Le celebrità restano giovani bevendo caffè? Il caffè può davvero ringiovanire? La verità →

È uscito il film di fantascienza "The Wandering Earth 2" con Andy Lau e Wu Jing. Di recente, i due sono stati ospiti di una trasmissione e hanno parlato della sparatoria e della loro vita personale. Quando Andy Lau ha rivelato di bere più di 20 tazze di caffè al giorno, Wu Jing è rimasto scioccato e ha chiesto scherzosamente: "Allora hai ottenuto questa 'età congelata' bevendo più di 20 tazze di caffè?"

Dopo aver sentito ciò, gli internauti hanno affermato: Berrò un caffè quando torno a casa stasera.

L'immagine è tratta dallo screenshot di Weibo

Aspetta un attimo, non avere fretta di fare lo stesso. Non tutti possono bere il caffè e, anche se puoi, dovresti sapere quando berlo. Per quanto riguarda il fatto che bere caffè possa ritardare l’invecchiamento e i suoi altri effetti, vediamo cosa dice la ricerca.

Vorrei innanzitutto concludere: il caffè fa un po' bene alla salute e può essere un po' utile per chi soffre di "età congelata", ma non è consigliabile berne troppo, altrimenti potrebbe fare più male che bene. Per quanto riguarda il vero segreto dell'“età congelata”, in realtà non è affatto misterioso. Ve lo racconterò alla fine dell'articolo.

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Bere caffè aiuta a rimanere giovani?

Forse può davvero essere d'aiuto.

Quando siamo giovani, la nostra pelle è ricca di collagene, che può mantenere la stabilità della struttura del derma. Tuttavia, con l'avanzare dell'età, la sintesi di Col1 (la proteina più abbondante nel corpo, prodotta dai fibroblasti) da parte dei fibroblasti diminuisce gradualmente, facendo sì che la pelle mostri gradualmente segni di invecchiamento e aumenti le rughe.

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Sono stati condotti studi in vitro utilizzando l'estratto di caffè nero per studiare gli effetti sulla pelle umana. I risultati hanno dimostrato che l'estratto di caffè nero può promuovere l'anabolismo di Col1 e inibire la sintesi di MMP-1, un enzima che causa le rughe sulla pelle . Svolge quindi un ruolo nella regolazione del meccanismo di invecchiamento cellulare, regolando il metabolismo del collagene, mantenendo la stabilità strutturale delle fibre di collagene e della matrice intercellulare, migliorando e riparando le rughe della pelle e aumentandone la compattezza. Bere caffè nero con moderazione è utile per ritardare l'invecchiamento della pelle . [1]

La caffeina può anche proteggere la pelle dall'invecchiamento indotto dallo stress ossidativo attivando l'autofagia mediata dal percorso A2AR/SIRT3/AMPK. [2]

Inoltre, la caffeina può prevenire la rosacea e le persone senza acne sul viso appariranno naturalmente più giovani. Uno studio del 2018 condotto su 82.737 donne ha scoperto che esiste una significativa correlazione negativa tra l'aumento dell'assunzione di caffeina e il rischio di rosacea e che bere caffè ogni giorno per lungo tempo potrebbe ridurre l'incidenza della rosacea . [3]

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Le possibili ragioni sono: la caffeina ha l'effetto di restringere i vasi sanguigni, regola i livelli ormonali, contiene antiossidanti che hanno effetti immunosoppressivi per alleviare i sintomi e ha effetti antinfiammatori. La rosacea è una comune malattia infiammatoria cronica della pelle.

Da ciò si evince che bere caffè ogni giorno è effettivamente benefico per il miglioramento della pelle e può anche aiutare a mantenere meglio il proprio "stato giovanile". Inoltre, bevendo il caffè consumerai anche acqua. Più caffè bevi, più acqua reintegrarai indirettamente. Bere abbastanza acqua può prevenire la secchezza della pelle e renderla più idratata e liscia. Tuttavia, il caffè ha anche un effetto diuretico, quindi ricordatevi di bere molta acqua .

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Quali sono i benefici del bere caffè regolarmente?

