Amici che scoreggiate spesso, fate attenzione a queste 7 cose!

Quanti di voi hanno amici che scoreggiano in modo assurdo spesso? Va bene scoreggiare quando sei da solo, dopotutto sei l'unico a sopportarlo.

Ma se scoreggiassi spesso in pubblico, sarebbe davvero imbarazzante. Probabilmente potresti scavare un appartamento con tre camere da letto direttamente sul terreno, usando solo i piedi!

Le flatulenze si verificano principalmente perché alcuni ingredienti presenti negli alimenti che mangiamo vengono scomposti dai batteri presenti nell'intestino, producendo gas. Il gas viene poi espulso dal corpo attraverso la peristalsi gastrointestinale, formando le flatulenze. Inoltre, anche l'ingestione di aria mentre si mangia è correlata alle flatulenze.

Cosa fare se ti piace scoreggiare? A cosa dovresti prestare attenzione nella tua vita per ridurre il numero di volte in cui scoreggi? In questo articolo parleremo di argomenti correlati alle flatulenze.

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Mangiare velocemente

Se si mangia troppo velocemente o si continua a parlare mentre si mangia, insieme al cibo verrà ingerita anche aria, aumentando il rischio di flatulenza. Le persone che sono abituate a mangiare velocemente sono inclini a scoreggiare.

Pertanto, se vuoi scoreggiare meno, devi prima controllare la velocità con cui mangi e cercare di masticare lentamente.

Ciò non solo ti farà scoreggiare meno, ma porterà anche altri benefici, come un controllo efficace dell'appetito, evitando di mangiare troppo, tenendo sotto controllo il peso e facilitando il controllo della glicemia dopo i pasti.

02

Fagioli

Gli oligosaccaridi della soia sono contenuti nei legumi come la soia, i ceci, le lenticchie e i fagioli mungo, che sono un tipo di fibra alimentare solubile. Gli oligosaccaridi della soia comprendono principalmente stachiosio, raffinosio e saccarosio, in particolare gli zuccheri della famiglia del raffinosio, che sono generalmente ritenuti i principali componenti che causano flatulenza negli esseri umani e negli animali. [1]

Per digerire il raffinosio è necessaria l'α-l,6-galattosidasi, ma la mucosa intestinale umana è priva di questo enzima, quindi il raffinosio ingerito non può essere scomposto dall'intestino e verrà scomposto dai microrganismi presenti nell'intestino. Allo stesso tempo, anidride carbonica e idrogeno, nonché una piccola quantità di gas metano, verranno prodotti ed espulsi dal corpo attraverso le flatulenze. [1]

Oltre agli oligosaccaridi di soia che inducono l'organismo umano a produrre gas, i fagioli contengono anche altri ingredienti che possono causare gonfiore, come l'emicellulosa e l'amido indigeribile. Non è ancora chiaro quale componente presente nei residui di soia dezuccherata causi il gonfiore e sono necessarie ulteriori ricerche.

Se vuoi ridurre il fenomeno delle flatulenze dopo aver mangiato fagioli, puoi provare a mangiare prodotti a base di soia ulteriormente lavorati, come il tofu nordico, il latte di soia, il tofu essiccato e la buccia di tofu. Poiché il raffinosio e lo stachiosio sono zuccheri solubili, la maggior parte dei fagioli deve essere messa in ammollo completamente prima della lavorazione. Eliminando la soluzione acquosa è possibile ridurre notevolmente lo zucchero contenuto nei semi di soia.

Alcuni ricercatori hanno messo in ammollo i fagioli e poi li hanno fatti bollire in un rapporto di 1:10 tra fagioli e acqua, e sono riusciti a rimuovere dal 33% al 59% degli zuccheri flatulenti presenti nei fagioli. Anche la germinazione dei fagioli può ridurre il contenuto di raffinosio e quindi il gonfiore. [1] Inoltre, la fermentazione non solo migliora il sapore e il valore nutrizionale dei prodotti a base di soia, ma riduce o elimina anche i componenti flatulenti presenti nei fagioli. Ad esempio, fagioli neri fermentati, natto, tofu fermentato, pasta di soia, ecc.

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Cibi a base di patate dolci

Mangiare troppe patate dolci, patate viola, patate e altri alimenti a base di patate dolci può causare flatulenze frequenti. L'amido di patate dolci presente in questi alimenti è la causa principale del gonfiore dopo il consumo. Maggiore è il contenuto di amido di patata dolce, maggiore è la probabilità che causi gonfiore. [2]

Tuttavia, dopo che gli alimenti a base di patate dolci vengono trattati termicamente, ad esempio tramite cottura a vapore o bollitura, il contenuto di amido e la sua struttura cambiano e il grado di gonfiore si riduce notevolmente. [2] Mangiarli occasionalmente o in piccole quantità non causerà evidenti disturbi gastrointestinali.

