. È opportuno sottolineare che i pazienti affetti da malattie infiammatorie intestinali non devono consumare cibi contenenti dolcificanti artificiali.

Infine, vorrei ricordare a tutti che lo zucchero è un'importante fonte di energia per il corpo umano, ma un consumo eccessivo di qualsiasi nutriente può rappresentare un rischio per la salute dell'organismo umano. La sicurezza dello zucchero è strettamente correlata alla salute umana. Nella nostra dieta quotidiana dovremmo consumare zucchero con moderazione per trarne i benefici ed evitare i danni.

Questo articolo è stato rivisto scientificamente da Xin Xiaowei, nutrizionista e vicedirettore del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Oncologico dell'Accademia Cinese delle Scienze Mediche.