Il caffè, una bevanda amata da moltissime persone, oltre ad aiutarti a rimanere più giovane, ha anche altri benefici.

1. Rinfresca la tua mente

La caffeina contenuta nel caffè può provocare un'eccitazione del sistema nervoso centrale e una leggera eccitazione del miocardio, rendendo le persone più lucide ed energiche. Può alleviare temporaneamente la stanchezza e migliorare l'efficienza nel lavoro e nello studio.

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2. Migliorare le prestazioni atletiche e la resistenza

Poiché la caffeina può stimolare l'eccitabilità del sistema nervoso centrale, assumerla prima dell'esercizio fisico può migliorare le prestazioni atletiche umane e non è influenzata dal sesso. Molti studi hanno dimostrato che assumere dosi basse o medie di caffeina da 60 a 120 minuti prima dell'esercizio fisico è più efficace nel migliorare la resistenza aerobica. [4]

La caffeina può aumentare la concentrazione di calcio intracellulare e potenziare l'effetto di accoppiamento eccitazione-contrazione, che è il meccanismo più probabile per migliorare la forza e la resistenza muscolare.

Nel 2021, l'International Society of Sports Nutrition ha espresso la sua posizione sulla relazione tra caffeina ed esercizio fisico: è stato dimostrato che la caffeina migliora significativamente le prestazioni atletiche, come il miglioramento della resistenza muscolare, della forza muscolare, della velocità sportiva, dello sprint, del salto, delle prestazioni di lancio, ecc. Ha un effetto positivo sia sulla forma fisica aerobica che anaerobica e può anche migliorare la concentrazione e la vigilanza della maggior parte delle persone. [5]

Se assunto a dosi di 3-6 mg/kg di peso corporeo, può migliorare le prestazioni atletiche; dosi efficaci sono pari anche a 2 mg/kg. Ad esempio, un adulto sano che pesa 60 kg può migliorare le prestazioni atletiche assumendo 120 mg di caffeina, equivalenti a circa 1,5 tazze di caffè puro (150 ml/tazza).

Inoltre, la caffeina può favorire il consumo di energia e il metabolismo dei grassi, aiutando a perdere peso .

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3. Può aiutare a prevenire il morbo di Parkinson

Scienziati stranieri hanno scoperto che il caffè contiene eicosanoil-5-idrossitriptamina. Esperimenti sugli animali hanno dimostrato che l'assunzione di questa sostanza in combinazione con la caffeina può rallentare o prevenire la progressione del morbo di Parkinson e del morbo di Alzheimer (si noti che si tratta solo di un esperimento sugli animali). [6]

4. Prevenire il diabete di tipo 2

Il "Food and Health - Scientific Evidence Consensus" pubblicato dalla Chinese Nutrition Society sottolinea che bere una quantità moderata di caffè (circa 1 o 2 tazze di caffè americano di medie dimensioni al giorno) può ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Alcuni studi hanno anche evidenziato che l'acido clorogenico e altri composti fenolici presenti nel caffè possono inibire l'assorbimento del glucosio e aumentare la sensibilità all'insulina interferendo con il trasporto del glucosio. Inoltre, il caffè può anche prevenire il diabete riducendo il grasso corporeo. [7] Rispetto ai soggetti che bevevano fino a 2 tazze di caffè al giorno, coloro che bevevano almeno 4-6 tazze di caffè al giorno avevano un rischio relativamente più basso di sviluppare diabete di tipo 2.

Tuttavia, se vuoi prevenire il diabete, ricordati di non aggiungere zucchero al caffè !

Inoltre, per quanto riguarda l'eventuale efficacia di bere caffè regolarmente nella prevenzione del cancro, un recente studio australiano ha scoperto che bere caffè non è correlato al cancro e che bere caffè ogni giorno non aumenta né riduce il rischio di cancro. [8]

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Cosa succede se bevi troppo caffè?

Anche se bere caffè regolarmente apporta molti benefici all'organismo, non significa che più caffè si beve, meglio è. Ogni persona ha un diverso livello di tolleranza al caffè.

