Non mangiare maiale arrosto grasso, scegli maiale Matsusaka ipocalorico

Si avvicina la festa di metà autunno, quando tutta la famiglia si riunisce per fare un barbecue. Sebbene il prezzo del maiale, uno degli ingredienti essenziali, sia salito alle stelle, le mamme devono comunque fare un grosso acquisto per assicurarsi che le loro famiglie si godano il pasto. I nutrizionisti suggeriscono di non dimenticare di prendere la "carne Matsusaka" quando si fa la spesa, che ha un buon sapore ed è relativamente povera di calorie. Grigliarla con verdure ricche di fibre può ridurre l'apporto calorico, quindi non devi preoccuparti di ingrassare come un maiale dopo averla mangiata.

La carne di maiale Matsusaka ha una distribuzione moderata e uniforme del grasso, è grassa ma non unta ed è magra ma non asciutta, il che la rende la parte migliore del maiale per il barbecue. (Immagine/tratta dal sito ufficiale di "Good Food")

Confronto delle calorie del maiale: la pancetta e il ventre di maiale sono i più grassi

Il contenuto calorico medio delle diverse parti del maiale varia a seconda della distribuzione del grasso. Secondo i dati del "Food Nutrition Analysis Database" del Ministero della Salute e del Welfare, per ogni 100 grammi di carne di maiale, il contenuto calorico medio della carne magra della zampa posteriore è di sole 114 kcal, della carne magra della zampa anteriore è di 115 kcal, del tendine di maiale è di 127 kcal, della guancia di maiale (comunemente nota come carne di Matsusaka o carne di collo marinata) è di 140 kcal, del filetto è di 187 kcal, della pancetta di maiale è di 341 kcal e della pancetta di maiale è di 393 kcal.

Hong Ruopu, nutrizionista presso il Dipartimento di Nutrizione della filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha affermato che le parti di maiale con una maggiore percentuale di carne magra, sebbene con meno grassi, hanno una consistenza più astringente e fibrosa; d'altro canto, la pancetta o il ventre di maiale, sebbene abbiano una consistenza liscia, hanno lo svantaggio di essere ricchi di grassi e di far ingrassare facilmente. Considerando il gusto e le calorie, si consiglia di dare la priorità alla carne di Matsusaka quando si arrostisce il maiale. Ha una distribuzione moderata e uniforme del grasso, è grassa ma non unta, magra ma non asciutta, ha una consistenza liscia e gommosa ed è difficile da sostituire con altre parti del maiale. Questo può soddisfare il tuo appetito senza preoccuparti di avere la bocca unta.

Il maiale Matsusaka è tenero e succoso, ed è meglio mangiarlo semplicemente

In generale, la carne di buona qualità non richiede troppi condimenti, in particolare il maiale Matsusaka, che è ricco di grassi e facile da cucinare senza aggiungere altro olio. Dopo averlo arrostito, basta aggiungere un po' di sale o salsa di soia per esaltarne il sapore, e si può assaporare la dolcezza e la tenerezza del maiale stesso, che fa venire l'acquolina in bocca solo a pensarci.

Il contenuto calorico medio delle diverse parti del maiale varia a seconda della distribuzione del grasso.

Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che le persone moderne prestano attenzione alla salute e che il barbecue non deve necessariamente essere grigliato con carbone e sopportare silenziosamente la stimolazione del fumo. Se vuoi assaporare il sapore della grigliatura a carbone, puoi anche fare buon uso della frittura in padella o della cottura al forno. Ad esempio, quando si prepara il "Maiale Matsusaka all'aglio e al pepe nero", si può prima tagliare il maiale Matsusaka a fettine sottili, marinarlo con sale, pepe nero, aglio tritato, un po' di salsa di soia, zucchero e olio d'oliva per 30 minuti, metterlo in una padella calda e poi passarlo in una padella antiaderente a fuoco basso e friggerlo in una padella asciutta fino a doratura, oppure marinarlo e cuocerlo in forno fino a doratura e cottura completa.

Segui una dieta equilibrata! Il maiale e le verdure Matsusaka sono più resistenti all'obesità

Sebbene il maiale Matsusaka sia povero di grassi e delizioso, è più importante per le persone che vogliono perdere peso o hanno paura di ingrassare non mangiarne troppo. Non importa quanto sia ipocalorico il cibo, se lo consumi in eccesso, ingrasserai comunque. In particolare, 100 grammi di carne di maiale Matsusaka contengono 140 calorie, che equivalgono alle calorie di mezza ciotola di riso. Se ne mangi sempre di più senza rendertene conto, sarà ancora più difficile liberarsi dall'incubo dell'obesità.

Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che se un pasto viene calcolato come 800 calorie, l'apporto calorico raccomandato da uova, carne, pesce e carne è di 225 calorie. Sulla base del principio di una dieta equilibrata e diversificata, l'assunzione di carne di maiale dovrebbe essere limitata. Se vuoi ridurre efficacemente l'assunzione di carne, si consiglia di abbinarla a frutta e verdura ipocalorica e ricca di fibre. Ad esempio, quando grigli la carne Matsusaka, prima infilza la carne con peperoni colorati, cipolle, funghi cardoncelli, pomodorini e altri ingredienti. Non solo i colori sono attraenti, ma possono anche aumentare la sazietà e ridurre la "lussuria".