Che tipo di germogli di soia si dovrebbero usare per preparare i germogli di soia e i vermicelli saltati in padella?

Sappiamo tutti che i germogli di soia sono un ortaggio comune. Esistono molti modi per cucinarli e possono essere consumati insieme a diversi alimenti. Molte persone amano saltare in padella i germogli di soia con i vermicelli, perché hanno un sapore più delizioso. Quindi è meglio usare germogli di fagioli mungo o germogli di soia quando si saltano in padella i germogli di fagioli con i vermicelli? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando salto in padella i germogli di soia con i vermicelli, dovrei usare germogli di fagioli mungo o germogli di soia?

Di solito utilizziamo i germogli di soia per saltare in padella i germogli di soia, ma non ho mai visto usare i germogli di fagiolo mungo per saltare in padella i germogli di soia. Questo perché i germogli di fagiolo mungo sono troppo morbidi e, soprattutto, non resistono alla frittura. I germogli di soia sono diversi: sono duri e vengono saltati in padella, quindi per preparare questo piatto bisogna scegliere gli ingredienti giusti. I germogli di soia sono un sapore molto apprezzato perché sono profumati e possono essere saltati in padella, il che li rende ottimi con i noodles e la carne macinata. Quelli che hanno un sapore più simile ai fagioli sono quelli che si preparano con la nostra comune farina di patate dolci e la consistenza, anche quando vengono saltati in padella, è molto buona.

Scegliete germogli di soia e non fateli diventare troppo vecchi. Bisogna fare attenzione quando li si acquista, altrimenti il ​​sapore potrebbe alterarsi. Per prima cosa, lavare i germogli di soia acquistati con acqua pulita. Quindi sbollentate i fagioli in una pentola, aggiungete un po' di acqua con aceto bianco, mettete i germogli di fagioli e sbollentateli. Lo scopo di questo passaggio è quello di eliminare l'odore di fagioli dai germogli di soia, mantenendone però il sapore croccante e rinfrescante. Il tempo di sbollentatura è di 2-3 minuti. Trascorso il tempo, toglieteli dal fuoco e sciacquateli subito con acqua fredda. In questo modo si preserva il sapore dei germogli di soia, il che è particolarmente importante quando vengono serviti freddi.

Che tipo di germogli di soia sono buoni per i germogli di soia saltati in padella con i vermicelli?

1. Scegliete i germogli di soia quando sono lunghi tre o quattro centimetri, poiché hanno il valore nutrizionale più elevato.

2. Si consiglia di coltivare germogli di soia in casa senza doversi preoccupare dei germogli di soia coltivati ​​con sostanze chimiche disponibili sul mercato. Coltivare germogli di soia è facile e sicuro da mangiare.

3. I germogli di soia devono essere fritti prima di essere consumati. Mangiarli poco cotti può causare intossicazione alimentare. In genere i germogli di soia vanno cotti per circa 5-8 minuti. Si può giudicare schiacciandoli. Se possono essere schiacciati e la parte dei germogli di soia è morbida e non ha odore di pesce, allora i germogli di soia sono cotti. I germogli di soia contengono saponine ed emoagglutinine, che sono tossiche fino a un certo punto. Questa tossicità scompare solo con la febbre alta.

I germogli di soia saltati in padella con i vermicelli sono uno dei piatti casalinghi preferiti da molte persone. Di solito lo cucino per la mia famiglia. Tuttavia, la mia specialità sono i vermicelli fritti con carne macinata e germogli di soia. Si tratta di un piatto cucinato in casa molto comune, nutriente e rinfrescante, in grado di eliminare il calore e ridurre quello interno, poco costoso e i cui ingredienti sono semplici e facili da reperire. La carne macinata aggiunta a qualsiasi piatto agisce da catalizzatore e spesso costituisce il tocco finale. I germogli di soia sono verdure dorate Ruyi. Durante il processo di germinazione vengono rilasciati molti nutrienti, maggiormente adatti all'assorbimento da parte dell'uomo.

Come preparare germogli di soia e vermicelli saltati in padella

Ingredienti: germogli di soia, vermicelli di patate dolci, carne di maiale sminuzzata, peperoncini secchi, carote, cipolle, zenzero, aglio, sale, salsa di soia chiara, salsa di ostriche e aceto.

Passaggi specifici:

1. Prima di utilizzarla, mettere in ammollo la farina di patate dolci in acqua fredda.

2. Lavare la carne, tagliarla a listarelle, aggiungere sale, salsa di soia leggera e amido di mais per marinare.

3. Togliere la buccia dai germogli di soia, lavarli e metterli da parte, quindi tagliare le carote a listarelle.

4. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggere fino a quando non saranno profumati. Aggiungere la carne di maiale sminuzzata e friggerla fino a doratura. Poi aggiungete i germogli di soia.

5. Dopo aver fritto per un po', aggiungere le carote e la farina di patate dolci e soffriggere per un po'. Aggiungere la salsa di soia, la salsa di ostriche e l'aceto. Dopo aver mescolato uniformemente, aggiungere la quantità adeguata di acqua. Lasciare sobbollire per un po' e aggiungere la giusta quantità di sale dopo che i germogli di soia e i vermicelli saranno cotti. Mescolate bene, cospargete con qualche cipollotto e servite.