Qual è la differenza tra radice di loto e radice di loto? Come conservare la radice di loto

La radice di loto è ricca di amido, proteine, asparagina, vitamina C e ossidasi. Allo stesso tempo, la radice di loto ha un alto contenuto di zuccheri. La radice di loto può essere consumata cruda, fritta o stufata nella zuppa. Mangiarlo crudo può eliminare il calore, alleviare l'irrequietezza, placare la sete e fermare il vomito. È nutriente anche se fritto o stufato nella zuppa. Ecco perché a molti amici piace molto mangiare la radice di loto. Oggi vi porteremo a capire se la radice di loto è la stessa cosa della radice di loto? Come conservare la radice di loto?

Contenuto di questo articolo

1. La differenza tra radice di loto e radice di loto

2. Che cos'è la radice di loto?

3. Come conservare la radice di loto?

La differenza tra radice di loto e radice di loto

Fondamentalmente non c'è alcuna differenza, si riferiscono tutti alla radice di loto, ma vengono chiamati in modo diverso a seconda del luogo. La radice di loto è un ingrediente alimentare comune che può essere consumato crudo o cotto. È anche una pianta dall'elevato valore medicinale. Le sue radici, le sue foglie, i suoi fiori e i suoi frutti possono essere utilizzati a scopo medicinale.

Le radici di loto vengono coltivate nella maggior parte delle province del mio Paese, come Jiangsu, Anhui, Hubei, Shandong, Henan, Hebei, Guangdong e altre regioni.

La radice di loto ha un elevato valore nutrizionale. È ricco di proteine, grassi, carboidrati, fibre grezze, carotene, riboflavina, nonché di calcio, fosforo, ferro e altri minerali. È noto come "ginseng in acqua".

La radice di loto può essere consumata fritta, bollita, saltata in padella o mescolata fredda. Può essere utilizzato per preparare piatti come la radice di loto con carne, la radice di loto con riso glutinoso e osmanto, le strisce di radice di loto agrodolce e le torte di radice di loto fritte.

Cos'è la radice di loto?

Il termine "loto" si riferisce alla radice del loto, che è il rizoma del fiore di loto. Cresce sottoterra ed è carnoso, a forma di nodo, con piccoli fori tubolari all'interno. La polpa è tenera e succosa, con un sapore dolce e intenso. Può essere consumato crudo, fritto o stufato nella zuppa. La radice di loto è originaria dell'India e successivamente è stata introdotta in Cina. La sua coltivazione ha ormai una storia di oltre 3.000 anni e viene coltivato in tutte le province meridionali del mio Paese.

In realtà il termine "loto" si riferisce alla radice di loto. il mio paese ha un territorio vasto e grandi differenze culturali tra il nord e il sud, quindi le diverse regioni hanno nomi diversi per la radice di loto, e "ortaggio di loto" è solo uno dei nomi per la radice di loto. La radice di loto è il rizoma della famiglia del loto. Ha una forma carnosa e nodosa, con piccoli fori all'interno e una consistenza croccante e succosa.

La radice di loto è originaria dell'India e successivamente è stata introdotta in Cina. Era molto comune durante le dinastie del Sud e del Nord e la sua coltivazione ha una storia di oltre 3.000 anni. Le radici di loto vengono coltivate in tutte le province del sud del mio Paese e ne esistono due varietà principali: le radici di loto a sette fori e quelle a nove fori.

Valore nutrizionale della radice di loto

La radice di loto è ricca di amido, proteine, asparagina, vitamina C e ossidasi. Allo stesso tempo, la radice di loto ha un alto contenuto di zuccheri. La radice di loto può essere consumata cruda, fritta o stufata nella zuppa. Mangiarlo crudo può eliminare il calore, alleviare l'irrequietezza, placare la sete e fermare il vomito. È nutriente anche se fritto o stufato nella zuppa.

Come conservare la radice di loto

Per conservare la radice di loto, è necessario lavare via lo sporco dalla radice fresca, metterla verticalmente in un contenitore d'acqua o in un secchio, coprirla con acqua pulita e cambiare l'acqua ogni 5 o 6 giorni. Con questo metodo è possibile conservarla per 2 mesi in inverno e anche in estate può essere conservata per quindici giorni, a patto che l'acqua venga cambiata frequentemente. La radice di loto, nota anche come radice di loto vegetale o verdura di loto, è una verdura acquatica che può essere consumata cruda o cotta e può anche essere trasformata in polvere di radice di loto. Al momento dell'acquisto, è meglio scegliere radici di loto con nodi grassi, spessi e corti. Se ciò ti crea problemi, puoi metterli direttamente in una bacinella d'acqua, coprirli con acqua pulita e conservarli in un luogo fresco o in frigorifero per mantenerli freschi.