Tuttavia, se le patate dolci costituiscono l'alimento base per tre pasti al giorno o se si mangiano frequentemente alimenti a base di patate, nell'intestino umano verranno prodotti continuamente gas come idrogeno e metano attraverso la fermentazione.

Se non riescono a essere metabolizzati in modo efficace, questi gas si accumulano nell'organismo giorno dopo giorno, provocando infine gonfiore addominale, disturbi gastrointestinali e flatulenze frequenti.

Altri studi hanno evidenziato che la lavorazione a microonde di alimenti a base di patate dolci può ridurre maggiormente il grado di gonfiore, perché le microonde non solo realizzano il trattamento termico, ma anche la macinazione ultra fine e l'irradiazione possono ridurre in una certa misura il grado di gonfiore delle patate dolci. [2] Pertanto, se si vogliono mangiare patate e scoreggiare meno, oltre a cucinarle, bisogna controllare la quantità che se ne mangia, fino a un massimo di 100 grammi al giorno, che è più o meno la quantità del pugno di una donna.

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latte

Il latte contiene lattosio e molte persone avvertono un evidente gonfiore o addirittura dolori addominali e diarrea dopo averlo bevuto. Ciò avviene principalmente perché a queste persone manca la lattasi, che scompone il lattosio nell'intestino. Il lattosio non può essere scomposto normalmente e verrà scomposto e utilizzato da altri microrganismi presenti nell'intestino. Dopo la fermentazione da parte dei batteri del colon, il lattosio produce acidi grassi a catena corta, idrogeno, metano e anidride carbonica, che aumentano la pressione nel colon e il tempo di transito intestinale. La fermentazione produrrà anche componenti acidi come acido acetico, acido propionico, acido butirrico, acido lattico, ecc., che stimoleranno ulteriormente l'intestino.

Per questo motivo, le persone intolleranti al lattosio avvertiranno dolori addominali, flatulenza e diarrea dopo aver bevuto latte. Per questa tipologia di persone è meglio scegliere latte, formaggio o yogurt senza lattosio quando si beve latte.

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Verdure contenenti solfuri

Alcune flatulenze sono solo gas, altre invece sono estremamente letali e puzzano come armi biologiche. Una scoreggia solitamente contiene azoto, idrogeno, anidride carbonica, metano e ossigeno, che sono inodori. Ma se la scoreggia contiene ingredienti come indolo, scatolo e idrogeno solforato, allora "l'odore si diffonderà immediatamente". Soprattutto dopo aver mangiato cibi contenenti solfuro, le flatulenze saranno particolarmente maleodoranti. Ad esempio, alimenti come cipolle, aglio, cipollotti, germogli d'aglio, porri e ravanelli.

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Allergia al glutine

Il glutine si trova principalmente in alimenti come grano, orzo e segale. Si tratta di un componente proteico presente in questi alimenti, nello specifico la proteina del glutine.

Se sei allergico al glutine, è probabile che tu possa avere una reazione allergica dopo aver mangiato questi alimenti o altri alimenti preparati con questi alimenti, come pane, panini al vapore, gnocchi, pasta, torte, biscotti, ecc.

Può causare sintomi fastidiosi come gonfiore gastrointestinale, diarrea e vomito. Se sei allergico al glutine, è meglio seguire una dieta senza glutine. Gli alimenti base possono essere riso, mais, miglio, quinoa, riso integrale, riso sorgo e spaghetti di riso.

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Gomma da masticare

Molte persone hanno l'abitudine di masticare gomme, che non solo rinfrescano l'alito, ma alleviano anche la tensione. Ma masticare un chewing gum può farti ingerire molta aria, causando rutti o flatulenze.

Riepilogo: Se non vuoi essere imbarazzato in pubblico, dovresti stare attento ai cibi che possono farti scoreggiare! Se hai prestato attenzione a questi sintomi ma continui a scoreggiare frequentemente, ti consigliamo di recarti al reparto di gastroenterologia dell'ospedale per un controllo il prima possibile.

Riferimenti:

[1] Cui Guijin, Liu Xiaozhan, Bian Ke, Chen Peixiao. Progressi nella ricerca sulla flatulenza nei fagioli[J]. Macchine agricole, 2012(21):79-82. DOI:10.16167/j.cnki.1000-9868.2012.21.021.

[2] Liu Xiaozhan. Studio sui fattori di flatulenza della patata dolce[D]. Università tecnologica di Henan, 2012.

Autore: Xue Qingxin Membro della Chinese Nutrition Society Nutrizionista registrato Responsabile sanitario Nutrizionista pubblico

Recensione｜Han Hongwei, Direttore e Ricercatore del Dipartimento di Comunicazione del Rischio, Centro Nazionale di Valutazione del Rischio per la Sicurezza Alimentare