Serie "La salute deriva dall'alimentazione" | Settimana nazionale della nutrizione: @Anziani che vi circondano, questi consigli dietetici sono molto importanti

Di recente, un articolo di revisione pubblicato sulla rivista medica britannica The Lancet ha lanciato l'allarme: un quarto degli anziani (dai 65 anni in su) è malnutrito o è a rischio di malnutrizione. Un apporto nutrizionale scientifico è fondamentale per garantire la salute degli anziani, poiché aiuta a mantenere le funzioni corporee, prolungare la vita e prevenire varie malattie comuni negli anziani, migliorandone così la qualità della vita. Il miglioramento dell’alimentazione degli anziani può partire dai seguenti aspetti.

Sviluppare buone abitudini alimentari. Con l'avanzare dell'età, la funzionalità gastrointestinale tende a diminuire e, se si mangia di più in una volta, il cibo non viene digerito e assorbito facilmente. Si consiglia di consumare piccoli pasti frequenti nella dieta quotidiana. È opportuno sottolineare che i tre pasti e gli spuntini devono essere consumati a orari regolari e in quantità regolari. Gli spuntini possono essere consumati 2 o 3 volte al giorno. Ogni pasto dovrebbe garantire una varietà alimentare, con spuntini composti principalmente da frutta, noci, ecc. È possibile utilizzare anche alimenti con formule mediche speciali, sotto la guida di un medico o di un nutrizionista.

Seguire una dieta ragionevole. Per gli anziani, l'alimentazione di base dovrebbe essere una combinazione di alimenti grossolani e fini. Oltre al riso, ai panini al vapore, ecc. comunemente consumati, puoi anche scegliere cereali integrali come miglio, mais e avena come alimenti base; inoltre, anche le patate e le patate dolci possono essere utilizzate come alimento base. Allo stesso tempo, cerca di mangiare verdure a ogni pasto. Si possono mangiare insieme diversi tipi di verdure. Puoi mangiare più verdure a foglia scura (come colza, verdure a foglia verde, spinaci, cavolo viola, ecc.). Oltre alle verdure, nella dieta quotidiana si possono consumare anche diversi tipi di frutta. Ogni frutto può essere consumato in piccole quantità, ma è consigliabile scegliere una varietà più ricca. Si consiglia di consumare ogni giorno 300-500 grammi di verdura fresca e 200-350 grammi di frutta fresca. Allo stesso tempo, tieni presente che frutta e verdura non possono essere scambiate.

Evitate convinzioni alimentari sbagliate. Agli occhi di molte persone anziane, la carne non è sana. Per loro mangiare carne è semplicemente sinonimo di alti livelli di lipidi nel sangue, seguono ciecamente una dieta vegetariana rigorosa e credono che gli anziani debbano seguire una dieta prevalentemente leggera. È importante sottolineare che una dieta leggera si basa sulla diversità degli alimenti. Una dieta vegetariana rigorosa può facilmente causare carenze di ferro, zinco, calcio e vitamine liposolubili nell'organismo, e può anche causare anemia, ipoproteinemia, osteoporosi, bassa immunità, ecc., mettendo a repentaglio la salute degli anziani. Si raccomanda che ogni pasto comprenda una certa quantità di cibo di origine animale, che può essere sostituito con carne di maiale, montone, manzo e altre carni di bestiame, pollo, anatra e altre carni di pollame, pesce, gamberetti e uova. Questi alimenti dovrebbero essere abbinati alle verdure.

Le corrette abitudini alimentari e le ragionevoli combinazioni nutrizionali hanno un impatto importante sulla salute degli anziani. Nella vita quotidiana dovremmo prendere sul serio le problematiche alimentari degli anziani e offrire loro un'alimentazione più completa ed equilibrata per rendere i loro ultimi anni più sani e felici.

Questo articolo è stato rivisto scientificamente da Yang Zhiping, vice primario del Dipartimento di Nutrizione del Primo Ospedale Affiliato dell'Università di Xiamen.