Bere troppo caffè può causare insonnia, panico, aumento temporaneo della pressione sanguigna, battito cardiaco irregolare, ingiallimento dei denti e maggiore perdita di calcio . Inoltre, un consumo eccessivo di caffè non fa bene alla salute cardiovascolare e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, tra cui l'aumento del colesterolo nel sangue, della pressione sanguigna e l'aumento dei livelli di omocisteina nel plasma. L'omocisteina ha una tossicità neurovascolare ed è strettamente correlata all'insorgenza del morbo di Alzheimer. [7]

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Esistono anche studi che suggeriscono che bere dosi elevate di caffè ogni giorno (cinque o più tazze di caffè con caffeina al giorno) può aumentare il rischio di cancro al cardias . [9]

Inoltre, è meglio non bere caffè non filtrato, perché il cafestolo e il kahweolo in esso contenuti possono aumentare i livelli di colesterolo totale nel siero e di colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità (colesterolo cattivo), aumentando così il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari. [7]

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Quanto caffè è sicuro bere?

Dato che bere troppo caffè fa male alla salute, qual è la quantità sicura?

Il "Consenso scientifico su caffè e salute", pubblicato congiuntamente dall'Istituto di nutrizione e salute del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, dalla Sezione di igiene alimentare dell'Associazione cinese di medicina preventiva e da altre cinque istituzioni, ha recentemente raccomandato che l'assunzione giornaliera di caffeina da parte degli adulti normali debba essere limitata a 400 mg .

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Ciò equivale a non più di 4 tazze di caffè puro (150 ml/tazza). Se si tratta di una piccola confezione da 1,8~2 grammi di caffè solubile, la quantità massima giornaliera non supera le 5 confezioni.

Inoltre, bere caffè è sconsigliato a bambini e adolescenti, anziani, donne incinte e in allattamento, persone con ipertensione, pazienti affetti da glaucoma, persone con una predisposizione genetica alla pressione intraoculare elevata e persone affette da osteoporosi.

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Se si desidera "congelare l'età", si consiglia di fare questo

Sebbene esistano fondamenti sul fatto che bere caffè possa ritardare l'invecchiamento, non è necessario bere molto caffè ogni giorno per "congelare la nostra età". Dopotutto, bere troppo fa male alla salute. Se vuoi rimanere giovane, puoi impegnarti di più con la dieta e l'esercizio fisico.

1. Diet

Mangia più cibi ricchi di vitamina C, proteine ​​di alta qualità e antiossidanti. Gli alimenti consigliati per integrare l'apporto di vitamina C sono datteri invernali, kiwi, arance, pompelmi, mandarini, fragole e papaya; Gli alimenti consigliati per integrare l'apporto proteico di alta qualità sono carne, uova, latte e fagioli. Per quanto riguarda la carne, si consiglia di consumare più alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi n-3, come salmone, acciughe, aringhe e altri pesci di acque profonde; per quanto riguarda gli alimenti con antiossidanti, si consiglia di mangiare più verdure scure, come broccoli, cavolo viola, cavolo cinese, colza, carote, pomodori, ecc.

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2. Bevi più acqua

Mantenere un adeguato apporto giornaliero di acqua può ritardare l'invecchiamento e prevenire le malattie croniche. Si raccomanda alle donne di bere almeno 1500 ml al giorno e agli uomini 1700 ml.

3. Continua ad allenarti

L'esercizio fisico non solo rafforza i muscoli e le ossa, ma accelera anche la circolazione sanguigna nella pelle e favorisce il metabolismo. Altri studi hanno dimostrato che l'esercizio fisico può avere effetti anti-invecchiamento stabilizzando la struttura dei telomeri e ritardandone la perdita. [10]

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Riassumere

Se vuoi rallentare l'invecchiamento, non contare sul caffè. Dopotutto, la tolleranza al caffè è diversa per ognuno. Alcune persone riescono a reggere molti drink senza problemi, ma altre non riescono a reggerne solo uno o due.

