attento! Questi cancerogeni di prima classe riconosciuti potrebbero essere intorno a noi!

Il cancro è una delle principali "patologie killer" che minacciano la salute dei residenti del nostro Paese. I tassi di incidenza e mortalità sono così elevati che innumerevoli persone sono "spaventate a morte" e si sono arruolate nell'"esercito della prevenzione del cancro". Ma lo sai? Gli agenti cancerogeni potrebbero essere ovunque, rendendo difficile proteggersi!

Oggi vi fornirò un elenco delle sostanze cancerogene di classe 1 più comuni intorno a noi, per aiutarvi a identificare questi odiosi "assassini del cancro".

Classificazione degli agenti cancerogeni

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità classifica le sostanze chimiche sottoposte a ricerca sulla cancerogenicità in quattro livelli:

Cancerogeno di classe I: ha un chiaro effetto cancerogeno sugli esseri umani, come confermato da esperimenti sugli animali e da indagini epidemiologiche sulla popolazione.

Cancerogeni secondari: si dividono nelle categorie 2A e 2B in base al loro potenziale. Gli agenti cancerogeni di classe 2A hanno maggiori probabilità di causare il cancro negli esseri umani, il che significa che sono cancerogeni confermati negli animali, ma le prove della loro cancerogenicità per gli esseri umani sono limitate; Gli agenti cancerogeni di classe 2B sono probabilmente cancerogeni, il che significa che non vi sono prove sufficienti della loro cancerogenicità né per gli esseri umani né per gli animali.

Cancerogeno di livello 3: la sua cancerogenicità per l'uomo non può essere classificata, cioè si sospetta che sia cancerogeno.

Cancerogeno di livello 4: potrebbe non provocare il cancro negli esseri umani.

L'elenco dei cancerogeni di primo livello che sono chiaramente cancerogeni include aflatossina, formaldeide, nicotina, nitrito, benzostilbene, alcol, noce di betel, ecc. Ciò che è ancora più spaventoso è che queste sostanze sono probabilmente nascoste nella nostra vita quotidiana.

1. Aflatossina: il più forte cancerogeno biologico

1 mg di aflatossina è una dose cancerogena! È il più potente cancerogeno biologico conosciuto.

Arachidi e mais ammuffiti

L'aflatossina è nascosta negli alimenti ammuffiti, in particolare in quelli ad alto contenuto di amido, come arachidi, mais, ecc. Il riso, il miglio e i fagioli che mangiamo spesso, soprattutto in un ambiente caldo e umido, cadono nelle sue grinfie una volta ammuffiti.

Riso andato a male

Non pensare di poter allentare la vigilanza una volta che il riso è cotto. Il riso andato a male ha maggiori probabilità di produrre aflatossina!

Noci amare

Se mangi semi di melone diventati amari, assicurati di sputarli e di sciacquarti immediatamente la bocca, perché il sapore amaro dei semi di melone e di altre noci deriva dall'aflatossina prodotta durante il processo di muffa e l'assunzione frequente aumenta il rischio di cancro al fegato.

Bacchette non lavate

Le bacchette in sé non producono aflatossina, ma quelle che usiamo di solito per mangiare cibi ad alto contenuto di amido, come arachidi e mais, hanno maggiori probabilità di contenerne. Una volta ammuffiti, l'aflatossina rimarrà nascosta al loro interno.

Sia le bacchette nude che quelle laccate tendono a rompersi e a accumulare residui di cibo, che possono produrre aflatossina.

Pasta di sesamo di bassa qualità

La pasta di sesamo e il burro di arachidi che ami sono realizzati con semi di sesamo privati ​​della scorza, arachidi rimpicciolite o addirittura semi di sesamo e arachidi andati a male da alcuni commercianti per ridurre i costi. Le arachidi andate a male contengono aflatossina. Inoltre, questo prodotto trasformato è molto più difficile da identificare rispetto alle arachidi ammuffite.

Piccolo laboratorio di autospremitura dell'olio

Se alcune colture oleaginose, come le arachidi e il mais, ammuffiscono durante lo stoccaggio, nell'olio estratto potrebbe essere presente aflatossina.

