Dategli ciò che gli piace! 3 spuntini per aiutare i bambini a sviluppare una dieta equilibrata

Cosa devo fare se mio figlio ha abitudini alimentari schizzinose? Molti bambini hanno la cattiva abitudine di essere schizzinosi nel mangiare. Preferiscono la carne e meno le verdure, e hanno una particolare predilezione per i cibi ad alto contenuto calorico come i cibi fritti e i dolci, che possono facilmente portare a squilibri nutrizionali e obesità a lungo termine. I genitori preoccupati per le abitudini alimentari schizzinose dei propri figli potrebbero voler assecondare le loro preferenze, iniziando con i loro cibi preferiti, combinando in modo intelligente ingredienti sani e preparando spuntini sani, nutrienti e ipocalorici, come muffin ai frutti di bosco, gnocchi di riso integrale o panini vegetali ai mirtilli, per coltivare nei bambini buone abitudini alimentari sane.

Dimostrazione di preparazione del dessert: muffin ai frutti di bosco. (Foto tratta dal sito web del Taipei City Xinyi District Health Service Center)

Mangiare cibi ad alto contenuto calorico può causare obesità nei bambini, il che è dannoso per la loro salute

L'Organizzazione Mondiale della Sanità sottolinea che i bambini sovrappeso o obesi durante l'infanzia hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche prima e più facilmente rispetto agli adulti normali in età adulta. Un eccesso di cibo ipercalorico e povero di nutrienti nell'ambiente, i comodi trasporti urbani, l'aumento delle forme di intrattenimento statiche e uno stile di vita sedentario e privo di attività fisica possono portare all'obesità infantile. Soprattutto in termini di dieta, molti bambini in sovrappeso possono mangiare molto del cibo che gli piace, ma quando vedono il cibo che non gli piace, mostrano immediatamente di non essere disposti a provarlo. La cattiva abitudine di mangiare in modo schizzinoso spesso rende i genitori angosciati.

Come migliorare l'alimentazione schizzinosa dei bambini? Uno chef ti insegna il fai da te

Per stabilire un concetto di dieta sana e di alta qualità, il Taipei City Xinyi District Health Service Center ha unito le competenze del nutrizionista del Taipei City United Hospital Chen Bofang e del famoso chef d'hotel Huang Guanming per progettare una ricetta di snack sani basata sui tre principi di "naturale, cereali integrali, frutta e verdura". Partendo dal cibo che piace ai bambini, ingredienti sani come asparagi, lattuga, peperoni, noci, ecc. vengono sapientemente aggiunti ai piatti per renderli colorati, profumati e deliziosi, in modo da coltivare le buone abitudini dei bambini a non essere schizzinosi e ad avere una dieta equilibrata.

【Muffin ai frutti di bosco】 (1 porzione, circa 97 calorie)

◆ Materiali:

1. 1 muffin: 12 g di farina a basso contenuto di glutine, 10 cc di latte, 10 g di uovo, 0,5 g di lievito, un po' di olio per insalata.

2. Ingredienti: 30 g di fragole, 18 g di mirtilli, 1 foglia di menta.

◆ Metodo:

1. Mescolare il latte e le uova.

2. Setacciare la farina a basso contenuto di glutine e il lievito, quindi aggiungerli al passaggio 1 e mescolare bene.

3. Preriscaldare la padella, ungere uniformemente la superficie con l'olio per insalata, versare la pastella per pancake, cuocere fino a quando la superficie non diventa dorata e servire.

4. Infine, decorare i muffin cotti con bacche fresche e foglie di menta.

◆ Consigli dei nutrizionisti:

Le bacche fresche possono aumentare l'assunzione di fibre e vitamina C. I mirtilli aiutano la memoria e l'apprendimento. Le fragole e i mirtilli sono ricchi di antocianine, che possono essere antiossidanti. Prepara i tuoi muffin salutari, sostituisci sciroppo e panna con la dolcezza degli ingredienti naturali, riduci l'assunzione di additivi artificiali e mangia più sano.

Dimostrazione di dim sum: gnocchi di riso integrale (sinistra), involtini di verdure e mirtilli (destra). (Foto tratta dal sito web del Taipei City Xinyi District Health Service Center)

【Gnocchi di riso integrale】 (1 porzione, circa 96 calorie)

◆ Ingredienti: 40 g di riso integrale, 10 g di tofu a cubetti, 5 g di edamame, 5 g di chicchi di mais, un po' di semi di sesamo, un po' di alghe.

◆ Metodo:

1. Mescolare il riso integrale con il tofu tagliato a dadini, i chicchi di mais, i chicchi di edamame e i semi di sesamo.

2. Mettere gli ingredienti mischiati in uno stampo triangolare per dargli una forma, oppure pizzicarli in forme creative e infine incollarli con l'alga.

◆ Consigli dei nutrizionisti:

Sostituisci il riso bianco con quello integrale per aumentare l'apporto di fibre alimentari, complesso B e ioni di magnesio. Oltre a essere ricchi di fibre, i chicchi di mais contengono anche zeaxantina e luteina, che possono proteggere gli occhi. Sia il tofu essiccato che l'edamame possono fornire le proteine ​​necessarie per la crescita.

【Rotolo di verdure e mirtilli rossi】 (1 porzione, circa 47 calorie)

◆ Ingredienti: 1 pezzo di alga tagliata a metà, 10 g di germogli di erba medica, 12 g di strisce di carota, 10 g di strisce di cetriolo, 8 g di strisce di funghi, 4 g di mirtilli rossi, 10 cc di yogurt.

◆ Metodo:

1. Lavare le verdure e sbollentarle velocemente in acqua calda. Tagliare a listarelle le carote, i cetrioli e i funghi.

2. Frullare i mirtilli rossi secchi e lo yogurt nel frullatore.

3. Disporre l'alga sul palmo della mano, avvolgere le verdure in ordine e versare sopra la salsa allo yogurt e mirtilli.

◆ Consigli dei nutrizionisti:

Le verdure non sono solo quelle a foglia, ma anche i cetrioli, i funghi e le carote. Utilizza mirtilli rossi secchi e yogurt per preparare la tua salsa allo yogurt e mirtilli rossi, dolce e profumata, che sostituisce la maionese e il fruttosio artificiale, aumentando le proteine ​​e le sostanze fitochimiche e migliorando il sapore del cibo. I mirtilli rossi possono essere sostituiti anche con noci fresche.