Se vuoi rimanere giovane, la cosa più importante è avere un programma regolare e una dieta equilibrata, e non contare sul "cibo da effetti speciali". Molte persone hanno un'ottima cura della pelle e, con l'aggiunta di cosmetici medici, appaiono naturalmente belle e giovani. Nel nuovo anno, auguro a tutti di diventare sempre più belli!

Riferimenti:

[1] Cui Liwen, Zhang Jialing. Effetti dell'estratto di caffè nero sul collagene e sui geni correlati all'invecchiamento nei fibroblasti della pelle umana[J]. Rivista di sicurezza e qualità alimentare, 2019, 10(03): 710-714.

[2] Li YF, Ouyang SH, Tu LF, et al. La caffeina protegge la pelle dalla senescenza indotta dallo stress ossidativo attraverso l'attivazione dell'autofagia. Teranostica. Italiano: 2018;8(20):5713-5730. Pubblicato il 10 novembre 2018. doi:10.7150/thno.28778

[3] Li S, Chen ML, Drucker AM, et al. Associazione tra assunzione di caffeina e consumo di caffè con caffeina e rischio di rosacea nelle donne. JAMA Dermatol. Italiano: 2018;154(12):1394-1400. doi:10.1001/jamadermatol.2018.3301

[4] Liu Yihong, Liang Rui. Ricerca sull'effetto della caffeina nel ritardare l'affaticamento dovuto all'esercizio fisico e la resistenza aerobica nell'uomo[J]. Sport contemporanei, 2022(6):0129-0131

[5] Ospite NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, et al. Posizione della Società Internazionale di Nutrizione Sportiva: caffeina e prestazioni fisiche. J Int Soc Sport Nutrizione 2021;18(1):1. Pubblicato il 2 gennaio 2021. doi:10.1186/s12970-020-00383-4

[6] Scienziati: il caffè contiene sostanze che combattono l'invecchiamento cerebrale e possono ritardare il morbo di Parkinson[J]. Rivista dell'Istituto cinese di scienza e tecnologia alimentare, 2018, 18(12): 51.

[7] Zang Yanfen, Cao Yanan, Wu Xiaomei. Consumo di caffè e diabete di tipo 2[J]. Occupazione e salute, 2022, 38(03): 425-428+432. DOI: 10.13329/j.cnki.zyyjk.2022.0046.

[8] Studio australiano: Nessuna associazione tra consumo di caffè e cancro[J]. Rivista dell'Istituto cinese di scienza e tecnologia alimentare, 2019, 19(07): 208.

[9] Martimianaki G, Bertuccio P, Alicandro G, Pelucchi C, Bravi F, Carioli G, Bonzi R, Rabkin CS, Liao LM, Sinha R, Johnson K, Hu J, Palli D, Ferraroni M, Lunet N, Morais S, Tsugane S, Hidaka A, Hamada GS, López-Carrillo L, Hernández-Ramírez RU, Zaridze D, Maximovitch D, Aragonés N, Martin V, Ward MH, Vioque J, Garcia de la Hera M, Zhang ZF, Kurtz RC, Lagiou P, Lagiou A, Trichopoulou A, Karakatsani A, Malekzadeh R, Camargo MC, Curado MP, Boccia S, Boffetta P, Negri E, La Vecchia C. Consumo di caffè e cancro gastrico: un'analisi raggruppata dallo Stomach cancer Pooling Project consorzio. Eur J Cancro Prev. 1 marzo 2022;31(2):117-127. doi: 10.1097/CEJ.0000000000000680. Numero di registrazione PMI: 34545022; Italiano:

[10] Peng Shuai, Qiu Fen, Li Shuangyan et al. Esercizio fisico e anti-invecchiamento: il meccanismo biologico dell'esercizio fisico che influenza i telomeri[C]//. Atti del 7° Simposio internazionale di Guangzhou su sport e salute, 2022: 234-235. DOI: 10.26914/c.cnkihy.2022.037051.

Autore: Xue Qingxin, membro della Chinese Nutrition Society, dietista registrato, responsabile sanitario, nutrizionista pubblico

Revisore: Ruan Guangfeng, Direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia, Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Questo articolo è prodotto da Science Popularization China. In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.

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