Alcune arachidi sembrano normali all'esterno, ma all'interno è presente l'aflatossina. Le presse utilizzate nei piccoli laboratori o nei frantoi domestici sono semplici nella tecnologia e non dispongono di un processo di rimozione delle sostanze nocive, quindi non possono raffinare le materie prime.

2. Benzopirene: può indurre molti tipi di cancro!

Cibi fritti ad alta temperatura

L'uso ripetuto di oli vegetali ad alte temperature, la frittura eccessiva e la frittura in padella degli alimenti producono benzopirene. Il suo contenuto negli alimenti bruciati è da 10 a 20 volte superiore a quello presente negli alimenti comuni.

Fumi di cottura

È stato scoperto che i fumi prodotti quando l'olio da cucina viene riscaldato a 270 gradi Celsius contengono composti come il benzopirene.

Metodo sbagliato: mettere le verdure nella padella solo quando l'olio inizia a fumare! Dopo aver cucinato un piatto, continua a cucinare senza lavare la padella! Entrambe queste pratiche possono dare origine a benzopirene.

Cibo affumicato

Il carbone vegetale utilizzato per affumicare e grigliare contiene una piccola quantità di benzopirene, che può penetrare negli alimenti insieme al fumo se esposto ad alte temperature. D'altro canto, anche la combustione incompleta degli zuccheri e dei grassi contenuti nel pesce o nella carne affumicati può produrre benzopirene.

Anatra arrosto al forno appesa

Quando si cucina l'anatra arrosto con il metodo del "forno sospeso", da un lato, la combustione del legno stesso produrrà una certa quantità di benzopirene; d'altro canto, l'olio prodotto dall'alta temperatura della carne d'anatra gocciola sul fuoco e questi grassi subiscono reazioni di decomposizione termica o di polimerizzazione termica ad alta temperatura, producendo anche benzopirene, che poi sale con il fumo e si attacca all'anatra arrosto.

Inchiostro

L'inchiostro contiene carbonio nero, che contiene diversi idrocarburi policiclici aromatici cancerogeni, in particolare benzopirene. Se l'inchiostro presente sulla carta per imballaggio alimentare non è asciutto, contaminerà direttamente il cibo. Molte persone amano avvolgere fragole, cavoli, ecc. nei giornali per mantenerli freschi, il che li rende più facilmente esposti al benzopirene.

Scarico dell'auto

Non fare esercizio fisico o camminare sulla strada al mattino perché i gas di scarico delle auto contengono più benzopirene.

3. Nitrito: tossico e indirettamente cancerogeno!

Di per sé il nitrito non è cancerogeno, ma una volta entrato nell'organismo si combina con i prodotti di degradazione delle proteine ​​nello stomaco, formando nitrosammine cancerogene.

Nitrato e nitrito differiscono solo per una lettera, ma il primo non è tossico, mentre il secondo è tossico in grandi quantità. Non ci sono problemi nell'assumere poche centinaia di milligrammi di nitrato alla volta, ma se si assumono 200 milligrammi di nitrito alla volta si corre il rischio di avvelenamento.

Carni cotte

Il nitrito è un additivo alimentare autorizzato in diversi Paesi e viene utilizzato principalmente nei prodotti a base di carne.

Può rendere il colore della carne più rosso e più gradevole alla vista.

I prodotti delle normali fabbriche di lavorazione della carne sono sicuri. La quantità di nitrito aggiunta è controllata e i dipartimenti nazionali provvedono anche all'ispezione e alla gestione.

Bisogna però fare molta attenzione ai prodotti provenienti da piccoli laboratori artigianali, ristoranti e mercati contadini.

Piatti pronti per la notte

Quando si mangiano le verdure, queste vengono lanciate ripetutamente con diverse paia di bacchette, il che le rende completamente inoculate con i batteri. Anche se conservi gli avanzi in frigorifero dopo aver mangiato, i batteri continueranno a proliferare lentamente. Quanto più a lungo si lascia agire, tanto più nitrito viene prodotto.

Sottaceti

È necessario conoscere una regola generale: il contenuto di nitriti nelle verdure in salamoia è più alto durante le prime una o due settimane, mentre è molto basso dopo 20-30 giorni.

Dal punto di vista clinico, i pazienti che soffrono di avvelenamento da verdure in salamoia generalmente mangiano "verdure in salamoia esplosive", cioè verdure conservate in salamoia per un tempo molto breve.

Insalata

Anche se i piatti freddi sembrano ancora freschi e croccanti dopo qualche giorno, dopo uno o due giorni il loro contenuto di nitriti è più alto rispetto agli avanzi.

Zuppa calda

Misurazioni sperimentali hanno dimostrato che la quantità di nitrito nella zuppa calda non è sufficiente a causare un avvelenamento acuto nella maggior parte delle persone, ma il contenuto di aminoacidi e ammine è relativamente alto. In condizioni di riscaldamento è molto probabile che si combini con il nitrito formando nitrosammine cancerogene. Il rischio di sviluppare il cancro non può essere sottovalutato in caso di consumo frequente.

4. Formaldeide: cancerogena e teratogena!

Alcuni jeans, vestiti per bambini, ecc.

Esistono quattro tipi principali di tessuti che possono causare il superamento dello standard di formaldeide:

Innanzitutto, indumenti che non si stirano;

Il secondo è un jeans con diverse tonalità di colore;

Il terzo è l'abbigliamento per bambini;

In quarto luogo, gli indumenti conservati in mobili in cartone artificiale nuovi e vecchi

Tappetini per auto

Si raccomanda di non utilizzare subito i tappetini appena acquistati. Si consiglia di asciugarli prima al sole per accelerare la volatilizzazione della materia organica. Se si ritiene che i cuscinetti plantari emanino un odore forte e irritante, sostituirli tempestivamente.

Colla per giunti nella decorazione

Un esperimento sul rilascio di formaldeide a lungo termine dimostra che, indipendentemente dalla qualità dei materiali acquistati, se i decoratori utilizzano una colla a base di resina urea-formaldeide, la formaldeide può persistere per 14-15 anni.

La colla per fughe utilizzata per decorare le case è a base di resina ureica-formaldeide. Viene utilizzato per angoli e giunzioni di porte, finestre, mobili, pavimenti, ecc. Per risparmiare sui costi, molti team di decoratori sceglieranno questo tipo di colla con forte adesione ma basso costo. Maggiore è la viscosità, maggiore è il contenuto di formaldeide.

Stoviglie in porcellana imitazione di scarsa qualità

Le stoviglie in porcellana non sono tossiche a temperatura ambiente e hanno una buona stabilità. Tuttavia, le stoviglie in porcellana di qualità inferiore imitano la resina urea-formaldeide anziché la resina melamminica e vengono prodotte direttamente. Si forma tramite una reazione chimica tra urea e formaldeide. Questa sostanza è altamente tossica, facilmente solubile in acqua e rilascia gas formaldeide.

5. Nicotina

tabacco!

I dati dell'indagine della China Association for Tobacco Control mostrano che nel mio Paese ci sono 316 milioni di fumatori e 740 milioni di persone sono esposte al fumo passivo e di terza mano, il che ha portato a un aumento dell'incidenza di malattie respiratorie e di cancro ai polmoni.

Sai cosa c'è nel tabacco? Tra queste, più di 7.000 sostanze chimiche, centinaia di sostanze nocive e 69 chiaramente cancerogene.

Se sviluppiamo un indice sul fumo basato sulle abitudini di fumo di ogni persona, il numero di sigarette fumate al giorno viene moltiplicato per l'età in cui si fuma. Ad esempio, se fumi 20 sigarette al giorno per più di 20 anni, il tuo indice di fumo è 400. I fumatori con un indice di fumo superiore a 400 sono ad alto rischio di cancro ai polmoni. Negli ultimi anni è aumentata anche l'incidenza dell'adenocarcinoma polmonare nelle donne non fumatrici. Essendo esposti per lungo tempo al fumo passivo e a quello di terza mano, sono diventati anche un gruppo ad alto rischio di cancro ai polmoni.

Se si fuma per molto tempo, le sostanze nocive contenute nel fumo stimoleranno ripetutamente la mucosa o le ghiandole bronchiali, aumentando il rischio di cancro ai polmoni. Si può osservare che esiste una stretta correlazione tra la quantità di fumo e il cancro ai polmoni. Quanto più giovane è l'età in cui si inizia a fumare, tanto più a lungo si fuma e, quanto più si fuma, tanto più alta è l'incidenza del cancro ai polmoni.